диетичен

  • относно
    • Мисия
    • Съвет на съветниците
    • Редакционен персонал
    • Общ преглед и предвидена аудитория
    • Свържете се с нас
  • Теми
    • Интервюта
    • Диета и отслабване
    • Фитнес и упражнения
    • Обществено здраве и политика
    • Храна и хранене
    • Здравословни рецепти и готвене
    • Хранене и здраве
    • Health Tech
    • Здравословен живот
    • Изгодни калории
    • Мотивация
    • Психология, поведение и храна
    • Последни новини
    • Преди и след бременността
    • Сън, упражнения и храна
    • Социално отговорна храна
    • Йога и ум-тяло
  • Бюлетин
  • Книги
  • Натиснете
  • Авиокомпании
  • ТВ ПРЕДАВАНЕ

Кони Бенет

През 1998 г. тя беше обсадена от десетки на пръв поглед несвързани заболявания, включително свирепо главоболие, прекомерна умора, смущаваща „мозъчна мъгла“, страшно сърцебиене и непредсказуеми промени в настроението. Накрая беше диагностицирана с реактивна хипогликемия („ниска кръвна захар“) и след като загърби всички тези сладкиши и бързодействащи въглехидрати, всяка една от нейните болести изчезна. Възстановен до добро здраве и хумор, бившият наркоман на захар и опитен журналист стана решен да стигне до дъното на историята за захарта, посветена на това да помага на хората да се освободят от своите захарни навици, за да могат и те да водят щастлив и здравословен живот.

Нейната бестселър, Sugar Shock! е включен в TIME, Woman’s World, Women’s Health, Chicago Tribune и много други публикации и уебсайтове. Кони е допринесла за много медии като AOL News, eDiets.com и SheKnows.com и е домакин на три блога, Sugar Shock! Блог, напишете книга, преди да умрете, и Gab With The Gurus Blog, както и блогове в Huffington Post и Psychology Today. Кони е търсен говорител, телевизионен и радио гост, който се появи в радиото на Oprah & Friends, CBS News Sunday Morning, The Howard Stern Show и много други. Тя също така е домакин на Gab с радиопредаването Gurus, където интервюира най-добрите експерти в различни области.

Кони сега завършва следващата си книга „Бонбони и бисквитки“ не могат да ви дадат това, което наистина искате - 6 седмици към сладостта и свободата на захарта (работно заглавие).

Име: Кони Бенет, C.H.H.C.

Местоположение: Ню Йорк

Диетичен детектив: И така, кажете ни какво точно представлява захарният шок?

Диетичен детектив: Как научихте за захарния шок?

Кони: През 1998 г. и аз самият бях в захарен шок - само че не го знаех. Бях обзет от много странни заболявания. Щях да се уморя необяснимо и да се изтрия и дори осем часа сън не помогнаха. Ужасно главоболие би ме ударило, че никакво количество аспирин не облекчава. От време на време, неочаквано, сърцето ми биеше бързо за минути. По привидно без причина щях да започна да плача или да ставам мрачен. Бързо бих се прехвърлил от еуфория към унил. Бях ужасно закачен на червено женско биле, твърди бонбони и покрити с шоколад фъстъци, на които разчитах, за да ми даде бързи високи нива на захар. Но нямаше да разберете, че като ме погледнете, че имам проблем със захарта, защото не бях с наднормено тегло. Нямаше да разберете, че и аз имах всички тези здравословни проблеми. Във всеки случай намерих този умен, разумен лекар, който ме изпече за моя навик на захар. Той ми каза, че имам реактивна хипогликемия или ниска кръвна захар, и ми нареди да се откажа от всички онези сладкиши и рафинирани въглехидрати, които толкова обичах. Следвах указанията му и това промени живота ми.

Диетичен детектив: Какво ви шокира най-много, докато проучвате и пишете книгата си?

Кони: Просто не мога да откроя едно нещо, което ме шокира най-много, защото работейки върху Sugar Shock! беше шокиращо преживяване. Бях шокиран да открия, че захарният шок е епидемия, засягаща около 74 милиона до 147 милиона американци, ако не и повече. Бях шокиран да разбера, че средният американец консумира около 170 килограма захар годишно или почти чаша захар на ден - далеч от преди повече от два века, през 1801 г., когато средният американец консумира само по-малко от 1 супена лъжица или 2,2 чаени лъжички захар на ден. Бях шокиран, когато открих проучване, което разкри, че за средностатистическия американец три храни, бедни на хранителни вещества - сладкиши и десерти, безалкохолни напитки и алкохолни напитки - съставляват почти 25 процента от калориите, които консумираме. И дори бях допълнително шокиран да прочета, че същото проучване установи, че когато добавяте храни като пица, картофени чипсове и хамбургери, нездравословната храна съставлява почти една трета от калориите, които средно американецът консумира ежедневно.

