• Отзиви
  • Медии и събития
    • Книги
    • Подкасти
    • Блог
    • Натиснете
    • Радио
    • Телевизор
  • За нас
    • Разкриване на пътищата на изцеление
    • За д-р Келман
    • Нашият метод за лечение
    • Лечения, които използваме
    • Микробиомът
    • ЧЗВ
    • Присъединете се към нашия екип
  • Условия, които лекуваме
    • Всички условия
    • Отслабване
    • Щитовидна жлеза
    • Женско здраве
    • Автоимунно заболяване
      • Автоимунно заболяване
      • Болест на Хашимото
      • Лупус
      • Ревматоиден артрит
    • Лаймска болест
    • Стомашно-чревни
    • Неврологични
    • Аутизъм
    • Рак
    • Умора
  • Отзиви
  • Медии и събития
    • Книги
    • Блог
    • Натиснете
    • Радио
    • Телевизор
  • Контакт

Кефир: Близнак за тайно отслабване на кисело мляко

кисело мляко

Кефирът (произнася се „kih-FEAR“) е изключителна напитка, която се консумира в много страни по света, особено в Близкия изток, Русия и Балканите. Ферментирала млечна напитка, наподобяваща течно кисело мляко, кефирът се радва от векове като прохладно освежаващо лакомство, което ви оставя да се чувствате сити и доволни.

Сега започваме да осъзнаваме, че освен вкусен вкус, кефирът е страхотен и за вашето здраве. Още по-добре, това е забележителна храна за отслабване, за която дори е доказано, че намалява мазнините в корема.

Нова порода суперхрана

Силата на Кефир идва от способността му да поддържа микробиом, общност от трилиони живи бактерии, които живеят във всеки от нас. Бактериите в нашия микробиом управляват храносмилането, метаболизма и в крайна сметка теглото ни. Попълнете приятелските бактерии в нашия микробиом и вие се настроите за успех при отслабване.

Доказано е, че кефирът съдържа поне 10 щама на приятелски бактерии. Също така е богат на витамини от група В, витамин А, витамин D, калций, желязо и йод, които допринасят за нашето здраве.

Кисело мляко и кефир

Кефирът, киселото мляко и други млечни продукти изглежда имат благоприятен ефект върху загубата на тегло. През юни 2011 г. New England Journal of Medicine докладва за изследвания, свързващи консумацията на кисело мляко с подобрено тегло. „Интригуващи доказателства сочат, че промените в бактериите на дебелото черво могат да повлияят на наддаването на тегло“, отбелязва статията. Година по-рано, Британски вестник за храненето съобщава, че видовете бактерии, открити в киселото мляко, са довели до подобрения

при инсулинова чувствителност (свързана с метабализъм и възпаление).

Други изследвания потвърждават, че млечните продукти могат да имат ползи за отслабване. Проучване от 2004 г., проведено в Университета на Тенеси и публикувано в Изследване на затлъстяването установили, че възрастните на диета с намалено съдържание на калории, които консумират 3 или 4 порции млечни продукти всеки ден, губят повече тегло и повече коремни мазнини, отколкото други две групи възрастни на диети с намалена калория, едната с калциеви добавки, но диета с ниско съдържание на млечни продукти, и друг с диети с ниско съдържание на млечни продукти и с ниско съдържание на калций.

Въпреки че изследователите никога не са обяснявали защо млечните продукти са полезни, аз имам собствена теория. Вярвам, че именно киселото мляко е помощта за отслабване - и още по-точно, приятелските бактерии в киселото мляко. Това посочва пътя към собствената ми диета с микробиоми, в която ние подкрепяме микробиома за насърчаване на загуба на тегло.

Кефир и кисело мляко, да; Млечни, не

Аз лично не препоръчвам пациентите ми за отслабване да консумират повечето млечни продукти, защото повечето хора с наднормено тегло също страдат спукан черва, състояние, при което частично усвоена храна изтича през чревните стени и нарушава имунната система. Пропускливите черва допринасят за редица хранителни чувствителности, особено към млечните продукти и съдържащите храни глутен, група протеини, открити в пшеница, ръж, ечемик и много други зърнени култури.

В резултат на това обикновено препоръчвам на пациентите си за отслабване да избягват както глутена (хляб, тестени изделия, печени продукти), така и млечните продукти - с едно изключение. Препоръчвам кисело мляко и кефир заради техните пробиотични ползи. Консумирането на кисело мляко, кефир и други ферментирали храни може да помогне за излекуване на спукани черва, засилване на метаболизма и подпомага загубата както на общото тегло, така и на коремните мазнини.

Гледайки голямата картина

Това, което намирам за вълнуващо за ползите от киселото мляко и кефира, е начинът, по който те ни подтикват да преосмислим какво представлява диетата. Никога не бих препоръчал да ядете само една-единствена храна за „отслабване“. Вместо това бих предложил да разгледаме тази забележителна общност от приятелски бактерии, която живее в нас, и да се запитаме „Какво им трябва?“

Ако ядете храни, които поддържат микробиома ви, като същевременно избягвате храните, които застрашават микробиома ви, ще откриете, че почти без усилие излишното ви тегло намалява, докато здравето и жизнеността ви скочат.