Рецепта, приготвена, снимана и написана от Praveena

котлети

Време за приготвяне: 20 минути Време за готвене: 10 минути Кухня: Индийска

Леки закуски, леки закуски, леки закуски ... това е, което всяко дете продължава да преследва майка си. Нали! И ако е празник, това става повече. Както всяка друга майка, дори аз продължавам да приготвям закуски с наличните зеленчуци/съставки в кухнята си.

Това е една такава рецепта, която обикновено правя, когато приемам картофа като основна съставка и просто добавям други зеленчуци, които имам. Толкова бързо и лесно се прави. На всичкото отгоре е доста лесно да зарадвам децата си.

Фритюрникът е ново приспособление в кухнята ми, така че това е първата ми рецепта от поредицата фритюрници на моя блог. От сега нататък ще добавя още рецепти от моя фритюрник. Обясних и двата метода поотделно с снимки, погледнете по-долу.

Тики/котлетите, които са пържени на тиган, също са използвали много малко масло, така че и без вина. Пържените на въздух котлети/тики са по-хрупкави в сравнение с пържените на тиган.

Можете да направите баничките и да ги замразите, просто ги изпържете/пържете на въздух преди сервиране. Следователно, това е вегетариански, вегетариански, без глутен, без вина, предварителен тип предястие/закуска.

Преди да започнете да готвите, не забравяйте да видите Съвети споменати в края.

My Snack/Starter collection, щракнете върху тази връзка⇒ Предястия/закуски

Моята колекция от рецепти за чатни тук⇒ Чатни/Pachchadi/Dip

Свързани публикации ⇒

  1. SweetCorn - Салата от нар/Косъмбари
  2. Покълнал червен боб - картофена салата/чат
  3. Увито зелено фолио/индийско къри фолио

Последвай ме във⇒ Facebook / Pinterest/YouTube / Instagram

ПЪЛНО ВИДЕО ОТ МОЯТ ВИ ТРЪБ КАНАЛ:

Състав: (прави 10-12)

  • Варени картофи - 3 (големи размери)
  • Олио за готвене - 3 до 5 супени лъжици
  • Сладка царевица - 1 чаша (варена/замразена)
  • Лук - 1 голям размер (ситно нарязан)
  • Черен кимион/Jeera - 1 чаена лъжичка
  • Зелени люти чушки - 3 (ситно нарязани)
  • Сол - според вкуса
  • Куркума на прах - ¼ чаена лъжичка
  • Чат Масала/Гарам Масала - ½ чаена лъжичка
  • Хляб трохи - ¼ чаша
  • Пресни листа от кориандър - 3 супени лъжици (ситно нарязани)
  • Къри листа - 10 листа (ситно нарязани)
  • Sev/Crisps - шепа (по избор) (за гарнитура)
  • Тамаринд сос - 1 супена лъжица (за гарнитура)
  • Доматен сос - 1 супена лъжица (за гарнитура)

Специални съставки:

  • Зелени люти чушки
  • Листа от къри
  • Листа от кориандър

Стъпка снимки Процедура:

ПОДГОТОВКА НА РАБОТА ( общо за двата метода):

  • Обелете сварените картофи, намачкайте ги перфектно и ги оставете настрана.

Котлон Метод пържене:

  • Поставете решетка с тиган/доса тиган на върха на печката под силен пламък и оставете да се загрее.
  • Налейте чаена лъжичка олио и го намажете с четка по целия тиган.
    Котлети/Тики на гореща скара/тиган, комплект за пържене
  • Внимателно поставете баничките в тигана, оставете ги да се запържат за 2-3 минути от всяка страна.
  • С помощта на шпатула обърнете всяка от другата страна, изсипете няколко капки масло около всяка.
    Картофено-царевични котлети/Aloo-Corn Tikki (тиган/тиган)
  • Свалете ги върху чиния за сервиране. Гарнирайте с нарязан кориандър, сос тамаринд, доматен сос и сев/чипс. Свършен!

Въздух-Фритюрник Метод:

  • Нанесете масло с четка върху цялата мрежа на фритюрника.
  • Внимателно навийте баничките върху трохите хляб.
    Картофено-царевични котлети/Тики, готови за влизане във фритюрника
  • Поставете баничките върху мрежестата тава.
  • Затворете фритюрника, настройте таймера за 10 минути при температура 200 ° C/390 ° F.
  • С помощта на клещи ги вземете върху чиния за сервиране, гарнирайте с нарязан кориандър и сервирайте. Свършен!
    Картофено-царевични котлети/Тики във фритюрника, след изключване

Съвети:

  • Варенето на картофите може да се извърши в тиган със сос върху плота (или) в мигновена тенджера (или) в тенджера под налягане на котлон.
  • Настройте солта и подправката според вашия вкус.
  • Чат Масала може да бъде заменен с гарам масала.
  • Не използвах трохи за хляб за пържени котлети/тики. Само за да има различен вкус.
  • Можете да направите баничките, да ги поставите в херметичен съд и да ги замразите. Просто ги запържете/изпържете на въздух преди сервиране.
  • За версията фритюрник можете да пържите повече време, отколкото е споменато, ако искате да имате по-хрупкави котлети.
  • Тези картофени царевични котлети/тики (метод за фритюрник и тиган), остават добри до месец във фризера.
  • Котлетите, които са пържени на тиган, също използват много малко масло, така че и без вина.

Резултат:

  • Вкусът на тези, картофени царевични котлети/тики (метод за фритюрник и тиган) е наистина добър с много мека текстура на стопяване в устата.
  • Просто залях малко сев и доматен сос отгоре като потапяне.
  • Пържените на въздух котлети/тики са по-хрупкави в сравнение с пържените на тиган.
    Картофено-царевични котлети/Тики (версия с фритюрник)

Съставки, аксесоари на „AMAZON“ до „SHOP“:

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми, печеля от квалифицирани покупки.