Кето диетата с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати съществува от 100 години като терапевтично лечение на епилептични припадъци, но наскоро тя спечели благосклонност сред известни личности и любители на здравето като надежден начин за отслабване. Идеята с кето е да преведе тялото в състояние на изгаряне на мазнини, като изгони почти всички въглехидрати (не се разрешават сладки ябълки или хляб) и подхранва 70% до 80% мазнини всеки ден.

високо

Изпробвано е от холивудски звезди, включително Кардашианс и Хали Бери, докато техническите работници от Силициевата долина се кълнат в способността му да повдига душевната си мъгла. Лекарите също започват да вярват, че планът обещава за предотвратяване на диабета. Има дори доказателства, които предполагат, че един ден може да помогне на някои лекарства да се борят по-добре с рака.

Здравните експерти все още са предпазливи при препоръчването на плана, но не само защото е трудно да се следва, но по-важното е, че няма много дългосрочни данни за това какво може да направи за здравето на сърцето след години или десетилетия на употреба. Кардиолозите и бъбречните лекари вече изразяват сериозни опасения относно това, което виждат на практика, когато някои пациенти получават високо съдържание на мазнини.

Преминаването с ниско съдържание на въглехидрати може да бъде вредно за сърцето ви

Кардиологът Елизабет Клодас казва, че не всички нейни пациенти са се справили добре с модерния план.

"Спри. Спри!" каза тя на Insider. "В моята собствена практика хората, които са го приели, техните холестероли могат просто да полудеят."

Тя не е единственият сърдечен лекар, който е посочил това.

Итън Вайс, кардиолог, който сам се е превърнал в пламенен последовател на диета с високо съдържание на мазнини, казва, че макар високият холестерол да не е често срещан проблем с кетото, това може да се случи.

„Мисля, че по-голямата част от хората, които се подлагат на тази диета, няма да имат проблеми с холестерола си“, каза Вайс пред Business Insider миналата година. "Но няма да казвам на хората, които имат проблеми със своя холестерол, че това не е проблем."

Понякога той предлага план за кето с високо съдържание на мазнини на своите пациенти, работещи за лечение на диабет, затлъстяване и други метаболитни проблеми. Но той е предпазлив по отношение на това как и кога го предписва, препоръчвайки това, което той нарича „здравословно за сърцето“ кето, с много мазни риби, зехтин, ядки и авокадо в сместа.

Клодас каза, че това са здравословни добавки към всяка диета, която тя ще одобри и за своите пациенти.

"Не става въпрос за високомаслени, нискомаслени - това са добри мазнини, лоши мазнини", каза тя. "Маслата в ядките и семената, маслата в рибите, авокадото, не е нужно да се притеснявате за тях. Те изглеждат противовъзпалителни - те помагат на холестерола."

Но доказателствата сочат, че хората са склонни да зареждат с бекон, сметана и кокосово масло, когато отиват кето, вместо да предпочитат ненаситените, здравословни мазнини.

Може би това е причината проучванията да показват, че хората, които спазват диети с ниско съдържание на въглехидрати, са склонни да имат по-висок риск от смърт и по-специално са склонни да умират от коронарна болест на сърцето много по-често от хората, които ядат повече въглехидрати. (Не всеки обаче, който приема ниско съдържание на въглехидрати, ще ограничи приема на въглехидрати достатъчно, за да влезе в кетоза за изгаряне на мазнини.)

Независимо дали вашата диета е с ниско или с високо съдържание на въглехидрати, уверете се, че ядете много плодове, зеленчуци и ядки

Klodas също не приема идеята, че намаляването на въглехидратите, макар и да избягва плодовете, зеленчуците, фасула и зърнените култури, за които знаем, че са свързани с положителни здравни резултати, е добра идея.

"Ако разгледате популациите, които се хранят с кето тип диета, инуитите, например, много малко плодове и зеленчуци, нали? Средният им живот е с 10 години по-кратък", каза Клодас. "Нито една от тези Сини зони, където хората живеят дълго, добре. Никой от тях не спазва кето диета."

Клодас каза, че тайната за по-добро здраве се крие в това да готвите повече за себе си и да включите повече продукти, като плодове, зеленчуци и боб, в това, което ядете. Те могат да бъдат с високо съдържание на въглехидрати, но също така да насърчават цялостното здраве.

Вместо да променя диетата на хората, което е трудно да се поддържа в дългосрочен план, Клодас е помолила много от своите пациенти да променят режима си на хранене чрез малки, постепенни промени. Тя стартира линия от пакетирани храни "Step One Foods" преди шест години, които включват много фибри, алфа-линоленова киселина и растителни стероли, за да помогнат за понижаване на холестерола.

Идеята е, че пациентите могат да направят две прости "замени" на диетата си на ден, като изключат следобеден бонбон или сладкиши за закуска с нещо от нейната линия като порция овесени ядки или смути.

На научна сесия на Американската асоциация по сърдечни заболявания през 2018 г. Klodas представи академично изследване, проведено (съвместно с клиниката Mayo и Университета в Манитоба) върху 54 пациенти, което предполага, че нейните суапове наистина са работили. Те изглежда помагат на хората да намалят холестерола си с около 5% в едномесечно проучване, без никакви допълнителни лекарства.

Тя вижда програмата си като един малък начин да започне хората по пътя към избора на по-здравословни храни, намалявайки общия им холестерол, без потенциал за някои от промените в ума странични ефекти, които статините могат да имат.

"Това, което виждам, са дефицит на фибри, антиоксиданти, здравословни мазнини", каза тя. "Това е нещото, което наистина липсва в живота на хората."