когато

Представете си това: Отхапвате хрупкава падаща ябълка и забелязвате, че устните ви усещат леко сърбеж. Странно усещане, но вие го игнорирате и отхапвате още веднъж. Сега и езикът ви сърби. След поредната хапка сърбежът се разпространява в гърлото ви. Докато поглъщате ябълката, гърлото ви започва да се подува. Странното е, че не сте алергични към ябълки; ял си ги цял живот. Какво става?

„Обичам да наричам синдром на орална алергия„ алергията на коктейлите “, казва д-р Крис Уебър, специалист по алергии/имунология със седалище в Денвър, Колорадо. „Това е изненадващо често сред хората, които имат сезонни алергии, но (страдащите) смятат, че има нещо странно в (самите тях) и никога не го казват на лекари или приятели. Но ако го повдигнете на социално събитие, ще откриете, че е много, много често. "

Синдромът на оралната алергия (OAS) е телесен отговор, който се появява при някои страдащи от сенна хрема при възрастни, когато ядат определени сурови плодове и зеленчуци. За повечето хора неговите странични ефекти са досадни, но не и животозастрашаващи: временен сърбеж в областта на устата, съчетан с подуване на гърлото. По-тревожният аспект е психическият: Защо хората изведнъж са алергични към храни, които са яли стотици пъти преди?

Всъщност проблемът не е в конкретните храни: поленът. А OAS е само тялото ви да е малко прекалено защитно.

Разбира се, имунната ви система означава добре. Когато развиете алергия към полени, той е отговорен за производството на антитяло срещу този цветен прашец. OAS се появява, когато имунната ви система греши храната, която ядете, за полените, към които сте алергични.

Кажете, че сте алергични към прашец от бреза и ядете ябълка. Вашето тяло може да открие следи от полени, останали върху тази ябълка, и да започне да произвежда антитела. С една хапка, храна, на която сте се наслаждавали през целия си живот, се е превърнала в враг, предизвикващ сърбеж.

За щастие има няколко начина за засегнатите от OAS да заобиколят проблема и да се насладят на храната си. Често срещаният метод е буквално да се заобиколи (отстрани), като се премахне външната обвивка на плода. Ако това не е достатъчно, друга тактика има още по-драматични резултати:

„Нагряването на храната денатурира кръстосано реактивния протеин на плода и го прави нефункционален“, обяснява д-р Уебър. Казано по-неспециалистически: гответе го, преди да го изядете и сте готови.

Разбира се, ако страдате от OAS и не можете да се придържате далеч от суровите храни, винаги можете просто да изчакате реакцията; обикновено трае само около 15 минути.

И не забравяйте да се свържете с колегите, страдащи от орален алергичен синдром, на следващото си коктейлно парти!

Добре, вашият ред, читатели: Случвало ли се е това някога на вас или на някой, когото познавате?