Ако сте на диета с ниско съдържание на сол, както и аз, трябва да разгледате внимателно етикетите на всеки продукт, който купувате, за да ядете или готвите, независимо колко незначителен изглежда. Дори нещо толкова невинно звучащо като галета е заредено със сол.

Използвам галета като пълнител за моите постни пуешки меса. Също така използвам белтъци, за да ги свържа заедно в питката, като избягвам да използвам цели яйца. Не ми беше хрумнало да чета съдържанието на сол в галета, докато колега не спомена, че се радва на галета panko по-добре от обикновените.

колко
Прочетете етикетите на трохи за хляб!

Видях някои при следващото си пътуване до магазина и сравних етикетите за panko спрямо италианските подправени галета, които купувах. И двете бяха продукти с търговска марка.

Разликата е драматична, 75 mg натрий в сервиране на панко в сравнение с 430 mg в италианската галета. И става по-лошо. Порция панко е половин чаша, а порцията от останалите галета е само една четвърт чаша, което означава за истинско сравнение, че 430 трябва да се удвои до 860! Използвам чаша галета в двукилограмов хляб, така че влагах 1720 мг сол в галета. Бях зашеметен.

Прочетете всеки етикет на всяка съставка във вашия дом.
Джон