4 порции

Източник: Адаптирано от New Century Nutrition

Гответе като

Тези картофи са идеалната комфортна храна за закуска или закуска! Напълнете това ястие с темпе - беконът от бекон е добър избор. Можете също да сервирате това върху царевица или зърнени храни. Двойка с плодове.

Преминаване към раздел—

Относно рецептата

128 калории · 3,1 g протеин · 4,1 g фибри
Закуска
Без глутен · Без ядки

Не всички соеви сосове са без глутен, затова проверете етикета. Тамари обикновено е в безопасност.

Съставки

Прави 4 порции

  • червени или бели картофи, измити (2)
  • лук, тънко нарязан (1)
  • соев сос (4 ч.л.)
  • сладък червен пипер или чили на прах (1/2 ч.л.)
  • риган, сушен (1/2 ч.ч.)
  • poblano пипер, нарязан на тънки ивици (1)
  • чери домати, нарязани (5-6)
  • зелен лук, нарязан (2)

Указания

Нарежете картофите на 1/2-инчови кубчета и гответе на пара, докато просто омекнат, около 10 минути. Отстранете от огъня.

Загрейте 1/4 чаша вода в голям тиган с незалепващо покритие и добавете лука. Гответе, като бъркате често, докато водата се изпари и лукът започне да полепва по тигана. Остържете тигана, докато добавяте още 1/4 чаша вода, след това гответе, докато лукът започне отново да лепне. Повторете този процес, докато лукът стане златистокафяв и сладък. Това ще отнеме приблизително 15 минути.

Добавете картофите и черен пипер и поръсете със соевия сос, сушения риган, сладкия червен пипер и чилито на прах. Гответе, като разбърквате внимателно с шпатула, докато картофите се зачервят добре.

По желание отгоре домати и лук.

Хранителна информация

На порция (1/4 от рецептата)

Калории: 128
Дебел: 0,2 g
Наситените мазнини: 0,1 g
Процент калории от мазнини: 1,7%
Холестерол: 0 mg
Протеин: 3,1 g
Въглехидрати: 29,9 g
Захар: 2,7 g
Фибри: 4,1 g
Натрий: 309 mg
Калций: 39 mg
Желязо: 2,7 mg
Витамин Ц: 19,5 mg
Бета каротин: 89 mcg
Витамин Е: 0,2 mg