Публикувано: 8 ноември 2019 г. · Променено: 30 юни 2020 г. от Lisa MarcAurele 18 Коментари - Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Вижте Разкриване

Допълнителна информация

кето

Независимо дали обичате или не традиционния сос от червени боровинки, това боровинков сос от боровинки е вкусна алтернатива с ниско съдържание на въглехидрати, която изглежда обича всички! Супер вкусен и толкова лесен за приготвяне, това е перфектен сезонен сос за вашите празнични ястия.

Денят на благодарността и празниците са време за семейни традиции и специални, сезонни храни. Преди години, когато преминах на ниско съдържание на въглехидрати и изрязах захарта, просто щях да избягвам сезонните храни с високо съдържание на въглехидрати на семейни събирания.

Но тъй като повече членове на семейството започнаха да се фокусират върху здравето си и да избягват глутена и въглехидратите, намерих причина да трансформирам някои от любимите си празнични рецепти в кето приятелски и без захар версии на себе си. Моите нисковъглехидратни кето захарни бисквитки и пълнежът с ниско съдържание на въглехидрати са само два примера.

И така се появи този сос от червени боровинки с ниско съдържание на въглехидрати и стевия. Нека ви кажа, една хапка пуйка с този сос и НИКОГА няма да се върнете към консервираните неща!

Сладките и тръпчиви вкусове перфектно се допълват, благодарение на специална съставка: боровинки. Те издигат този сос на съвсем ново ниво. Драстично предпочитам този сос пред други рецепти, които просто добавят подсладител към боровинките.

Освен това те придават на соса наситен, лилав оттенък, който ще ви накара да искате да го залеете върху цялата си чиния!

Тази рецепта е лесен, вкусен начин да възприемете традициите на празничния сезон без добавената захар или въглехидрати. И само с три основни съставки и само с няколко лесни стъпки се прави с малко усилия.

Пресни боровинки

Знаете ли, че в САЩ боровинките се събират само през есента? Ще можете да ги намерите само от около септември до януари. Но това е такова удоволствие да можеш да готвиш с тях.

За тази рецепта имате възможност да готвите с пресни или замразени боровинки в зависимост от това, което ви е на разположение. Винаги предпочитам да готвя с пресни продукти, когато е възможно, така че ако можете лесно да намерите пресни боровинки, това би било моето предложение.

Ако отдавна не сте имали пресни червени боровинки, те може да имат много по-различен вкус сега, отколкото преди Кето. Докато изрязвам захарта от диетата си, забелязах, че съм много по-чувствителен към естествената сладост. Суровите боровинки все още са тръпчиви, но сега забелязвам много повече от тяхната сладост

Това означава, че можем да се насладим на много по-ароматна, тръпчива червена боровинка от някой, който не е кето. Така че няма нужда да заливате тотално соса със захар, само за да можете да го изядете.

Този сос от червена боровинка без захар все още използва подсладител, но откривам, че е много по-балансиран от соса, който съм израснал.

Подмяна на подсладител за боровинки

Докато одобрените с кето подсладители като еритритол, стевия и монашки плодове не трябва да влияят на кетозата, консумацията на твърде много може да предизвика преяждане. Затова се опитвам да практикувам умереност и да насърчавам другите да правят същото.

Използвам Pyure All Purpose в този сос, който е сравнително евтин в сравнение с други кето подсладители. Освен това е сертифициран биологичен и еритритолът не съдържа ГМО.

Но все още не исках да използвам твърде много. Така че, за да намалим количеството подсладител в този сос от червени боровинки с ниско съдържание на въглехидрати, като същевременно балансираме тръпчивостта на боровинките, реших да включа боровинки.

Резултатът е апетитен сос, който ще искате да излеете върху цялата си чиния.

Боровинките са отличен комплимент на боровинките и наистина подобряват естествения вкус и на двете. Дори и да не сте най-големият фен на традиционния сос от боровинки, горещо препоръчвам да опитате този сос от боровинки и боровинки през този празничен сезон.

Как да си направим сос от червена боровинка без захар

Сосът от червена боровинка без захар се събира само в няколко прости стъпки.

Първо измийте боровинките, като изхвърлите всички лоши, след това ги поставете в средна тенджера с подсладител и 1 чаша вода. Оставете водата да заври, след което намалете котлона до средна.

Разбъркайте и оставете червените боровинки да къкри, докато се спукат, около 10 минути. След това намачкайте леко червените боровинки с лъжица и ги отстранете от огъня.

Добавете боровинките, канелата, индийското орехче и бахара, след което разбъркайте, за да се смесят.

Прехвърлете соса в купа, оставяйки го да се охлади леко, преди да поставите найлоново фолио директно върху соса, за да покрие. Поставете в хладилника, докато се охлади.

Как да съхраняваме сос от червени боровинки с ниско съдържание на въглехидрати

Можете да съхранявате вашия сос от червени боровинки с ниско съдържание на въглехидрати в хладилника до една седмица. Така че, ако искате да приготвите този сос преди време или да сте сигурни, че ще има много остатъци, имате късмет.

Можете също да съхранявате соса във фризера, ако искате партидата да е добра за няколко месеца.

Други сезонни рецепти

Търсите забавни ястия, които да направите за приятели и семейство през този празничен сезон? Вижте няколко любими:

  • Слоеве шунка и сирене за празничен брънч е без глутен и се приготвя предната вечер, така че всичко, което трябва да направите, е да го хвърлите във фурната за страхотна празнична закуска!
  • Кето тиквен хляб с пълнеж от крема сирене е сладък подправен хляб, който прави наистина специална нисковъглехидратна храна.
  • Захар от пица карфиол във празнични празнични форми е чудесен начин да приложите формочките си за бисквитки и да се забавлявате да декорирате храна.
  • Без захар яйчен за празниците е чудесно вкусна алтернатива с ниско съдържание на въглехидрати на традиционната празнична напитка.
  • Лесен кето тиквен пай с чийзкейк е богат, кремообразен и популярен празничен десерт с ниско съдържание на въглехидрати, който със сигурност ще се превърне в любим на семейството!