Четвъртък, 5 март 2020 г.

шанса

"Яйцата НЕ са вредни за сърцето ви: Тридесетгодишно проучване установява, че яденето по едно на ден не повишава риска от инсулт или сърдечни заболявания", съобщава Mail Online.

Въпреки че знаем, че яйцата съдържат много хранителни вещества, те също имат доста високо съдържание на холестерол. Поради връзката между холестерола и сърдечните заболявания, лекарите някога са смятали, че яйцата могат да повишат риска от сърдечни заболявания. По-късни изследвания показват, че холестеролът в диетата не е такъв проблем. Проучванията върху яйца и сърдечни заболявания са имали противоречиви резултати, може би защото хората, които ядат много яйца, могат да имат по-малко здравословна диета като цяло.

В ново проучване изследователите са използвали хранителна информация от 215 618 души в САЩ, датиращи от 1980 г. Те не откриват доказателства, че хората, които ядат яйце на ден, имат по-висок риск от инфаркт или инсулт, отколкото хората, които рядко или никога не ядат яйца, след като цялостната им диета и начин на живот бяха взети под внимание. Изследователите обединяват резултатите от изследванията си с тези на 27 други изследвания от цял ​​свят. Обединените резултати също така не откриват повишен риск от инфаркт или инсулт за хората, които ядат яйца.

Можете да се възползвате от предимствата на хранителните вещества на яйцата, като същевременно намалите риска от холестерол, като ги готвите, без да добавяте сол или мазнини и избягвате да ги пържите. Пърженето на яйца в масло може да увеличи съдържанието на мазнини с около 50%.

Откъде дойде историята?

Изследователите, които извършиха проучването, бяха от Харвардското училище за обществено здраве на Чан в САЩ. Проучването е финансирано от Националния здравен институт на САЩ. Той е публикуван в рецензирания British Medical Journal на базата на отворен достъп, което означава, че е безплатен за четене онлайн.

Британските медийни източници, които пренесоха историята, предоставиха достатъчно точни и балансирани доклади за изследването.

Що за изследване беше това?

Това беше проспективно кохортно проучване, използващо 3 големи постоянни кохорти от здравни специалисти в САЩ. Кохортните проучвания са добри начини за намиране на връзки между рисковите фактори (като редовно ядене на яйца) и резултатите (като инфаркт и инсулт). Те обаче не могат да докажат, че едното пряко причинява другото. Възможно е да има и други фактори, които влияят както върху консумацията на яйца, така и върху сърдечните заболявания, които не са били напълно взети под внимание.

Какво включваше изследването?

Изследването е проведено в 2 части: кохортно проучване и мета-анализ.

Кохортно проучване

Изследователите са използвали информация от 3 големи кохортни групи здравни специалисти, които са работили от 1980 до 2012, 1991 до 2013 и 1986 до 2012.

2 от проучванията включват само жени, а 1 съдържа само мъже. В началото на всяко проучване хората попълваха въпросници за своето здраве и начин на живот, включително диетични въпросници. Те се повтаряха на всеки 2 години. Хората бяха попитани и за диагнози инфаркт, диабет и инсулт. Регистрирани са и смъртни случаи от сърдечни заболявания или инсулт.

Изследователите групират хората според това колко яйца са изяли, от по-малко от 1 на месец до поне 1 всеки ден. След това те погледнаха, за да видят колко вероятно хората, които ядат различни количества яйца, са прекарали инфаркт или инсулт или са починали от сърдечни заболявания, в сравнение с хората, които ядат по-малко от 1 яйце на месец. Те също така разгледаха риска от добавяне на 1 допълнително яйце на ден към диетата.

Тъй като имаха редовни данни за диетата, изследователите успяваха да продължават да актуализират информацията, така че отчитаха всяка промяна в диетата. Те коригираха своите цифри, за да вземат предвид широк спектър от възможни объркващи фактори, включително:

  • възраст и пол
  • фамилна анамнеза за инфаркт
  • високо кръвно налягане или висок холестерол в началото на проучването
  • индекс на телесна маса (ИТМ)
  • дали са пушили
  • колко физическа активност са направили
  • колко алкохол са пили
  • дали са преминали през менопаузата и дали са приемали хормонозаместителна терапия (ХЗТ)
  • дали са приемали хормонални контрацептиви
  • колко калории са изяли общо
  • колко често са яли нездравословни храни като пържен картоф, червено месо или бекон (често консумирани с яйца в САЩ и Великобритания)

Систематичен преглед и мета-анализ

Изследователите искаха да видят как техните резултати се съчетават с други изследвания. Те търсят други перспективни кохортни проучвания, които също разглеждат консумацията на яйца и инфаркт или инсулт. След това те обединяват резултатите от всички проучвания, които са открили, със собствените си резултати, за да получат цялостна картина на състоянието на доказателствата. Те сравниха рисковете от инфаркт и инсулт между хората, които ядоха най-много и най-малко яйца и разгледаха риска от 1 допълнително яйце на ден.

