Колко мазен е яйчен жълтък?

натрият

Диетолозите рядко казват добра дума за натрия, най-вече защото средният американец консумира твърде много от него. Натрият обаче не е пълен диетичен демон - всъщност се нуждаете от малко количество всеки ден, за да поддържате нормално кръвно налягане и да поддържате баланса на течностите и минералите в тялото си. Докато натрият се намира в голямо разнообразие от храни, повечето естествени източници - включително яйца - съдържат относително ниски количества.

Съдържание на натрий

Според американското министерство на земеделието, едно голямо твърдо сварено яйце доставя около 80 калории и 60 милиграма натрий, или по-малко от 3 процента от дневната стойност. Яйцата се считат за храна с ниско съдържание на натрий, защото осигуряват по-малко от 5 процента от дневната стойност на натрий или 120 милиграма на порция. Почти 90 процента от съдържанието на натрий в едно яйце е в неговото бяло - суровото бяло на едно голямо яйце съдържа около 55 милиграма натрий, според USDA. С по-малко от 10 милиграма натрий, един голям яйчен жълтък практически не съдържа натрий.

Диетични източници

Натрият е толкова преобладаваща част от американската диета, че за повечето хора в Съединените щати е трудно да вкусят ниски количества естествено срещащ се натрий. Ще получите същото количество натрий от сладък картоф със среден размер, 1 чаша порция пресен боб от лима или чаша варено китайско зеле, както от голям яйчен белтък. Според Американската диетична асоциация естествените източници представляват само 10 процента от натрия, консумиран от американците всеки ден. Обработените храни, от друга страна, са с относително високо съдържание на натрий. Една домашна бисквитка с шоколадов чипс, едно пакетче кетчуп, консерва от 12 унции сода от грозде и 1 супена лъжица хумус от магазина също съдържат приблизително същото количество натрий като голям яйчен белтък.

Насоки за прием

Адекватните насоки за прием предполагат, че здравите, умерено активни възрастни, които получават около 1500 милиграма натрий на ден, ще имат достатъчно, за да заместят натрия, изгубен от изпотяване. Тази препоръка също има за цел да помогне за осигуряване на иначе здравословна диета, тъй като натрият е естествена част от толкова много хранителни храни. Според Института на Линус Полинг в Държавния университет в Орегон възрастните, които консумират над 2300 милиграма натрий на ден, имат по-висок риск от развитие на високо кръвно налягане. Въпреки че високото кръвно налягане е основна причина за инсулт и сърдечни заболявания, средният американец консумира около 3300 милиграма натрий всеки ден. Повече от 75 процента от този натрий може да се отдаде на преработени храни.