пълнене

С настъпването на празничния сезон едно е сигурно: пайове ще има навсякъде. Това кето пълнене с ябълков пай доставя всички вкусове на ябълковия пай, без да нарушава вашата диета! Здравословно е, с ниско съдържание на въглехидрати, но има вкус точно като истинската сделка! Сега можете да се отдадете, без да се чувствате виновни.

Не забравяйте да го ПИН за по-късно!

Използване на Chayote като заместител на Apple с ниско съдържание на въглехидрати

Вече може да знаете, че ябълките не са много кето-приятелски настроени. Те са с относително високо съдържание на захар без много фибри; за 100 грама ябълка има 11,41 грама нетни въглехидрати. Това означава, че повечето кето диети не могат да се наслаждават на ябълки или някое от обичайните лакомства, приготвени с тях.

Напоследък обсебвам да използвам чайот като заместител на ябълка. Те са толкова сходни по структура и външен вид! С малко разбъркване и кето кухненска магия, вкусът също не е далеч от ябълката. След като опитах чайота в моята рецепта за свинско месо от канела и макет на ябълки за приготвянето на кето хранене, партньорът ми буквално ме помоли да направя пай с него. Той дори не е кетодиета, така че това трябва да ви даде представа колко е вкусно!

Рецептата за пълнене на пай от кето

Правили ли сте някога фалшив експеримент с ябълков пай в час по химия? Не се вижда ябълка, но този набор от съставки по някакъв начин се събра, за да ви заблуди, че е наистина ябълков пай. Ключовият компонент на експеримента е кремът от зъбен камък; внася киселинност и вкус на киселина, който идеално имитира този на ябълката. Сериозно. Потърсете в Google, ако не ми вярвате, ще изчакам точно тук.

Никога няма да забравя този малък трик, така че когато се заех да направя кето пълнене с ябълков пай с чайот, знаех, че кремът от зъбен камък ще бъде от съществено значение за замяна на тръпчивостта на ябълката. Не е необходим набор от химикали, за да извлечете тази рецепта; лесно е като баница! Съжалявам, не можах да си помогна.

Смесете вода, подсладител с ниско съдържание на въглехидрати (използвах Lakanto Monkfruit - новата ми любима!), Крем от зъбен камък, лимонов сок, канела и индийско орехче в голяма саксия. Добавете нарязан или нарязан хайот и две супени лъжици топено масло или масло. Накарайте топлината си до висока степен, за да заври сместа. Дръжте сместа вряща на силен огън в продължение на десет минути, като разбърквате от време на време.

След десет минути течността ще се изпари най-вече и сместа ще бъде готова за употреба в ябълков пай, ябълков обущар или какъвто и да е вид рецепта за печене, която обикновено изисква пълнеж от ябълков пай.

В този момент чайотът ще бъде мек и нежен, но не съвсем с текстурата, която да ви подмами да мислите, че е ябълка. Ще трябва да изпечете сместа, за да я омекне до идеалната консистенция. Страхотно е, защото при печене не става воднист като някои други зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати.

Ако предпочитате да копаете направо, вместо да го използвате като пълнеж за пай (виновен!), Просто го поставете в съд за печене и печете на 350 градуса по Фаренхайт за 30 до 40 минути.

Насладете се на пълнежа си с кето ябълков пай и ми кажете какво печете с него в коментарите по-долу!