Двете популярни диети намаляват драстично приема на въглехидрати, но ето как се подреждат по отношение на трудност, безопасност и резултати.

ниско съдържание въглехидрати

Ако бяха класирани най-популярните диети с ниско съдържание на въглехидрати, кетогенната диета и диетата на Аткинс щяха да бъдат врата и шията. „И двамата следват ограничението на въглехидратите“, казва Ерин Долински, RD, клиничен специалист по диетология в болница Бомонт в Роял Оук, Мичиган.

Не говорим само за намаляване на вредните за вас въглехидрати - поничките, тарталетите и бисквитките, но дори неща като плодове и някои зеленчуци. Ограничаването на въглехидратите, доколкото тези диети изискват, поставя тялото в кетоза, което означава, че тялото се превръща в мазнини за гориво, след като запасите му от глюкоза се изчерпят. Кетозата играе роля във всяка от диетите, но по различни начини, което може да повлияе на това колко устойчива е диетата в дългосрочен план.

Общ преглед на това как работи диетата на Аткинс

Диетата на Аткинс е въведена през 1972 г. от кардиолог на име Робърт Аткинс и оттогава е популярна и изключва, казва Долински. Оригиналната версия на диетата (сега се нарича Аткинс 20) има четири фази. Въвеждащата фаза на диетата започва с най-строгите правила.

Протеините и мазнините са справедлива игра за Аткинс, но въглехидратите са строго ограничени до между 20 и 25 грама (g) нетни въглехидрати (общо въглехидрати минус фибри) по време на въвеждащата фаза. Тези въглехидрати идват от ядки, семена, зеленчуци и сирене. „Наличието само на това количество въглехидрати може да доведе до това тялото ви да премине в кетоза“, казва Долински. Ще останете в тази фаза, докато не се отдалечите на около 15 паунда (килограма) от целевото си тегло.

Втората фаза увеличава разпределението на въглехидратите на 25 до 50 g, добавяйки храни като боровинки, извара и кисело мляко. Ще останете тук, докато не се отдалечите на около 10 фунта от целта си.

По време на третата фаза ще се увеличите до между 50 и 80 g нетни въглехидрати, докато се опитвате да намерите този перфектен баланс - колко въглехидрати можете да изядете преди спирането на отслабването? „Това се прави бавно, реалистично, с известни проби и грешки, за да се види какво количество въглехидрати може да се консумира отново, без да се увеличава теглото“, казва Мишел Джаелин, RD, блогър, базиран в Хамилтън, Онтарио в NutritionArtist.com.

След като разберете това и го поддържате за един месец, той преминава към четвърта фаза: Доживотна поддръжка. Тази част от диетата се фокусира върху продължаване на навиците, разработени по време на трета фаза. Въглехидратите са разрешени (до 100 g на ден), стига теглото да не се прокрадва отново.

Общ преглед на това как действа кетогенната диета

Има много движещи се части с Аткинс и неговите четири фази. Кетогенната, или „кето“ диета, от друга страна, насърчава един начин на хранене за цялата диета. Ще намалите въглехидратите си до около 5 процента от дневния прием. Седемдесет и пет процента от останалите ви калории ще идват от мазнини и 20 процента от протеини. В резултат на храненето по този начин в продължение на няколко дни ще влезете в кетоза, която можете да наблюдавате с кето ленти за урина, ако решите.

Кето диетата е разработена за първи път през 20-те години на миналия век като начин за лечение на деца с епилепсия, казва Долински. Оттогава изследванията свързват диетата със загуба на тегло, следователно много хора без анамнеза за гърчове, които са скочили на бандата. Проучване, публикувано през ноември 2017 г. в Diabetes & Metabolic Syndrome: Clinical Research & Reviews установи, че субектите, които са спазвали кето диетата в продължение на 10 седмици, са имали значителни промени в теглото, процента на телесните мазнини, индекса на телесна маса (BMI) и нивата на HgA1c.

