Кето миди в сос от крем от чесън е истинска френска класика! Въпреки че обикновено се прави само с маслено, чесън, винен сос, ние обичаме да добавяме сметана. Това е хубаво кето докосване. Където и да намерите миди, отидете! Когато живеехме в Питсбърг, един от любимите ни ресторанти беше „Point Brugge Cafe“. В тях се представят миди и белгийски пържени картофи с майонеза. Любимото ястие на мидите на Джоани беше тяхното Миди в сос от крем с чесън. Нямаме точната им рецепта, но нашата версия се доближава - определено е скъпоценност Кето!

кето

Съставки

Мидите са ключовата съставка! Има много различни сортове, някои естествени, а други отглеждани в стопанства. Като цяло изобилните черни миди, които виждате в ресторантите, се отглеждат. Те са с ниско съдържание на калории, благоприятни за кетото, евтини и изобилни. Мидите са и една от най-лесните за приготвяне морски дарове. Те могат да бъдат приготвени на пара, печени, печени, пържени и дори барбекю. Харесахме ги на пара с ароматен сос.

Хората бълнуват „Миди на остров Принц Едуард.“ Миди има почти навсякъде, но тези от тези хладни води са наистина вкусни. Имали сме ги в много пътувания. Имаме спомени от вкусни миди PEI при посещение в Монреал. Вкъщи всъщност намерихме разумна цена и изобилие в петък в близкия ни Costco. Те се предлагат в торбички от 5 килограма и са много свежи. Те също обикновено са много големи - и много вкусни!

Съвети за подготовка

Първо, потърсете миди, които се затварят, когато ги докоснете. Това означава, че те все още са живи. Някои ще изхвърлят тези, които са затворени, но те могат да се отворят при леко натискане. Най-важното е, че ако не планирате да изядете мидите си веднага, уверете се, че ги съхранявате правилно. Поставете ги в стъклена или неръждаема купа и съхранявайте купата в хладилника - БЕЗ КАПАК! Можете също така да ги покриете с чиста влажна кърпа, но не ги покривайте с вода.

Когато сте готови да се насладите на мидите си, започнете с слаб огън за запаса си. Това е най-добрата топлина, когато сотирате шалот и чесън. Не искате чесънът да изгаря и по-бавното време за готвене ще слее вкусовете по-добре. Включете котлона, за да сварите алкохола от бялото вино и да осигурите достатъчно пара за готвене и отваряне на мидите. Около 7 минути с капак ще го направят - но времето може да варира в зависимост от размера на вашата тенджера и количеството миди, които приготвяте на пара.

Последвайте ни в социалните медии - Вижте най-новите кето продукти

За последните стъпки ще трябва да извадите задушените миди в голяма купа. След това намалете топлината си, преди да добавите сметаната, за да не се опари. Разбъркайте, за да се сгъсти, или използвайте емерсионен пасатор. Овкусете подправките и след това изсипете мидите, хвърлете малко накълцан магданоз и сервирайте горещо.

Кето миди в сос от крем с чесън - класика от морски дарове

Кето миди в сос от крем от чесън определено е френска класическа рецепта. Ако обичате миди, това със сигурност е рецепта, която ще искате да добавите към колекцията си. Наслаждаваме се и на кето миди в сос от босилеков крем - и двете са Вкусен нисковъглехидратен!