От Deborah Gerszberg, RD, CNSC, CDN
Клиничен диетолог, Панкреасният център

колумбийския

Тези с не-целиакия чувствителност към глутен (NCGS) често имат храносмилателни или неврологични симптоми, когато консумират пшеница, но са имали отрицателен тест за цьолиакия.

Проучванията показват, че 28-30% от възрастните със синдром на раздразнените черва (IBS) може да имат NCGS. Често диетата с нисък FODMAP се препоръчва и е успешна при подобряване на симптомите. Тъй като диетата с ниско съдържание на FODMAPs * е предимно GF, изчезването на стомашно-чревните симптоми всъщност може да се дължи на ограничаването на диетичните фруктани, компонент, открит в пшеницата, ечемика и ръжта.

Ако имате автоимунно заболяване, може да помислите за GF диета. Автоимунното заболяване е свързано с „течащо черво“ (научно казано, чревна пропускливост); глутенът може допълнително да увреди клетките и да влоши тази пропускливост. Това води до увеличаване на възпалението, чувствителността към храната и може да увеличи риска от развитие на друго автоимунно заболяване.

Разстройствата от аутистичния спектър също са свързани с NCGS, но голям преглед предупреждава, че само някои деца могат да се възползват от диета с GF (и без млечни продукти). Авторите също така се обръщат към това, че NCGS може да повлияе на разстройства на нервната система, но това остава до голяма степен обсъдено.

В обобщение, тези с цьолиакия или пшенична алергия определено трябва да избягват глутена. Ако имате автоимунно заболяване, IBS или имате неврологични или стомашно-чревни симптоми, може да искате да опитате GF диета.

Имайте предвид обаче, че има рискове от хранителни недостатъци при спазване на GF диета. Разгледайте блога на следващата седмица, за да научите как да ядете GF и да ограничите рисковете си!

* Диетата с ниско съдържание на FODMAP е диета с ниско съдържание на лесно ферментиращи захари и може да подобри стомашно-чревните симптоми, свързани с IBS.