Какви бяха основните резултати?

В кохортното проучване 14 806 от 215 618 (6,8%) хора са имали сърдечен удар, инсулт или са починали от сърдечно заболяване или инсулт по време на проследяването от 22 до 32 години.

След отчитане на потенциалните противоречиви фактори проучването установи:

  • хората, които ядат поне 1 яйце на ден, имат същия шанс за инфаркт, инсулт или смърт от сърдечни заболявания като хората, които ядат по-малко от 1 яйце на месец
  • яденето на допълнително яйце всеки ден не увеличава шанса за инфаркт или инсулт или за смърт от сърдечни заболявания

В систематичния преглед 139 195 души (8%) от 28 проучвания са имали сърдечен удар или инсулт или са починали от сърдечни заболявания, от общо 1,720 108 души.

Намерените обединени резултати:

  • хората, които ядат най-много яйца, имат същия шанс за инфаркт или инсулт като хората, които ядат най-малко яйца
  • яденето на допълнително яйце всеки ден не увеличава шанса за инфаркт или инсулт

Резултатите обаче варираха от проучване до проучване. Изследователите казват, че разликата е най-забележима между проучванията, проведени в Азия (включително голямо проучване от Китай) и тези от Европа или САЩ.

Китайското проучване установи, че хората, които ядат повече яйца, имат по-малък риск от инфаркт или инсулт. Те казват, че това може да е така, защото яденето на яйца редовно предполага по-добър жизнен стандарт като цяло за тази популация.

Как изследователите тълкуват резултатите?

Изследователите казват: "Резултатите от нашето кохортно проучване и актуализиран мета-анализ показват, че умерената консумация на яйца (до 1 яйце на ден) не е свързана с сърдечно-съдовия риск като цяло." Те добавиха, че повечето хора в проучванията ядат по-малко от 1 яйце на ден, така че резултатите трябва да се тълкуват с повишено внимание.

Заключение

Като цяло това проучване предполага, че яйцата могат да бъдат част от здравословната, балансирана диета. Изследователите не откриха никакви доказателства, че яденето на яйца повишава риска от инфаркт или инсулт, след като вземете предвид цялостната диета и начин на живот на човек.

Те обаче откриха, че хората, които ядат много яйца, обикновено имат по-малко здравословна диета. Те са по-склонни да имат наднормено тегло, правят по-малко упражнения и по-често пушат. Те също ядоха повече червено месо, преработено месо (като бекон), рафинирано брашно, картофи и сладки газирани напитки.

Това подчертава проблемите с разглеждането само на 1 храна в диетата на някого - има смисъл само ако погледнете какво друго яде и общия им начин на живот. Хората не трябва да приемат това проучване върху яйцата като зелена светлина, за да имат пълна пържена закуска всяка сутрин.

Има няколко проблема, които означават, че трябва да бъдем предпазливи по отношение на резултатите. Кохортното проучване е проведено в САЩ сред здравни специалисти, които са били добре образовани и по-здрави от средното. Възможно е резултатите да не са верни за други групи от населението.

Резултатите могат да бъдат повлияни от неизмерими объркващи фактори, въпреки че изследователите са взели предвид широк спектър от тях. Диетичните въпросници разчитат на хората да докладват точно какво са яли, което не винаги е така. В допълнение, вариациите в резултатите от изследването в мета-анализа не са напълно обяснени, което прави резултатите малко по-малко надеждни.

Като цяло проучването подкрепя съветите за ядене на яйца в умерени количества като част от балансирана диета. Научете повече за здравословното хранене.

Анализ от Bazian
Редактирано от уебсайта на NHS

Връзки към заглавията

Mail Online, 4 март 2020 г.

Слънцето, 5 март 2020 г.

The Telegraph, 4 март 2020 г.

The Times (изисква се абонамент), 5 март 2020 г.