ЗА НЕЗАБАВНО ОСВОБОЖДАВАНЕ

подчертава

Контакт:
Бет Траск, 301-495-9570, 617-669-8745 (мобилен), [email protected]
Катлийн Голдщайн, 202-841-0295 (мобилен), [email protected]

(Вашингтон, окръг Колумбия - 23 октомври 2006 г.) Родителите, ангажирани да хранят децата си със здравословна диета, вече имат допълнителна помощ, благодарение на новите съвместни усилия на готвачи, педиатри и експерти по устойчиви морски дарове, наречени KidSafe Seafood. Начело с SeaWeb и Рой Дисни Семейна фондация в отговор на нарастващия интерес към обслужване на деца с ниско съдържание на мазнини, богати на хранителни вещества морски дарове, за да се противопостави на нарастването на детското затлъстяване и свързаните с диетата заболявания, KidSafe Seafood ясно идентифицира някои от най-здравословните избори за морски дарове за деца - и осигурява лесни рецепти и ресурси за заети родители.

Нов доклад, публикуван от Националния академичен институт по медицина, потвърждава, че голямо разнообразие от морски дарове с ниско съдържание на замърсявания може да играе важна роля в здравословното хранене за децата. Той също така признава, че родителите и другите потребители се нуждаят от по-ясна информация, за да сортират рисковете и ползите от морски дарове. Докато морските дарове предлагат омега-3 мастни киселини, постни протеини и разнообразие от витамини и минерали, повечето риби съдържат поне следи от токсични индустриални замърсители, особено живак и ПХБ, които могат да бъдат вредни за растящите органи на децата и бързо развиващите се мозъци.

„Като педиатър откривам, че много родители са объркани кои риби са най-подходящи за деца. Те знаят, че рибата е полезна за тях, но не са сигурни кои видове са безопасни за сервиране “, каза д-р Джеймс Сиърс, педиатър и автор на книги за родители, които помогнаха за разработването на KidSafe Seafood. „Рибите са една от най-хранителните храни за деца, но е важно да изберете правилните.“

Най-добрият избор на KidSafe Seafood са:

  • Дива алясканска сьомга (розова, кохо и чум)
  • Тилапия (за предпочитане от САЩ или Централна Америка)
  • Скариди (за предпочитане отглеждани в САЩ, орегонски розови и северни скариди „салата“)
  • Отглеждани скални миди
  • Отглеждани в синьо миди

Чрез строг процес на оценка, който анализира 65-те най-често консумирани морски дарове, програмата е определила най-добрите възможности за избор на морски дарове за деца - тези, които са с достатъчно ниско съдържание на живак и ПХБ, за да бъдат безопасни за деца на възраст 3 години и повече, за да се хранят в поне веднъж седмично въз основа на указанията за безопасност на Агенцията за опазване на околната среда на САЩ. Всички морски дарове KidSafe отговарят и на високи стандарти за хранене и екологичност, за да насочват родителите, които търсят най-добрия избор.

„Ако в океаните ни има изобилие от риба и замърсяването е намалено, можем да осигурим отличен източник на чисти протеини и незаменими мастни киселини за нашите семейства сега и за бъдещите поколения“, каза д-р Беки Голдбърг, старши учен в неправителствената група по околна среда Защита. „Тази инициатива подчертава връзката между човешкото здраве и околната среда, като подчертава опциите за морски дарове, които се улавят по устойчив начин и с ниско съдържание на замърсители - с други думи, морски дарове, които са едновременно полезни за вас и за океана.“

„Нашата задача като родители вече не може да бъде само да накараме децата да почистят чиниите си“, добавя Мишел Нишан, готвач и собственик на Пол Нюман от The Dressing Room, A Homegrown Restaurant в Westport, CT. Баща на пет деца, Нишан промени начина, по който се храни собственото му семейство, след като един от синовете му беше диагностициран с диабет. „Трябва да подбираме храни по-внимателно - за хранителна стойност, за благосъстояние на околната среда и да изградим основа за здравословно хранене през целия живот.“

За пълна информация относно KidSafe Seafood, родителите се насърчават да посетят www.KidSafeSeafood.org. Уебсайтът представя рецепти, подходящи за деца - включително здравословни домашно приготвени рибни пръчици - и лесни съвети за готвене, които помагат на заетите родители да слагат морски дарове на масата всяка седмица.

За да направи своите оценки, програмата използва най-добрите налични щатски, федерални и академични изследвания, допълвайки ограничените данни, събрани от FDA, под ръководството на група от лекари и учени. Докладът на Института по медицина от тази седмица също призна необходимостта от по-добро държавно наблюдение и изследване на нивата и ефектите от съдържанието на морски дарове. KidSafe Seafood непрекъснато ще преоценява и актуализира списъка си, когато станат налични нови данни.