БЕЗПЛАТНО 7-дневно ръководство за приготвяне на храна!

Тези палачинки с кето крема сирене са без захар, без ядки и супер меки и влажни. Чрез използване на кокосово брашно (което е костилка, а не ядка) тези палачинки са подходящи за тези, които следват нисковъглехидратна кетогенна диета.

супер

Защо да добавяте крема сирене към палачинките?

Кето палачинките са твърде често сухи и твърди. Те обикновено се правят от брашно, което не съдържа глутен, което ги прави много крехки и чупливи.

Тези палачинки обаче се възползват значително от добавянето на крема сирене, което не само добавя допълнителна мазнина, за да поддържа сместа и крайния продукт меки, но също така осигурява структура на палачинките по време на готвене и докато ядете.

Използвал съм тази тактика и като поставям сирене рикота във вафли по същата причина, тъй като сиренето рикота добавя мазнина, вкус и структура.

Какво да сервираме с палачинки от крема сирене?

Ето няколко от любимите ми заливки за кето палачинки:

  • Масло, кленов сироп без захар и лимон (както е на снимката)
  • Боровинки и лимон
  • Ягоди и тежка сметана (сгъстен крем или чист крем)
  • Лимон и гранулиран еритрит

Направих и тези палачинки чубрица, като използвах следните комбинации:

  • Нарязан зелен лук, нарязан чили и чесън
  • Сервира се със сос от сок от лайм, рибен сос, зелен лук и лют пипер (вдъхновено от Тайланд)

Къде да купя кленов сироп без захар?

В Австралия, марката Queens прави страхотни кленови сиропи без захар. То трябва да е на островите за печене или в coles, или в Woolworths, и те имат допълнителни вкусове като канела и ябълка, плюс боровинка.

Извън Австралия, Знам, че So Nourished прави страхотен сироп без захар, който лесно се купува на Amazon.

Полезни съвети

  • Използвал съм течна стевия, но можете да използвате и 1/4 чаша подсладител по ваш избор (включително смеси от еритритол) - Не използвайте захар, мед или кленов сироп, тъй като те са с високо съдържание на въглехидрати.
  • Използвал съм бадемово мляко, но не се колебайте да използвате кокосово мляко или друго мляко с ниско съдържание на въглехидрати по избор. Ако искате да научите как да правите мляко с помощта на тежка сметана, прочетете тази публикация тук
  • Тази рецепта прави 4 палачинки, с 4g нетни въглехидрати на порция или 2g нетни въглехидрати на палачинка.

Смесването на всички съставки помага да се създаде гладка консистенция. Ако нямате пасатор, просто разбъркайте всички съставки. Сместа трябва да е бърза или поне да се налива. Ако сместа е твърде твърда, добавете малко вода към сместа, за да осигурите наливна консистенция.