Загрижеността не е, че бебешките храни са непосредствена заплаха, а че ежедневната експозиция може да се натрупа с течение на времето, казват лекарите.

колко

Ако сте родител на бебе, проучване от миналата седмица може да ви е изнервило относно цялата храна, която слагате в устата на вашето мъниче.

Новият доклад на група за защита на потребителите установява, че 95 процента от 168 тествани бебешки храни съдържат токсични тежки метали, включително олово, арсен, живак и кадмий, а всеки четвърти продукт съдържа и четирите. Сред най-големите нарушители бяха зърнени храни и леки закуски на оризова основа, сокове и сладки картофи.

„Дори в следите от количествата, открити в храната, тези замърсители могат да променят развиващия се мозък и да разрушат коефициента на интелигентност на детето“, пишат изследователите от групата „Здрави бебета, светло бъдеще“. „Въздействията се събират с всяко хранене или закуска, която бебето яде.“

Изследователите също така казаха, че излагането на тежки метали може да допринесе за ADHD, а три метала - арсен, кадмий и олово - са известни канцерогени. Те призоваха производителите на бебешки храни и правителството да направят повече за намаляване на експозицията.

Докато констатациите очевидно пораждат притеснения за безопасността на храните, експерти, които не са свързани с доклада, предупреждават родителите да не се паникьосват или да се чувстват парализирани да пазаруват храна за децата си.

Този брой не е нов и предишните доклади повдигнаха червени знамена за тежки метали в храните, включително арсен в сок и ориз. Разследване на Consumer Reports през януари установи кадмий, арсен и олово в популярните плодови сокове.

Тежките метали могат да попаднат в околната среда чрез пестициди и замърсяване, но също така се срещат естествено във въздуха, почвата и водата, така че не могат да бъдат напълно избегнати. Отдавна е известно, че културите абсорбират тежки метали и следователно тези замърсители попадат в хранителните запаси - не само храна за бебета, но и за по-големи деца и възрастни.

Притесненията са по-големи за малките деца, които може да са особено уязвими, тъй като мозъкът им все още се развива, но има стъпки, които родителите могат да предприемат, за да минимизират всички рискове.

„Не бих искал родителите да се чувстват така, сякаш това е доклад, предизвикващ паника“, каза д-р Апарна Боле, председател на Съвета по околна среда на Американската академия по педиатрия (AAP). „Това е причина за нас колективно да бъдем загрижени, абсолютно. Но мисля, че за родителите, ако правят всичко възможно да осигурят разнообразна диета за своите бебета в съответствие с препоръките, които винаги сме предоставяли, те не трябва да бъдат прекалено загрижени. "

Изследователите отбелязват, че повишеното внимание към въпроса за замърсяването с арсен е довело до намаляване на нивата на тежки метали в оризовите зърнени храни и сокове през последното десетилетие. Те също така посочиха, че излагането на околната среда на олово е намаляло, тъй като е премахнато от горива, бои и пестициди.

Свързани

Здраве и здраве Тези майки направиха всичко както трябва, но децата им все още имаха олово в кръвта си

Новото проучване установи ниски нива на тежки метали в бебешките храни, така че опасението не е, че тези храни са непосредствена заплаха, а че ефектите от експозицията могат да се натрупат с течение на времето. Никой всъщност не знае колко точно излагането на тежки метали в храните причинява видима вреда, но родителите могат да вземат мерки за намаляване на рисковете от храни или други източници в околната среда, казват експерти.

„Проблемът е, че няма безопасно ниво на олово, няма безопасно ниво на арсен, няма безопасно ниво на живак и няма безопасно ниво на кадмий“, каза Трейси Уудраф, директор на Програмата за репродуктивно здраве и околна среда в университета от Калифорния, Сан Франциско, който изучава как химикалите в околната среда влияят на ранното развитие.

Важно е да осигурите на малкото си дете разнообразни храни, тъй като всяка храна ще има различно ниво на естествено срещащи се метали.

