7 май 2015 г. - Гледането, когато ядете, без непременно да променяте какво и колко, може да доведе до големи ползи за здравето, включително загуба на тегло.

само

Въпреки че са необходими повече изследвания, интригуващите нови открития при хора и мишки предполагат, че храненето в рамките на строг 8- до 12-часов период от време всеки ден променя метаболизма на генетично ниво, намалявайки кръвната захар и телесното тегло, дори без да намалява калориите.

Учените смятат, че промените могат да бъдат достатъчно мощни, за да намалят риска от рак, сърдечни заболявания, деменция и диабет.

Последното проучване на това явление, наречено ограничено във времето хранене, разглежда връзката между времето за хранене и контрола на кръвната захар при повече от 2200 жени. Средната възраст на жените в проучването е 47, а средният индекс на телесна маса (ИТМ) е 28, което ги прави с наднормено тегло.

Лошият контрол на кръвната захар е рисков фактор за диабет и рак, наред с други неща. Кръвната захар, която се люлее преди и след хранене, показва, че тялото не е много чувствително към инсулина, хормона, който сигнализира на клетките да приемат калории от храната. Това означава, че трябва да се отдели повече инсулин от панкреаса, за да влезе кръвната захар в клетките. Проблемът е, че допълнителният инсулин не влияе само върху кръвната захар. Той също така насърчава растежа на клетките - включително раковите клетки. И с течение на времето тялото не може да се справи с търсенето на все повече инсулин. Когато това се случи, нивата на кръвната захар се повишават опасно високо, което води до диабет.

Жените в проучването съобщават какво и кога са яли и са давали кръвни проби. Изследователите могат да видят колко високо се е покачила кръвната им захар след хранене и колко стабилна е била кръвната им захар през последните 2 до 3 месеца. Около половината от жените съобщават, че не ядат и не пият нищо поне 12 часа, от 18:00. до 6 сутринта, например. Другата половина е гладувала по-малко от 12 часа, като се храни както рано, така и късно.

„Това, което установихме, като цяло, е, че жените, които гладуват по-дълго през нощта, имат по-добър контрол на кръвната захар от тези, които не са постили толкова дълго, и това е независимо от други хранителни поведения, като например колко калории ядат жените “, Казва изследователят на изследването Катрин Маринак, докторант по обществено здраве в Калифорнийския университет в Сан Диего.

„Това е подобно на това, което се наблюдава при животински модели“, казва тя.

Продължава

Интересни изследвания върху животни

Доктор Сатчин Панда, доцент в института Salk в Ла Хола, Калифорния, изучава ограничението на времето при мишки и мухи.

Панда взе мишки, които споделят едни и същи гени - версията на мишката на еднояйчни близнаци. Храни някои от тях с нормална мишка, докато други получават храна с високо съдържание на мазнини. Във всяка група на някои от мишките беше позволено да ядат, когато пожелаят, докато други имаха достъп до храна само по 8 часа всеки ден.

Мишките, които са били хранени с нормален чау, с ниско съдържание на мазнини, са яли през нощта, което е, когато мишките са естествено будни. Но мишките на диета с високо съдържание на мазнини започнаха да се хранят през цялото време и сякаш загубиха естествената си способност да се чувстват удовлетворени. Те бързо напълняха и сякаш бяха на път към диабета.

Но мишките, които бяха ограничени във времето, не затлъстяваха. Това беше забележително, казва Панда, защото те все още ядат същия брой калории като останалите и получават тези от диета с високо съдържание на мазнини. Оттогава той повтаря тези резултати с различни видове диети с високо съдържание на мазнини и захар. Всеки път се оказва по същия начин. Без значение колко лоши са диетите на мишките с ограничено време, те не наддават на тегло.

Нещо повече, казва Панда, ограничението на времето изглежда действа като превключвател, който подобрява контрола на кръвната захар и намалява възпалението, два основни фактора за хронично заболяване. Те също имат по-добра издръжливост и по-добра двигателна координация.

Това има смисъл за Марк Матсън, д-р, ръководител на лабораторията по неврология в Националния институт за стареене. Той е намерил доказателства, че продължителните периоди от време без ядене са от полза за мозъка. При мишки, отглеждани с болести като Алцхаймер и Паркинсон, гладуването изглежда предпазва мозъчните им клетки. А постните животни се представят по-добре, когато той е тествал тяхното обучение и памет в лабиринти.

