вода

IME изчислява, че 30-50% (1,2-2 млрд. Тона) от цялата произведена храна се "губи, преди да достигне човешки стомах". Кореспондентът по въпросите на потребителите Ребека Смитърс пише днес:

Институтът за машинни инженери в Обединеното кралство обвинява „зашеметяващите“ нови цифри в своя анализ за ненужно строгите дати на продажба, безплатното купуване на едно и западното потребителско търсене на козметично перфектна храна, заедно с „лошото инженерство селскостопански практики ", неадекватна инфраструктура и лоши складови съоръжения.

Основните супермаркети също са обвинявани за хранителни отпадъци, като отхвърлят посевите от годни за консумация плодове и зеленчуци, които не отговарят на техните строги стандарти за техните физически характеристики (като размер и цвят). До 30% от зеленчуковите култури в Обединеното кралство никога не се събират поради този вид практика, твърди докладът.

Публикацията, озаглавена „Глобалната храна: не се хаби, не иска“, също има за цел да подчертае загубата на енергия, земя и вода. Приблизително 3,8 т кубически метра вода се използват от хората годишно, като 70% се консумират от глобалния селскостопански сектор. Количеството вода, загубено в световен мащаб в отглежданите култури, които никога не достигат до потребителя, се оценява на 550 милиарда кубически метра.

IME твърди, че нуждите от вода за задоволяване на търсенето на храна през 2050 г. могат да достигнат между 10-13,5 тн куб. М годишно - около три пъти повече от сегашното количество, използвано годишно от хората.

Производството на месо изисква много по-голямо количество вода, отколкото зеленчуците. IME посочва, че за производството на 1 кг месо са необходими между 5000 и 20 000 литра вода, докато за производството на 1 кг пшеница са необходими между 500 и 4000 литра вода.

Таблицата по-долу показва типични стойности за обема вода, необходим за производството на обикновени храни. Шоколадът оглавява списъка със 17 196 литра вода, за да се получат 1 кг от продукта. Говеждото, овчето и свинското месо също изискват големи количества вода за производство. Чаят, бирата и виното използват най-малко според списъка. В сравнение с производството на месо, зеленчуковите храни изискват значително по-малко вода - 1 кг картофи например използва 287 литра вода.

Погледнете таблицата по-долу, за да видите колко вода е необходима за производството на селекция от обичайни храни. Също така, ако искате да видите колко вода консумираме индиректно чрез ядене и пиене на различни храни, преди това сме публикували страхотна интерактивна визуализация от италианския специалист по графичен дизайн Анджела Морели.

Какво можете да направите с тези данни?

Обобщение на данните

Типични стойности за обема вода, необходим за производството на обикновени храни

Щракнете върху заглавието, за да сортирате таблицата. Изтеглете тези данни