2 - Не ми хареса

карамелени

Една хапка от тези карамелени сладкиши ще ви върне обратно в детството. Те са страхотни за носене на рождени дни и душове - гледайте как усмивките озаряват стаята.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Поставете всички съставки за лавандулова розова захар в кухненски робот и пулсирайте, докато се комбинират.

Измийте и изсушете добре всяка ябълка. Премахнете стъблата и поставете тънка пръчица от епизод във всяка получена дупка. Покрийте лист за печене с пергамент и леко намажете със спрей за готвене.

В средна тенджера комбинирайте захар, царевичен сироп и вода. Варете на умерен огън, докато захарта се разтвори напълно. Оставете да заври на средно силен огън, като разбърквате от време на време с бъркалка или намаслена гумена шпатула. Когато сместа стане наситено златистокафява, отстранете от огъня и добавете бавно масло и сметана, като бъркате непрекъснато. Върнете се на топлина, поставете термометър за бонбони и продължете да готвите, докато термометърът отчете 230 ° F. Отстранете от огъня и охладете до 215 ° F, като разбърквате от време на време.

Работейки бързо, потопете всяка ябълка в карамелена смес, докато се покрият три четвърти, след което незабавно потопете в лавандулова розова захар и кокосови стърготини и/или морска сол, ако желаете. Поставете върху покрит с пергамент лист за печене, за да стегне. Те могат да се съхраняват при стайна температура за около 2 дни.

* Можете да използвате всяка сорт ябълка, но Granny изглежда се държи най-добре и е най-оскъдна.

Рецепта, адаптирана от Cook Yourself Sexy от Candice Kumai, Rodale Books, 2012