Животът се появи и прекъсна качественото ви време за кисело мляко. Но прекалено дълго ли беше да се насладите безопасно на следобедната закуска? Колко дълго може да престои киселото мляко?

дълго

Има просто правило, което трябва да се спазва, когато става въпрос за кисело мляко в хладилник и се случва същото време, което се отнася и за млякото. Ето какво трябва да знаете:

Дръжте го в хладилник, след като го приберете вкъщи от магазина, и не оставяйте киселото мляко на стайна температура за повече от два часа или един час, ако температурата е 90 градуса по Фарелтия или по-висока. Ако останат в хладилник по-дълго, бактериите могат да започнат да растат.

Ето допълнителна информация и съвети, за да запазите киселото мляко свежо:

  • Киселото мляко трябва да се съхранява в хладилник под 40 градуса F. Когато се съхранява правилно, срокът на годност на киселото мляко е седем до 14 дни. Съхраняването по-дълго от това позволява на плесени, мая и бавно растящи бактерии да растат и да развалят киселото ви мляко.
  • Ако се остави извън хладилника за два часа или по-малко, киселото мляко може безопасно да се върне в хладилника, за да се храни по-късно. Това обаче ще съкрати цялостния му срок на годност.
  • Ако планирате да ядете само част от кашон кисело мляко, извадете с лъжица това, което възнамерявате да ядете, в отделен съд и върнете кашона в хладилника.
  • Бактериите в хладилното кисело мляко могат да растат по-лесно в киселите млека с добавена захар и плодове.
  • Когато правите собствено кисело мляко, използвайте пастьоризирано мляко. Покрийте и охладете киселото мляко, след като то се сгъсти и достигне желаното количество киселинност. Трябва да продължи около две седмици.