Когато служител в кухнята в болница Roseland Community в южната част на Чикаго започна да изпитва симптоми на COVID-19, операцията по обслужване на храни трябваше да бъде спряна.

чикагската

„Когато те отвориха отново, те се отваряха само, за да приготвят храна за пациентите“, каза Мая-Камил Брусар, готвачът и собственик на пекарната „Justice of the Pies“. „Лекар, който работи в болницата, е семеен приятел и тя спомена, че е видяла, че някои от лекарите трябва да напуснат, за да обядват и те са били толкова унили, защото не са искали да напуснат, но не са могли да получат нищо от кафенето. И вие говорите за 111-ти Св., Така че не е като да има куп опции. "

В понеделник вечерта Браусар приготви и достави храна за 100 медицински персонал, работещ в болницата. Храната беше платена от актьора Кери Уошингтън и някои от нейните колеги по „Скандал“, включително Белами Йънг и родения в Хайленд Парк Джеф Пери, чрез национална низова организация, наречена Frontline Foods. Групата събира пари, които се насочват към ресторанти и заведения за обществено хранене, които след това използват тези средства, за да приготвят ястия за хора, работещи на фронтовите линии по време на пандемията на коронавируса.

Уебсайтът на групата в Чикаго обяснява докъде стига всяко дарение: 50 долара хранят екип от трима; $ 100 захранва екип от шестима души; $ 500 захранва малък отдел за спешна медицинска помощ или интензивно отделение. Дарените пари отиват директно при готвача или ресторанта, който приготвя ястията.

„Кери се обърна към нас, за да каже, че е чувала за Frontline Foods и е искала да помогне на Чикаго и няколко други градове, които са били силно засегнати“, каза Карла Икпи, доброволец от Frontline Foods. „С радост приехме и след това препоръчахме Ню Йорк, откъдето е тя, и Югоизточен Мичиган, нова глава, която би могла да използва помощта. Тя прие нашето предложение и то тръгна оттам. Ние координирахме доставките на храна да се случват едновременно (в понеделник вечерта) в Чикаго, Ню Йорк и Флинт. За Чикаго работихме специално с Мая, тъй като тя е филантропски готвач, чиято мисия и философия са в тясно съответствие с Frontline Foods Chicago. "

Чернокожите в Чикаго умират от коронавирус с по-висока честота от всяка друга демографска група и Roseland, малка болница със 134 легла в далечната Южна страна, се грижи предимно за чернокожи пациенти. Макар и вечно недофинансирана, репортерът на Tribune Стейси Сейнт Клер наскоро отбеляза, че болницата е "място, където всеки може да получи медицинска помощ и да не бъде отклонен поради липса на пари или застраховка." Президентът и главен изпълнителен директор на болницата Тим Игън й каза: „Ние сме буквално на първа линия и ни бомбардират от всеки ъгъл.“

Сравнително малките, но значими усилия на Frontline Foods за подпомагане на болнични служители като тези, работещи в Roseland, привлече вниманието на Вашингтон.

Според Ikpi Frontline Foods се фокусира специално върху болничния персонал, защото „ресторантите в близост до тях затваряха и работеха по-дълго време и не винаги имаха достатъчно време да приготвят ястия, преди да влязат на смяна. Видяхме това като проста идея: Плащането на ресторанти за приготвяне на пресни ястия и доставка до болниците е начин да се помогне на затруднените ресторанти да останат на повърхността, докато зареждат работниците от фронтовата линия. И засега изглежда работи. Просто се нуждаем от повече дарения, за да продължим това, докато пандемията е тук. "

Понастоящем организацията разполага с „над 600 доброволци с 46 глави. Стартирахме Чикаго преди няколко седмици и вече дарихме над 5000 хранения на болници в района на Чикаголенд. Всъщност използваме картата на Chicago Tribune за случаите на COVID като ръководство за това кои области се нуждаят от най-голяма помощ. "

Участващите ресторанти са изброени на уебсайта на групата в Чикаго, който включва и списък на районните болници, в които е доставена храна, и отбелязва, че „ние внимателно проверяваме нашите ресторанти със строги инструкции за безопасност на храните, опаковане и инструкции за отпадане. (В допълнение към приемането на дарения, уебсайтът включва раздел, където медицинските заведения могат да отправят искане за получаване на храна.)

Преди да си партнира с Frontline Foods, Broussard каза, че „вече приема дарения на моя уебсайт, за да създава ястия и да ги доставя в болница Stroger, защото имам връзка с някои от техните лекари, така че това беше идеална възможност за мен да разширя своята мисия. Бях събрал само толкова пари и можех да осигуря толкова много ястия, докато партнирайки си с Frontline Foods успях да осигуря много повече. “

Ястията, които тя приготви в понеделник, включваха предястие от леща и зеле, с канелено масло, сладки картофени пюрета и хляб от чесън. „Опитвам се да правя вегетариански варианти възможно най-често, тъй като знам, че има толкова много хора с диетични ограничения. Лещата има протеин и има малко сладко с картофеното пюре, което да ги задържи, докато смената им приключи. Опитвам се да осъзная факта, че се нуждаят от нещо, което да им даде гориво за известно време.

„Като пораснах, мразех баща ми да ми дава обяд, харесвам горещи обяди“, каза тя. (Баща й, Стивън Дж. Брусар, беше известен адвокат в Чикаго, който почина през 2009 г.)

„Така че знам, че когато моралът на някого е нисък и има много объркване и има много забързана енергия на едно място, няма нищо по-удовлетворяващо от това да можеш да седнеш за 10 или 15 минути и да ядеш топла храна. ”