срещу

Подобно на това, че квадратът се счита за правоъгълник, но правоъгълникът не е квадрат, кето диетата е диета с ниско съдържание на въглехидрати, но не всички диети с ниско съдържание на въглехидрати са кето. Тази статия обяснява ясно и ясно разликата между кето срещу ниско съдържание на въглехидрати и кои други диети попадат под чадъра с ниско съдържание на въглехидрати.

Кетогенната диета

Нека започнем с уникалните точки на кето диетата.

1. Състоянието на кетоза

Кетогенната диета е така наречена, защото предизвиква алтернативно метаболитно състояние. Обикновено човешката енергия идва от захарите във въглехидратите: това е бърза енергия, която се изгаря до определена точка, докато останалата енергия може да се съхранява като мазнина благодарение на еволюционната склонност на организма да предпазва от глад или екстремни условия.

Кето диетата е уникална, защото е създадена, за да се възползва от това съществуващо метаболитно състояние, преквалифицирайки тялото си, за да разчита по-малко на захар (глюкоза), а вместо това на кетони за гориво.

Кетонните тела се получават от мазнини, които ядете, както и от мазнини, съхранявани в (и върху) тялото ви. Когато създадете условията тялото ви да чете мазнини като храна, то след това тръгва на ловна експедиция през целия ви кадър за още.

Кетоните са не само естествена молекула в тялото ви, но те са и предпочитаният енергиен източник на мозъка ви, способен да премине кръвно-мозъчната бариера без помощ за бързо използване. Ето защо един от положителните странични ефекти на кето диетата е подобрената умствена яснота и функция.

2. Лечебен произход

Докато много „прищявка“ и популярните диети започват като начин за отслабване (надяваме се безопасно), кетогенната диета възниква по лекарски път, когато учените работят за облекчаване на симптомите при децата с епилепсия чрез диета, а не чрез лекарства (1). Изненадващият страничен ефект от ограничаването на въглехидратите и приоритизирането на макроелементите на протеини и здравословни мазнини е бързата загуба на телесни мазнини.

Загубата на тегло, както знаете, не е същото като загубата на мазнини. Загубата на тегло може да бъде резултат от загуба на тегло с вода, недохранване и загуба на мускули или дори загуба на костна плътност при нездравословни популации. Ограничавайки приема на въглехидрати, човешкото тяло става жадно за енергия от следващия най-добър източник: мазнини.

И кето диетата задейства този механизъм за изгаряне на мазнини, като поставя концентрацията върху храни с високо съдържание на мазнини като авокадо и екзогенни кетони като BHB от добавки. Доказателствата показват, че хората са по-склонни да постигнат целта си много по-бързо на кето диета, отколкото на диета с ниско съдържание на мазнини.

3. Уникални ползи за здравето

Метаболитното състояние, създадено от диета с ниско съдържание на въглехидрати и умерено протеини с високо съдържание на мазнини като кето, води до определени уникални ползи за здравето, за които други диети не могат да претендират.

Първо, докато диетите с висок прием на протеини, съчетани с енергични упражнения могат да изграждат мускули, те не са задължително насочени към опасните висцерални мазнини, мазнините, които се натрупват дълбоко в тялото в и около нашите органи. Състоянието на кетоза може да достигне до тези мастни натрупвания много по-ефективно, отколкото само тренировките за изгаряне на мазнини.

Вторият уникален принос на кето идва под формата на превъзходен контрол върху нивата на кръвната захар. Кето диетата е безопасна за тези с диабет тип 2 и (заедно с други диети с ниско съдържание на въглехидрати) може да помогне за намаляване на щетите, причинени от скокове в кръвната захар поради приема на въглехидрати и захар. Доказано е, че кето диетата „подобрява гликемичния контрол при пациенти с диабет тип 2, така че лекарствата за диабет са прекратени или намалени при повечето участници“ (2). С спад в нивата на инсулин и подобрена инсулинова чувствителност, кето диетата може да помогне на някои хора да управляват диабета без (или с по-малко) лекарства.

Кето срещу ниско съдържание на въглехидрати: другите диети с ниско съдържание на въглехидрати

Когато става въпрос за кето срещу ниско съдържание на въглехидрати, ето подробности за други диети, които могат да попаднат под етикета с ниско съдържание на въглехидрати.

Диетата на Аткинс

Много хора са чували за диетата на Аткинс, най-вече защото тя съществува от създаването й през 1970 г. от д-р Робърт Аткинс. Точно като кето диетата, Аткинс е диета с високо съдържание на мазнини, умерено протеини и ниско съдържание на въглехидрати ... в началото.

Диетата на Аткинс е основно прекъсната кето, с 4-стъпков процес, предназначен да ви постави в състояние, подобно на кетоза, за да предизвика загуба на тегло, но след това да ви улесни отново към по-стандартна диета. Ако спечелите теглото си след известно време (и мнозина го правят), просто започвате отново отгоре.

Четирите стъпки се основават на дневните количества нетни въглехидрати, разрешени.

  • Фаза 1: Консумирайте между 20 и 25 грама нетни въглехидрати, докато не достигнете 15 килограма от идеалното си тегло. На този етап няма ограничение във времето. Просто се придържайте към него, докато достигнете целта си.
  • Фаза 2: Можете да увеличите въглехидратите си до 50 грама на ден, но поддържайте грижи, така че да продължите да отслабвате, докато не достигнете 10 килограма от целевото си тегло.
  • Фаза 3: Разрешени са между 50 и 80 въглехидрати всеки ден, които да се поддържат, докато достигнете целевото си тегло и останете там поне 1 месец.
  • Фаза 4: Ежедневната консумация на въглехидрати може да бъде между 80 и 100 грама въглехидрати. Ако започнете да възвръщате твърде много тегло, започнете отново от Фаза 1.

