9 февруари 2010 г.
Печене без глутен | Кифли | Рецепти

Не забравяйте да се абонирате за моя бюлетин, за да получите вашето копие на 10 лесни рецепти за начинаещи без глутен.

Имам нужда от шоколадов детокс.

Откакто ядохме тази торта с дебели панталони, имам голяма нужда от малка шоколадова пауза (не мога да повярвам, че просто написах това, но е истина). Тази торта беше божествена, но ме претовари само малко! Толкова много, не сме го довършили. Това е толкова сладко.

За щастие, добрият ми приятел M.C. ми даде страхотна рецепта; това е идеалната рецепта за детоксикация на шоколад. Кифли от моркови от елда - наистина е точно обратното на тортата с дебели панталони, нали? Направих няколко промени и всички бяхме наистина доволни от резултатите (и двете бебета погълнаха мини версиите, които им изпекох). Перфектното сутрешно лакомство или следобедна закуска. Трябва да опитате тези.

кифлички

Безглутенови и вегански кифли от елда от моркови

1 & 1/2 чаши брашно от елда
2 чаени лъжички смляна канела
1/2 чаени лъжички морска сол
1 чаена лъжичка сода за хляб
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 & 1/2 чаши настърган/настърган морков (можете да използвате и тиквички)
3/4 чаша мед или агаве или кленов сироп
1 пюре банан
1/2 чаша слънчогледово олио
3 супени лъжици смлян лен, комбинирани с 9 супени лъжици гореща вода (или 3 яйца)
1/2 чаша стафиди (по желание)

1. Загрейте фурната си до 350 градуса и застелете тава за мъфини с подплата или намажете със слънчогледово олио.
2. В голяма купа (или купата на вашия славен KitchenAid) комбинирайте брашно от елда, канела, морска сол, сода за хляб и бакпулвер.
3. Добавете настърган морков към сухите съставки и комбинирайте.
4. В средно голяма купа комбинирайте мед, пюре от банан, слънчогледово олио и смес от ленена гореща вода.
5. Добавете мокри съставки към сухите съставки и разбъркайте, докато се смесят.
6. Разбъркайте стафидите.
7. Печете 25 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади на допир.
8. Поставете върху охладителна решетка и ги наблюдавайте как изчезват.

Забележка: Имам това нещо за мъфините и на следващия ден. Те никога не са толкова добри. Мисля, че голяма част от това е свързано с добавянето на мляко (или дори млечно мляко). Но тези кифли бяха страхотни на следващия ден.

Какво правите при претоварване с шоколад? Или аз съм единственият, който е достатъчно луд, за да съчетае думите шоколад и претоварване?

Можете също да намерите тази рецепта и много повече ‘леко снизходителни’ рецепти на адрес Просто без захар и без глутен