„Сега, разбира се, рискът е по-малък, ако имате по-малко сума. Но мисля, че въпросът, за който хората са загрижени, какво ще кажат родителите, ще навреди ли на бебето ми? Трудно е наистина да се знае “, каза тя. „Това, което знаем, е, че извършването на определени неща може да намали риска. Диета, богата на плодове и зеленчуци и подходящи хранителни вещества, може да помогне да се предпазите от някои от тези неблагоприятни ефекти върху здравето, като от олово. "

Намаляване на излагането на тежки метали

Авторите на изследването предлагат и практически съвети, които да помогнат за намаляване на ефектите от тези метали:

  • залагайки на повече зърнени храни и леки закуски без ориз
  • избягване на бисквити и плодови сокове
  • избор на разнообразие от плодове и зеленчуци, не само тези със сладки картофи и моркови, които са склонни да абсорбират по-високи нива на тежки метали.

Нито приготвянето на собствена бебешка храна, нито купуването на биологични продукти намалява рисковете, тъй като тежките метали са в хранителните запаси независимо и стандартите за органични храни не покриват тези тежки метали, казват изследователите.

Предлагането на разнообразни храни на вашето бебе е от ключово значение, казва Кристи Кинг, старши педиатър-диетолог в Тексаската детска болница в Хюстън и говорител на Академията по хранене и диететика.

„Моят съвет към родителите е да останат спокойни и да продължат, защото ако сте толкова стресирани, тогава яденето не е приятно нещо за вас или за вашето семейство.

„Въпреки че знаем, че тези метали се срещат в природата, важно е да осигурите на малкото си дете разнообразни храни, тъй като всяка храна ще има различно ниво на естествени метали“, каза Кинг. „Така че детето ви не зависи единствено от адаптирано мляко и оризови зърнени храни, или адаптирано мляко и сладки картофи. По този начин ние предлагаме голямо разнообразие от плодове, зеленчуци, меса и пълнозърнести храни, така че тяхната експозиция да бъде сведена до минимум. "

Тя посочи, че нивата на тежки метали в околната среда варират в Съединените щати и по света, така че нивата, които попадат в храната, зависят от това откъде идват храните, което е друга причина, поради която различните хранителни източници са важни.

Bole от AAP, който е доцент по педиатрия в университета Case Western Reserve в Кливланд, Охайо, отбеляза, че родителите могат да предприемат и други стъпки, за да се уверят, че децата им са на прав път.

„Има много неща, които родителите правят, за да осигурят здравословно развитие на децата си, като например осигуряване на обогатяваща учебна среда и висококачествено предучилищно училище“, каза тя. „Предпочитам родителите да инвестират енергията си в мислене за тези неща. И да, хранете децата си с разнообразна диета и избягвайте плодови сокове. "

Излагане на олово

В зависимост от това къде живее едно семейство, каза Боле, родителите трябва да търсят други експозиции на околната среда, които да водят - в Кливланд, например, значителна загриженост е натрошената боя в къщите или замърсената почва, която се проследява в дома - които са повече на заплаха от бебешка храна.

„Това далеч е много по-голям риск“, каза тя. Във Флинт, Мичиган, заразената с олово вода е причината за кризата, започнала през 2014 г.

В крайна сметка искаме децата да развият здравословно отношение към храната, каза Кинг и тревогата за всяка хапка, която попадне в устата им, не помага.

„Моят съвет към родителите е да останат спокойни и да продължат, защото ако сте толкова стресирани, тогава яденето не е приятно нещо за вас или за вашето семейство, а децата ви могат да се възползват от това“, каза тя. „Вашето дете ще се нуждае от плодове, зеленчуци и меса - и като осигурите малко от всичко, ще намалите риска от тежки метали.“

Сътрудникът на NBC News Жаклин Стенсън е журналист в областта на здравето и фитнеса, който е писал, наред с други, за Los Angeles Times, Reuters, Health, Self и Shape. Тя също така преподава в програмата за писатели на разширения на UCLA.