мляко

Може би сте виждали здравния шум: Снимки на спортисти, отпиващи от кокосова черупка, докато те рекламират здравословните ползи от кокосовата вода - от засилване на метаболизма ви до хидратиране след тренировка. Но дали кокосовата вода е всичко и в края на всички спортно хранене и отслабване? А какво да кажем за кокосовото мляко?

Какво е кокосово мляко?

Кокосовото мляко идва от месото на кокосовия орех. То е висококалорично и повечето от тях се получават от мазнини, включително наситени мазнини (видът, който трябва да използваме само пестеливо), обяснява Бони Тауб-Дикс, RD, автор на „Прочетете го преди да го изядете“ и експерт по хранене в Ню Йорк.

Потърсете съдържание на мазнини и обърнете внимание на количеството наситени мазнини в кокосовото мляко - всяка чаша с 450-500 калории съдържа около 50 грама мазнини, от които 45 грама са наситени.

„Много хора бъркат кокосовото мляко с кокосовата вода. Водата е тънка течност с високо съдържание на калий и често се използва като източник на течност за охлаждане на хидратацията “, казва Тауб-Дикс. Кокосовата вода е много по-нискокалорична от кокосовото мляко.

Кокосовата вода е около 45 калории на чаша, докато кокосовото мляко съдържа около 500 калории. (Това е шест пъти повече от това, което ще намерите в чаша обезмаслено мляко - така че не е заместител на млечни продукти.)

Въпреки че млякото е вкусна, сладка сметана, често използвана в смесени напитки, смутита и готвене, ако наблюдавате теглото си или имате анамнеза за сърдечни заболявания или повишен холестерол, ще искате да ограничите приема си.

Кокосовото мляко съдържа желязо, селен, натрий, калций, магнезий, фосфор, калий, протеини и витамини С, Е, В1, В3, В5 и В6. „Но предоставените витамини и минерали не надвишават отрицателното съдържание на калории и наситени мазнини“, казва Тауб-Дикс. И повечето от ползите за здравето са или мит, или са объркани с кокосова вода.

Какво е кокосова вода?

Кокосовата вода, от друга страна, е наскоро рекламираната спортна напитка, летяща от рафтовете във фитнес зали и йога студия като следващото горещо нещо. Доклад на New Nutrition Business казва, че продажбите на кокосова вода са се удвоили през 2011 г. и ще достигнат около 110 милиона долара в цялата страна.

И все пак хората, които живеят там, където растат кокосовите орехи, отдавна са пили сладкия, орехов еликсир на кокосовия орех, водата, която се натрупва в черупката на млад кокосов орех. С остаряването на плодовете водата се втвърдява в бялото месо и се пресова за мляко или масло.

Но дали кокосовата вода наистина е по-добра за вас от обикновената вода?

Кокосовата вода наистина съдържа натрий и калий, два минерала, които помагат за балансиране на течностите след тренировка. „То е с по-ниско съдържание на калории от кокосовото мляко и високо съдържание на калий, така че може да бъде добра напитка, която да помогне за хидратирането“, казва Тауб-Дикс. Но въпреки че може да осигури солена и калиева плочка, това не е вълшебно лечение. Някои от твърдяните твърдения са, че напитката засилва метаболизма, помага при отслабване и замества електролитите по-добре от спортните напитки.

Проучване в медицината и науката в спорта и упражненията установи, че кокосовата вода попълва телесните течности, както и спортна напитка, и по-добра от водата, но че спортистите предпочитат вкуса на спортните напитки. Освен това, проучванията не предполагат, че кокосовата вода отговаря на хип-лечебната си болест или насърчава загубата на тегло.

Например в храната има много калий и ще получите всичко необходимо, като се храните здравословно, богато на банани, картофи, боб, спанак и леща. А спортните напитки, необходими само ако сте тренирали енергично повече от час, все още са отлични хидрататори на половин цена.

„Мисля, че хората търсят чудодейни лекове и поправки във всеки нов продукт“, казва Тауб-Дикс. „Не бих разчитал на кокосова вода за засилване на метаболизма или за сваляне на килограми.“

Ако ви харесва вкусът на кокосовата вода, няма да навреди да се отдадете (за разлика от кокосовото мляко, което трябва да бъде запазено за ограничени случаи.)

Ако ще го пиете и можете да си го позволите (повечето марки струват 2-3 долара на порция), потърсете неподсладени сортове и проверете дали не съдържат повече от 60 калории. В съставките трябва да пише 100 процента кокосова вода. Консервите, бутилките и опаковките не трябва да съдържат BPA.