Каква точно е разликата между кефир и кисело мляко? И двамата започват като мляко, и двамата са ферментирали, и двамата са тръпчиви и остри, но въпреки това са напълно различни продукти. Получихме най-ниските показатели за най-големите разлики между кефир и кисело мляко.
Като начало, кефирът има 12 различни вида живи и активни култури и 25-30 милиарда единици за образуване на колонии (CFU), докато средното кисело мляко може да има от 1 до 5 щама с 6 милиарда CFU. Това е повече от двойно количество пробиотици! Освен това, той също е до 99% без лактоза. Това означава, че е подходящ дори за хора с непоносимост към лактоза.
Освен това има 11 грама протеин в една порция кефир от 1 чаша, докато средната порция нискомаслено кисело мляко съдържа само 6 грама протеин. Проучванията са установили, че протеин е най-засищащият макронутриент и може да ни помогне да се чувстваме по-сити по-бързо.
Нашият кефир е леко подсладен само с 1 грам добавена захар на порция от 1 унция. Някои кисели млека могат да имат 4 до 9 грама общо добавени захари. Накратко, кефирът има много повече пробиотици и много по-малко захар (и е по-добър в смутита)!
Вижте нашата удобна инфографика по-долу, за да разберете разликите между кефира и киселото мляко:
- Кефир ли е новото кисело мляко; Дизайн на тялото
- Ежедневни форуми за диабет на кефир с кисело мляко
- Кефир или кисело мляко Кое е по-добре Южна Флорида Репортер
- Подобрете храносмилателното си здраве с кефир, растящ билков
- Как да запазите водата си от кефирни зърна процъфтяващи тази зима - Happy Gut