Включването на кисело мляко без мазнини в усилията за отслабване може да подстриже коремчетата по-бързо

киселото

17 март 2005 г. - Добавянето на кисело мляко към вашата диета може да ускори двигателите за изгаряне на мазнини на тялото ви, да ускори загубата на тегло и да отреже корема ви, според ново проучване.

Изследователите установиха, че възрастните със затлъстяване, които ядат три порции обезмаслено кисело мляко на ден като част от диета с намалено съдържание на калории, губят с 22% повече тегло и 61% повече телесни мазнини, отколкото тези, които просто намаляват калориите и не натрупват калций. Ядещите кисело мляко също губят 81% повече мазнини в областта на стомаха, отколкото не-киселите.

„Киселото мляко не само помогна на участниците в проучването да отслабнат повече - средната загуба на тегло беше 14 килограма - те бяха около два пъти по-ефективни за поддържане на чиста мускулна маса“, казва изследователят д-р Майкъл Земел, професор по хранене в Университета в Тенеси, в съобщение за новини. "Това е критичен въпрос при диета - искате да загубите мазнини, а не мускули. Мускулите помагат за изгарянето на калории, но често са компрометирани по време на загуба на тегло."

Резултатите се появяват в априлския брой на International Journal of Obesity.

Изследователите казват, че резултатите добавят към все по-голям брой доказателства, че калцият и протеините, получени от яденето на нискомаслени млечни продукти, могат да помогнат за изгарянето на мазнини и да насърчат загубата на тегло.

В проучването изследователите сравняват ефектите от добавянето на кисело мляко към нискокалорична диета върху загуба на тегло при 34 здрави затлъстели възрастни, които са разделени на две групи.

В продължение на 12 седмици първата група яде три порции обезмаслено кисело мляко, осигуряващи около 1100 милиграма калций на ден; другата група ядеше само една порция млечни продукти, осигуряващи 400-500 милиграма калций на ден. И двете групи ядат контролирана диета, която съдържа 500 калории по-малко от нормалното, за да стимулира загубата на тегло.

Както се очакваше, всички участници отслабнаха в резултат на ограничението на калориите. Но изследването показа, че както загубата на тегло, така и загубата на мазнини са значително по-големи в групата на киселото мляко.

Например, тези, които са на диета с ниско съдържание на калций, са загубили средно 11 килограма, но тези на диета с високо съдържание на калций с кисело мляко са загубили средно повече от 14 килограма.

Участниците в диетата с кисело мляко също са загубили 81% повече мазнини в областта на стомаха, което е най-опасният вид мазнини. Излишъкът от мазнини в средната част е свързан с повишен риск от сърдечни заболявания, диабет, инсулт и някои форми на рак.

Продължава

В статия, придружаваща изследването, Рут Харис, доцент по храни и хранене в Университета на Джорджия, казва, че резултатите от изследването са впечатляващи и предоставят допълнителни доказателства за калция и млечните протеини, които играят роля при определянето на телесното тегло и мазнините.

Но тя казва, че изследователите все още не са идентифицирали научните аргументи зад тези предложени ефекти за изгаряне на мазнините.

"Възможността повишените нива на диетичен калций да намалят телесното тегло или да преувеличават загубата на тегло привлича все по-голямо внимание", пише Харис. „За мнозина от научната общност обаче е трудно да възприемат ефикасността на хранителния калций и млечните протеини, без добро разбиране на механизмите, отговорни за загубата на телесни мазнини.“

Изследването е подкрепено от Bell Institute of Health and Nutrition, General Mills Inc., който прави Yoplait.