Матсън казва, че ограничаването на времето имитира начина, по който нашите предци трябва да се хранят. Още по време на ловците-събирачи храната беше оскъдна. Ранните хора трябвало да ловуват с часове, преди да отбележат следващото си хранене. Той казва, че не би имало смисъл мозъците и телата им да стават все по-мудни, колкото по-гладни стават.

Продължава

„Ако мозъкът ви не работи добре, когато не сте яли дълго време, тогава ще бъдете в конкурентно неблагоприятно положение, когато можете да си набавяте храна“, казва той.

Матсън се готви да тества друг вид ограничение във времето, който редува 2 дни гладуване с 5 дни нормално хранене, при хора с ранни признаци на болестта на Алцхаймер.

Той е толкова убеден, че ограничаването на времето работи, той го прави сам.

„Ходя понякога 18 часа, без да ям“, казва той.

Панда казва, че повечето от техниците, които работят в лабораторията му, също се опитват да ограничат времето.

„Всеки, който погледне тези мишки, осъзнава какво дълбоко въздействие оказва това върху метаболизма, телесното тегло и т.н.“, казва той, „и това ги подтиква да искат да направят нещо. Така че мисля, че почти всички в лабораторията са засегнати от това. "

Необходими са повече изследвания

За съжаление, мишките не са хора. И е по-трудно, отколкото си мислите, да раздразните потенциалните ползи от ограничаването на времето при хората.

От една страна, мишките ядат една и съща храна на всяко хранене. Това не е начинът, по който хората се хранят.

„При хората диетата е много различна по различно време на деня“, казва Панда.

През 2012 г. изследователи от университета Бригъм Йънг в Юта помолиха 29 здрави мъже на възраст от колежа да не променят диетата си, а да ограничат времето си в храненето. Спряха да се хранят между 19 часа. и 6 сутринта всеки ден в продължение на 2 седмици, след това яде както обикновено за още 2.

По време на ограничения период от време мъжете са загубили около половин килограм телесно тегло, но също така са яли около 200 калории по-малко, отколкото в дните, когато са могли да ядат, когато пожелаят. Така че не е ясно дали по-малко калории или по-малко закуски късно през нощта са оцветили талията им.

Друг недостатък на изучаването на ограничението на времето при хората е свързан с паметта. Най-практичният начин за изучаване на хранителните навици при големи групи хора е просто да ги помолите да запишат всичко, което са яли и кога са го изяли през последния ден или така. Проблемът е, че хората могат да зле запомнят тези неща, особено малки неща като крем за кафе и майонеза на сандвич.

Продължава

Въпреки че не е перфектен, понякога това е единственият начин да тествате въпрос, за да видите дали заслужава по-големи и по-скъпи изследвания.

Такъв беше случаят с изследването на Маринак. Тя бърза да отбележи, че нейното проучване може да показва само връзки. Тя все още не може да каже дали продължителното гладуване през нощта ще доведе до по-добър контрол на кръвната захар.

Но тя би искала да разбере. Тя казва, че сега пише безвъзмездна помощ с надеждата да финансира по-голямо проучване, за да тества ограничението на времето при хората. Изследователи от Северозападния университет в Чикаго също тестват ограничението на времето при хората, за да видят дали то променя телесното тегло и някои показатели за риск от диабет и рак.

Експертите се надяват, че тези бъдещи изследвания ще свържат още няколко точки. Те биха искали да знаят, наред с други неща, дали има значение кога някой започва да пости всеки ден и се надяват да научат колко точно трябва да отиде човек, без да яде, за да види ползите.

„Ние използваме 12 часа като приятно място. Смятаме, че ще бъде постижим, осъществим 12- до 14-часов пост "и би подобрил измерванията на метаболизма, казва тя.

Източници

Satchin Panda, PhD, доцент, Лаборатория по регулаторна биология, Salk Institute, La Jolla, CA.

Марк Матсън, д-р, шеф, лаборатория по неврология; Началник, Секция за клетъчни и молекулярни неврологии, Национален институт за стареене, Bethesda, MD.

Катрин Маринак, докторант по обществено здраве, Калифорнийският университет в Сан Диего, Сан Диего.

Клетъчен метаболизъм, 6 юни 2012 г.

Клетъчен метаболизъм, 2 декември 2014 г.

Известия на Националната академия на науките, 25 ноември 2014 г.

Британски вестник за храненето, Декември 2013 г.

Епидемиология на рака, биомаркери и профилактика, 20 април 2015 г.