трябва

Някой веднъж каза, че февруари е най-дългият месец в годината. Така че, за да го разведря, тук е моят цвекъл в моя блог! Аз съм натуропатичен лекар с корени от Нюфаундленд и Източна Европа, така че темата за цвеклото е от научен и сантиментален интерес за мен. Те са не само вкусни, но и полезни за вас.

Миналата седмица обясних как цвеклото може да подобри производителността - можете да го прочетете тук. Ако бяхте запалени и щракнахте върху някои от връзките към научните трудове, щяхте да видите, че всички проучвания използват добавка от сок от цвекло.

Това не звучи вкусно.

Ясно е, че това не е като цвеклото в диетата на обикновения човек - харесвам моето, запечено с малко зехтин и сол. Така че, ако сте като мен и предпочитате да получавате всичките си хранителни вещества чрез диета, колко цвекло трябва да ядете всеки ден?

Първо трябва да разберем колко нитрати получавате от това печено цвекло. Нитратите са магическите вещества в цвеклото, които подобряват работоспособността и сърдечно-съдовото здраве. С малко проста математика можем да разберем колко цвекло трябва да изядете, за да получите необходимото количество.

Препоръчителният дневен прием на нитрати е 0,06 милимола на литър (mmol) на килограм телесно тегло. Така че човек, който тежи 68 kg (150 lbs), трябва да консумира 4,08 mmol нитрати дневно.

Една чаша (80g) нарязано цвекло съдържа около 1,88 mmol нитрат. Така че, за да получите дневните си нужди от нитрати, ще трябва да консумирате над две чаши нарязано цвекло. Спортистите в изследванията, за които се позовавах, консумираха еквивалент на двойно по-голямо количество цвекло или ЧЕТИРИ чаши, деветдесет минути преди тренировка.

Това е много цвекло, дори ако го обичате толкова, колкото аз.

Така че, ако сте спортист и искате незабавно повишаване на ефективността, използвайте добавките от цвекло. Ето връзка към един от продуктите, използвани в изследването (и да, продуктът наистина се нарича "Beet It").

Но за тези от нас, които просто искат да подобрят здравето на сърдечно-съдовата система, добрата новина е, че червеното цвекло не е единственото зеленчук, пълен с високи нива на нитрати: 4 чаши рукола имат 3,35 mmol, 2,5 чаши спанак имат 2,76 mmol, 1,5 чаши от настърганата маруля има 2,44 mmol, а 3/4 чаша резена репичка има 2,4 mmol.

Какво означава това за вас? Ако искате да подобрите острата си издръжливост, сила или мощност, добавянето на краткосрочно с цвекло и сок от цвекло може да ви даде предимство. А за всички останали дългосрочната диета, пълна с цвекло и листни зеленчуци, осигурява нитрати и премахва стреса от сърцето ви. Така че яжте зеленчуците си!