рецепта

Има ли нещо по-освежаващо от ледено студена краставица в горещ ден?

Тази салата от краставици в китайски стил с парченца настъргано пиле (или тофу!) Не отнема почти никакви усилия за приготвяне и прави фантастично леко лятно ястие.

Нашите любими видеоклипове

Тази салата е един от любимите ми начини да изразходвам остатъците от пилешко месо. Скаридите също са чудесни, ако го имате, а тофуто е отличен вариант за безмесно ястие.

Няколко ключа към успеха при приготвянето на тази салата:

  • Използвайте краставици с тънка кожа като английски, персийски или японски
  • Уверете се, че съставките ви остават приятни и студени, докато не хвърлите салатата и сервирате.
  • Солете краставиците си за 20 до 30 минути (вече не!)
  • Яжте го веднага! Натрошените краставици могат да получат нестабилна текстура, ако седят наоколо твърде дълго.

Защо „разбихте“ краставици?

Сладки и меки, краставиците вече са перфектно средство за ароматно обличане и смачкването им дава приятна неравна повърхност, на която да се придържа сунемовият винегрет. Разбиването също така разкрива вкусовете и ароматите в самата краставица.

Китайска рецепта за пилешка салата от краставица

  • Време за подготовка: 5 минути
  • Време за почивка: 30 минути
  • Добив: 4 порции

За веган версия заменете 1 блокче кубчета тофу за пилето.

Две поширани пилешки гърди ще направят достатъчно за тази рецепта. Вижте: Как да бракониерим пилешки гърди.

Съставки

  • 2 големи английски краставици или други тънки кори краставици, като персийски или японски (2 до 2 1/2 паунда)
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 килограм (около 2 чаши) накъсано варено пиле, студено от хладилника
  • 2 супени лъжици сусам, за сервиране
  • Листа от кантарион, за сервиране (по желание)
  • Сушени червени люти люспи, за сервиране (по избор)

За дресинга:

  • 1/4 чаша оризов оцет
  • 2 супени лъжици соев сос, тамари или кокосови аминокиселини
  • 2 супени лъжици мед
  • 2 чаени лъжички ситно настърган джинджифил
  • 1 скилидка чесън, смляна
  • 1/4 чаша нарязан кантарион

Метод

1 Разбийте краставиците: Измийте добре краставиците и подсушете. Използвайте плоския ръб на голям нож или нож, за да разбиете краставиците на няколко места по дължината им. Краставиците трябва да се разделят на няколко ленти.

Използвайте ръцете си, за да разбиете краставиците на парчета с размер на хапка.

2 Посолете и отцедете краставиците: Прехвърлете парчетата краставица в гевгир и поставете гевгира в голяма купа. Поръсете с 1 чаена лъжичка сол и хвърлете внимателно, така че всички парчета да се осолят равномерно.

Приберете в хладилника за 30 минути. Докато седят, солта ще черпи влага от краставиците, които ще се събират в дъното на купата.

3 Направете дресинга: Разбъркайте оризовия оцет, соята, меда, джинджифила, смления чесън и кориандъра. Охладете в хладилника, докато краставиците се отцеждат.

4 Сглобете салатата: Прехвърлете краставиците в купа за сервиране. Добавете накъсаното пиле и дресинга. Хвърлете да комбинирате и облечете салатата. Опитайте на вкус и добавете допълнително пръски оцет или соев сос, ако е необходимо.

Разделете между чиниите за сервиране и отгоре със сусам, сушено чили и още кориандър. Сервирайте веднага. (Остатъците не се запазват добре.)

Здравейте! Всички снимки и съдържание са защитени с авторски права. Моля, не използвайте нашите снимки без предварително писмено разрешение. Благодаря ти!

Тази публикация може да съдържа връзки към Amazon или други партньори; Вашите покупки чрез тези връзки могат да се възползват от Simply Recipes. Прочетете повече за нашата политика за свързване на партньори.

Sabrina Modelle стартира The Tomato Tart през 2010 г. Оттогава рецепти и снимки се появяват в медиите по целия свят. Сайтът включва ръчно изработени, домашно приготвени храни, които са без глутен. Когато не работи, Сабрина може да бъде намерена с нос в готварска книга и куче в скута си.

post_idpost_titlescoreingredient_scorecourse_scorerecipe-type_scoreseason_scorecuisine_scorespecial_diet_scoreingredient_termscourse_termsrecipe-type_termsseason_termscuisine_termsspecial_diet_terms
11854Салата от краставици с дресинг от тахан29.0021.002.000,000,000,006.00Краставица, Зеленчуци, Салата от краставициСалата Без глутен, ниско съдържание на въглехидрати, палео
11802Салата от краставици с грозде и бадеми27.7521.002.000,750,000,004.00Краставица, Зеленчуци, Салата от краставициСалатаБързо и лесно Без глутен, Палео
5230Салата от краставици с мента и фета27.7521.002.000,750,000,004.00Краставица, Зеленчуци, Салата от краставициСалатаБързо и лесно Без глутен, с ниско съдържание на въглехидрати
656Салата от кисело мляко с краставица (Tzatziki)27.7521.002.000,750,000,004.00Краставица, Зеленчуци, Салата от краставициСалатаБързо и лесно Без глутен, с ниско съдържание на въглехидрати
7490Лесна салата от краставици25.7521.002.000,750,000,002.00Краставица, Зеленчуци, Салата от краставициСалатаБързо и лесно Без глутен
1320Лесна гръцка салата25.7521.002.000,750,000,002.00Краставица, Зеленчуци, Салата от краставициСалатаБързо и лесно Без глутен

може също да ти хареса

4 Коментара/Отзиви

Китайска пилешка салата от краставица Отказ отговор

Вашият коментар може да се наложи да бъде одобрен, преди да се появи на сайта. Благодаря за изчакването. Коментиране за първи път? Моля, прегледайте политиката за коментари.

Беше толкова добре! Приготвих малко спагети, изплакнах ги добре със студена вода, отцедих добре и хвърлих с няколко капки сусамово масло и охладих в хладилника с всичко останало. След това хвърли всичко заедно за студена салата от пилешка краставица с юфка. Наистина добро и сърдечно за нас, момчета!

Ястието е супер лесно и практично за тези, които пристигат уморени от услугата, гладни, сместа от краставица и пиле е необичайна за мен, но изглежда работи добре и става много вкусна, харесах върха.

Просто, забравихте да добавите „чесън“ в стъпка трета, там просто пише „мляно“ ... Приготвянето на това за обяд изглежда невероятно! Обичайте вашия блог. Това е моето решение за страхотни рецепти! Благодаря.