каша

Легитимна мания от каша завладя Мелбърн тази зима. Първоначално си мислех, че само аз съм пристрастен и че бременността ми ме кара да я жадувам за закуска, обяд и вечеря, но след продължителни разговори както с приятели, така и с непознати за любимите гарнитури от каши и нашата дълбока любов и признателност към смирен овес, научих, че не съм сам в пристрастяването си. Това е нещо. И какво прекрасно нещо е това.

Имам няколко различни вариации на ротацията, но тази версия беше най-верната ми през втората ми бременност, както защото жадувам за нея, така и защото тази комбинация от съставки съдържа мощен хранителен удар. Овесът е с високо съдържание на желязо и една от най-големите хранителни борби за бременни хора е получаването на достатъчно желязо, така че започването на деня с овес никога не е лоша идея.

Според кронометъра, който е моят сайт за посещение, когато искам да разбера хранителния профил на определена храна или рецепта, тази конкретна комбинация от овес, семена и плодове съдържа 20% от ежедневно необходимото ми желязо. Това е същото количество желязо, което бих получил от порция пържола, но с този вареник получавам и много фибри и омега мастни киселини. Ето малко информация (специфична за бременността) за всеки отделен компонент, така че да разберете защо тази рецепта заслужава заглавието си на Каша за бременност.

Нещо друго, което си струва да се отбележи, е, че кофеинът инхибира абсорбцията на желязо, така че яденето на това или приемането на добавки едновременно със сутрешното приготвяне не е добра идея. Имам чай наистина рано сутрин и след няколко часа го правя и го пия с чаша чай от коприва, който е друг отличен източник на желязо.

Без повече шум, ето моята рецепта за най-жадуваната ми закуска за всички времена. От само себе си се разбира, че това е също толкова добре за вас, ако не сте бременна.

Състав:

Обслужва едно

1/2 чаша овес
1 супена лъжица семена от чиа
1 супена лъжица конопени семена
1/2 чаена лъжичка канела
1/4 чаена лъжичка ванилия на прах
Щипка индийско орехче
1 чаша вода
1/2 чаша соево мляко
Плодове, соево мляко и кленов сироп за сервиране

Метод:

Поставете овес, семена, подправки и вода в малка тенджера на силен огън. Разбъркайте, за да се смеси, след това след като заври, го оставете да къкри и разбърквайте от време на време. След като кашата започне да се сгъстява, добавете соевото мляко и продължете да готвите, като разбърквате от време на време, докато стане гъста и кремообразна. Ако го забравите за момент, докато се грижите за други сутрешни задължения и той леко залепва за дъното на гърнето, не се притеснявайте. Просто го махнете от огъня и го оставете да престои за няколко минути, парчетата, залепнали на дъното на гърнето, лесно ще изчезнат.

Прехвърлете в купа и залейте с горски плодове, допълнително соево мляко и кленов сироп на вкус. Лесна работа! Наслади се.

Важна забележка:

Въпреки че имам голям интерес към темата за храната и как тя е свързана с нашето благосъстояние, аз не съм специалист по хранене, нито имам някаква квалификация в областта на храненето. Всяка хранителна претенция, която споделям тук, е просто повторна информация и макар да събирам и споделям такава информация внимателно, тя не трябва да се приема като евангелие.