Рентгеновите лъчи традиционно се свързват със стоматологични и медицински лечения, но производителите на храни в световен мащаб стават все по-зависими от оборудването за рентгенови инспекции, за да гарантират безопасността и качеството на своите продукти.

рентгеновата

Рентгеновите лъчи традиционно се свързват със стоматологични и медицински лечения, но производителите на храни в световен мащаб стават все по-зависими от оборудването за рентгенови инспекции, за да гарантират безопасността и качеството на своите продукти.

Рентгеновите системи се използват широко за откриване на физически замърсители, както и за извършване на различни проверки на целостта, като измерване на маса, преброяване на компоненти, мониторинг на нивата на запълване, измерване на пространството на главата, проверка на продукта в запечатка и проверка за повредени продукти и опаковката. В допълнение към подпомагането на защитата на благосъстоянието на потребителите и запазването на репутацията на марката, рентгеновата проверка става все по-важна за подпомагане на производителите да спазват разпоредбите за безопасност на храните и стандартите на търговците на дребно.

Въпреки изобилието от ползи, които предлага рентгеновата инспекция на храните, някои производители все още имат резерви относно приемането на технологията като метод за инспекция на продуктите. Основните им притеснения са, че потребителите могат да преминат към марка, която не е била рентгеново и че персоналът им ще се противопостави на работата с рентгенови лъчи. Това е така, защото рентгеновите лъчи са вид радиация.

Какво е радиация?

Радиацията обикновено се определя като енергия от даден източник и съществуват две основни форми: естествена и създадена от човека. Примерите за естествена радиация включват естествена топлина или светлина от слънцето, радиация от земята и гама лъчи от радиоактивни елементи. Примери за изкуствена радиация включват микровълни от фурна и рентгенови лъчи от рентгенова тръба.

Рентгеновите лъчи са форма на електромагнитно излъчване и са невидими като светлина или радиовълни. Всички видове електромагнитно излъчване са част от един континуум, известен като електромагнитния спектър. Спектърът преминава от радиовълни в единия край до гама лъчи в другия.

Рентгеновите лъчи се използват за много различни цели и е важно да не се бъркат тези, използвани за инспекция на храните, с радиоактивни материали, като уран. Радиоактивните материали са физически източници на лъчение, които излъчват непрекъснато и не могат да бъдат изключени. За разлика от това, рентгеновите лъчи, използвани за инспекция на храните, могат да се включват и изключват, като светлина от крушка. Когато електрозахранването на рентгеновата система е изключено, потокът от рентгенови лъчи спира мигновено.

МЕТТЛЕР ТОЛЕДО

Фоново излъчване - няма как да се измъкнем

Всички са изложени на фоново облъчване; тя е навсякъде около нас и включва радиация от природни и изкуствени източници. Всъщност естествените източници на радиация представляват приблизително 80 процента от общата радиация, която повечето от нас получават, и малко можем да направим, за да се измъкнем от нея. В края на краищата е невъзможно да спрете да ядете, пиете или дишате.

Знаете ли например, че яденето на банан всеки ден в продължение на една година ще ви изложи на радиация от 36,5 μSv¹ годишно? Или че често летците поглъщат с около осем процента повече радиация (200 μSv годишно), в сравнение с тези, които не летят?

Всеки член на световното население е изложен на приблизително 2400 μSv йонизиращо лъчение от природни източници всяка година, което далеч надвишава облъчването, получено от правилно инсталирана и поддържана система за рентгенов контрол.

Рентгеновата инспекция не вреди на храната

Храната, която преминава през рентгенова система, прекарва по-малко от една секунда в рентгеновия лъч. През това кратко време той получава невероятно ниска доза радиация.

Научните доказателства също показват, че рентгеновите лъчи не увреждат храната. Проучване от 1997 г. на Световната здравна организация (СЗО) потвърждава, че нивата на радиация до 10 000 сиви ² не влияят върху безопасността или хранителната стойност на храната. Тази доза е около десет милиона пъти по-силна от тази, използвана при инспекция на храните.

Храните, които са били рентгенови, не се различават във всяко отношение от храната, която не е, яде се толкова добре и вкусно, колкото преди сканирането и няма измерими промени в вкусовете, текстурите или хранителните стойности.

Нещо повече, количеството на излъчения персонал за производство на радиация при експлоатация на рентгенова система в хранително-вкусовата промишленост е далеч по-малко от количеството, което поглъщаме от естественото фоново лъчение.

МЕТТЛЕР ТОЛЕДО

Рентгеновите системи НЕ са опасност за здравето за хората

Хранителните рентгенови системи са проектирани да осигурят напълно безопасна работна среда за операторите. Рентгеновите лъчи се генерират електрически, което означава, че те могат да се включват и изключват, а генераторите на рентгенови лъчи са затворени в шкафови системи, за да предпазват потребителите от въздействието на радиацията.

Фабрика, съдържаща правилно поддържана и добре управлявана рентгенова апаратура, е също толкова безопасна, колкото всяка друга правилно контролирана и контролирана работна среда. Предоставянето на рентгенови системи са изградени в съответствие с Регламентите за йонизиращото лъчение от 1999 г. и американския стандарт 1020.40 CFR и се спазват указанията за безопасност, няма причина някой, дори бременни жени, да не може да работи с рентгеново оборудване.

Накратко

Думата „радиация“ може да предизвика различни реакции и често се разбира погрешно. Добре е да се пазим от радиация, но това не означава, че трябва да се притесняваме от използването на рентгенови лъчи за инспекция на храните.

Нивата на радиация, използвани за рентгенови изследвания в хранително-вкусовата промишленост, са изключително ниски и не оказват влияние върху безопасността, вкуса, текстурата или хранителната стойност на храната. Освен това използването на оборудване за рентгенови лъчи е силно регулирано и работи в много високи граници на безопасност. Предоставяйки на операторите да следват указанията за безопасност, модерните рентгенови системи осигуряват напълно безопасна работна среда в хранителната индустрия.

В действителност реалният риск за човешкото здраве идва от физически замърсители. Следователно, тъй като рентгеновата проверка осигурява ненадминато откриване и отхвърляне на широк спектър замърсители, включително стъкло, метал, минерални камъни, калцирани кости и пластмаси с висока плътност и каучук, това трябва да се разглежда като сила за подобряване на безопасността на храните, не го намалява.

¹Единицата на радиационната доза е Sievert (Sv). Тъй като професионалните нива на радиация обикновено са ниски, по-често се използват по-малки единици - милизиверт (mSv: хилядна част от сиверт) или микросиверт (μSv: милионна част от сиверт).

„Сивото“ (Gy) е мярка за абсорбираната доза радиация и се определя като поглъщане на един джаул от радиационната енергия от един килограм вещество.