Аткинс е основно цикъл на кето-отказ-повторение. През последните години има диета Eco-Atkins, предназначена за вегетарианци, които се хранят, но тъй като растителните форми на протеини като боб обикновено са по-високи във въглехидратите, съотношението се променя, въпреки че фазите остават същите.

Диетата Whole30

Първата голяма разлика с диетата Whole30 е, че това е краткосрочна диета, предназначена да продължи само 30 дни. По-малко диета, отколкото нещо като пречистване и нулиране, все пак това е в бизнеса да дава приоритет на цели храни, като същевременно елиминира млечните продукти, соята, зърнените и бобовите култури, захарта и алкохола. Ето по-ясна разбивка.

  • Храни, които можете да ядете: Пресни плодове и зеленчуци (листни зеленчуци и нишестени като картофи), постни животински храни (риба, пиле, яйца) и здравословни мазнини (авокадо, маслини и студено пресовани масла).
  • Храни, които не можете да ядете: Млечни продукти като сирене и кисело мляко, храни с високо съдържание на въглехидрати и захар като хляб и сладкиши, бобови култури, включително фъстъци и всички соеви продукти, и нежелани храни като бонбони, бисквитки и алкохол.

Идеята зад Whole30 е да се прекъснат някои лоши навици като избор на храни с недостиг на хранителни вещества, да се въведат отново по-здравословни цели храни и да се установи дали лошата диета ви кара да имате лоша кожа, стомашно-чревен дискомфорт, ниска енергия, лош сън и т.н. Whole30 би направил отлична новогодишна диета за разрешаване за тези, които никога преди не са давали приоритет на здравословното хранене.

Където се различава от кетото е почти навсякъде. Това е диета с ниско съдържание на въглехидрати, защото тя изрязва някои от най-големите виновници за въглехидратите, като елиминира зърнените и бобовите култури. Но кето е диета с високо съдържание на мазнини и приветства продукти като ядки и пълномаслени млечни храни. Кето също е проектиран да бъде дългосрочна диета, така че да останете в състояние на кетоза за неопределено време.

Палео с ниско съдържание на въглехидрати

Палео диетата се нарича още „диетата на пещерния човек“, тъй като е изградена върху философия, която разбира човешките същества, еволюирали да ядат храни от епохата на палеолита, преди да започнем да се занимаваме със земеделие. Подобно на диетата Whole30, paleo също призовава за прекратяване на консумацията на млечни продукти, зърнени храни и бобови култури, вместо да се фокусира върху цели храни от ерата на ловците-събирачи на човешкото съществуване, включително:

  • Постно месо, риба, птици и яйца
  • Плодове и зеленчуци (минус царевица, която е отглеждано зърно)
  • Ядки и семена
  • Някои непреработени животински мазнини и масла (като свинска мас, лой, масло/гхи, зехтин, кокосово масло и масло от авокадо)
  • Минимално обработени естествени подсладители (като суров мед, стевия и кленов сироп)

Приликите между палео и кето включват даване на приоритет на цели храни пред преработени ястия, подчертаване на здравословните мазнини, премахване на добавените захари и минимизиране на въглехидратните храни като зърнени храни. Основните разлики са прегръдката на кето спрямо елиминирането на млечни продукти от палео, фактът, че кето е диета с умерено съдържание на протеини, докато палео има тенденция да е с високо съдържание на протеинови храни и че палео идва с определен философски елемент, който се фокусира върху вниманието и връщането до по-просто време.

Средиземноморската диета с ниско съдържание на въглехидрати

Средиземноморската диета се появи през 60-те години на миналия век, когато проучвания установиха, че хората в страни като Италия и Гърция имат по-ниски случаи на смърт от коронарна болест на сърцето. Тъй като сърдечните заболявания все още са основната причина за смърт сред мъжете и жените, изследователите започнаха да се чудят дали това няма нещо общо с диетата.

Средиземно море включва:

  • Минимална консумация на червено месо
  • Умерени млечни продукти
  • Седмична консумация на боб, риба, яйца и птици
  • Ежедневен прием на пресни зеленчуци, пълнозърнести храни, пресни плодове и здравословни мазнини (особено от маслини и зехтин)

По-скоро растителна, отколкото месна, средиземноморската диета е положително призната от Диетичните насоки за американците, Световната здравна организация и Обединената национална образователна, научна и културна организация за приноса й към цялостното здраве, профилактиката на хроничните заболявания и устойчивото развитие жив. Това е диета, която естествено се поддава на силна консумация на омега-3 мастни киселини (благодарение на рибите и маслините) и в известен смисъл не е толкова различна от кетото, защото те могат да се женят заедно: кетогенната средиземноморска диета все още би позволяват всички тези храни; просто трябва да се коригира съотношението на пълнозърнести храни към здравословни мазнини.

Клубът с ниско съдържание на въглехидрати

Някои от тези диети изискват нисък прием на въглехидрати по дефиниция, докато други могат да бъдат модифицирани, за да се намали количеството въглехидрати до кетогенно съотношение, което позволява на тялото да изгаря мазнините по-бързо и да повишава нивата на енергия, като разчита на нива на кетон вместо захар. Не е нужно да сте диетолог, за да включите елементи от тези насоки в ежедневния си избор на храна и всъщност те могат да ви помогнат да отслабнете сега и по-добре да предотвратите нездравословното наддаване на тегло напред.