И все пак Долински препоръчва диетата само за деца с епилепсия, тъй като изрязването на цели групи храни и драстичната промяна в начина, по който се храните, представлява доста голям риск. Има все повече доказателства, които предполагат, че кето диетата може да помогне и на възрастни с епилепсия, но при тази популация са необходими повече изследвания. Ако имате епилепсия, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар, преди да направите промени в диетата си.

„Натрупването на кетони може да причини много странични ефекти, като гадене, главоболие, умствена умора и лош дъх“, казва Дойнски. Това може също да доведе до дефицит на основни витамини и минерали и да увеличи риска от камъни в бъбреците и потенциално сърдечни заболявания, в зависимост от вида на мазнините, които хората избират.

Прилики между кетогенната диета и диетата на Аткинс

Ще отслабнете ли с нисковъглехидратна диета като тази? Най-вероятно ще го направите, ако ги спазвате стриктно.

Долински подозира, че ще отслабнете главно с вода в началото, защото въглехидратите задържат вода. Тя подозира, че ще спечелите много от това, след като започнете отново да се храните нормално. Проучване, публикувано през ноември 2014 г. в Circulation: Сърдечно-съдови качества и резултати, установява, че след една година хората, които са следвали Аткинс, са загубили малко тегло (4,6 до 10,3 фунта), въпреки че част от теглото е било възстановено до края на втората година.

Не е нужно да броите калориите си на Аткинс или кето. Но трябва да проследите броя на въглехидратите, които приемате. На кето трябва също да се уверите, че удряте правилните проценти калории, идващи от мазнини и протеини.

Що се отнася до коя диета е по-лесна за спазване, Jaelin казва, че това зависи от човека и неговите или нейните хранителни навици преди започване на диетата. Нито едното, нито другото няма да е лесно, тъй като диетите с ниско съдържание на въглехидрати могат да доведат до световъртеж, хранителни дефицити и умствена и физическа умора, казва Долински. Американските новини и световни доклади поставят оценката на диетата на Аткинс „лесно за следване“ на 1,8 от 5 и кето на 1,4.

Поглед към разликите между Кето и Аткинс

Една ключова разлика между кето диетата и Аткинс е количеството протеин, което трябва да приемате. Няма ограничение за Аткинс, докато кето ограничава протеина до около 20 процента от дневните ви калории.

Другата голяма разлика е, че кетото се концентрира върху тялото, което е в кетоза през целия период на диетата, докато кетозата играе роля само по време на първа фаза и вероятно две от Аткинс. На Atkins в крайна сметка въвеждате отново въглехидрати, но на кето въглехидратите винаги са ограничени.

Това означава, че Аткинс може да бъде по-устойчив в дългосрочен план, защото не е толкова ограничителен и не изисква от вас да се уверите, че тялото ви остава в кетоза. Плюс това, на Аткинс, в крайна сметка можете да добавите обратно питателни храни като киноа, овесени ядки и плодове, отбелязва уебсайтът на Аткинс.

Коя диета с ниско съдържание на въглехидрати е по-безопасна, според диетолозите?

Jaelin казва, че нито една от тези диети не се препоръчва за хора с диабет, сърдечни заболявания или бъбречни заболявания. Но без нито едно от тези хронични състояния, диетите могат да бъдат безопасни, ако се правят краткосрочно, казва Jaelin. Проучване, публикувано в Американски семеен лекар, установи, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати са по-ефективни от диетите с ниско съдържание на мазнини при понижаване на нивата на триглицеридите и А1С и повишаване на нивата на „добрия“ HDL холестерол.

Дългосрочната безопасност на диетите с ниско съдържание на въглехидрати е малко нестабилна. Jaelin подозира, че това е така, защото процентът на отпадане при проучвания, включващи диети с ниско съдържание на въглехидрати, е висок. Изследване, публикувано през февруари 2017 г. в BMJ Open Diabetes Research and Care, разглежда 10 проучвания с ниско съдържание на въглехидрати и установява, че процентът на отпадащите варира от 2% до 60%.

Обмисляте да опитате една от тези диети? Както Jaelin, така и Dolinski препоръчват първо да говорите с лекар или диетолог.