Освен това бях шокиран да науча от експерта по захарта д-р Нанси Апълтън, че дори три чаени лъжички рафинирани захари могат да извадят тялото ви от равновесие. Бях шокиран, когато разбрах колко много фруктозен царевичен сироп сега се използва в пакетирани, бутилирани и консервирани храни. Бях шокиран, когато открих, че захарта (от захарна тръстика, цвекло или царевица) не е целият проблем - концентрираният плодов сок, мед, кленов сироп, оризов сироп и агаве също потискат имунната ви система и атакуват тялото ви като чужд нашественик. Бях шокиран, че повечето хора не осъзнават, че техният навик с бързи въглехидрати може да им навреди по много дълбоки, широкообхватни и съкращаващи живота начини. Бях шокиран, че хората смятат, че затлъстяването е единственият начин, по който захарта може да им повлияе. Бях шокиран, когато разбрах, че митът с „ниско съдържание на мазнини“ вреди на хората, вместо да им помага. Бях шокиран да видя проучване след проучване на почитани изследователи, което свързва яденето на твърде много захар или високогликемични въглехидрати с толкова много различни заболявания и заболявания. Тъй като бях толкова дълбоко шокиран, сега се чувствам принуден да шокирам хората към реализация и действие - те трябва да знаят, че премахването на тези „виновни въглехидрати“ може да им даде нов живот в живота и евентуално да го удължи.

Диетичен детектив: Как мислите, че са едни от най-големите ползи, които можете да спечелите от ритане или намаляване на сладките и бързодействащите въглехидрати?

Кони: Всъщност можете да се почувствате прерадени! Не се шегувам, това ми се случи. Ако ритате или поне драстично намалите сладките храни и бързите въглехидрати, автоматично получавате повече енергия. Вашето внимание се подобрява, което води до по-ефективно изпълнение на работата. Бихте могли да се отървете от ужасно главоболие и лесно да отлепите килограмите. Можете да станете по-спокойни и да изпитате по-ниско настроение, което означава, че можете да станете по-щастливи. И може да успеете да се разберете по-добре с любимите хора. Ако сте жена, можете значително да намалите PMS. Или бихте могли да разрешите проблемите с плодовитостта или менопаузата. Кожата ви може да стане по-чиста и по-еластична. Можете да увеличите издръжливостта, когато тренирате във фитнеса или спалнята! Бихте могли да получите повече хъс, жизненост, ентусиазъм, оптимизъм и радост. Може дори да се харесвате по-добре!

Диетичен детектив: Кои са някои от скритите виновници и сладки измамници - продукти, в които има захар, които не осъзнаваме?

Кони: Кажете го така: Предизвиквам ви да намерите храни в опаковки, буркани или консерви, в които няма захар! Ще откриете скрити захари, предимно високофруктозен царевичен сироп, в повечето хлябове, бисквити, сосове за салати, доматени сосове, кисели млека, зърнени храни, много ядки и др. Между другото, можете да намерите някои пакетирани храни, които не съдържат всякаква захар - прекарах месеци в съставянето на такъв списък, който можете да намерите на уебсайта ми.

Диетичен детектив: Имало ли е определящ момент в живота ви, когато сте взели решение, което е променило хода на останалата част от живота ви завинаги?

Кони: Когато изгоних захарта и виновните въглехидрати от диетата си през 1998г.

Диетичен детектив: Кой е най-смелият шанс, който някога сте поемали?

Кони: Когато реших да задържа кариерата си на писане на свободна практика и да се съсредоточа изцяло върху проучването и писането на трудоемката си книга „Захарен шок! Това беше доста предизвикателен процес, който в крайна сметка отне шест години - започнах книгата сериозно в края на 2001 г. и беше публикувана за първи път в началото на 2007 г. Интервюирах и се свързах с около 250 изследователи, лекари, диетолози, вътрешни лица в хранителната индустрия и защитници на общественото здраве, както и хиляди самоописани „зависими от захар“ по целия свят. Освен това екип от изследователи ми помогна да пренеса хиляди изследователски проучвания. Докато пишех книгата си, стартирах и моята онлайн група за поддръжка на KickSugar, помогнах на хората да се откажат от навика си и започнах моя блог Sugar Shock.

Диетичен детектив: Какво ви кара да продължите (вашата мотивация)?

Кони: Надежда, моята визия за бъдещето и дълбокото ми желание да помогна на милиони хора по света. Сърдечното ми намерение да достигна и да помогна на милиони не само ме поддържа, но ме зарежда, вълнува, мотивира и вдъхновява. Наистина искам да спася живота и да помогна на хората да претърпят пълен обрат, както направиха за мен моят лекар д-р Кийт Деорио и Роберта Руджиеро, основател на Фондацията за подкрепа на хипогликемията.

Диетичен детектив: Какво е първото нещо, което препоръчвате да направите, ако искате да се отървете от навика на захарта?

Кони: Вярвам, че най-добрият начин да започнете е първо да се впуснете в това, което наричам „Захарно търсене на душа“. С това имам предвид да погледнете ролята, която сладките играят във вашия живот. Научете какви лични, професионални и емоционални ситуации ви задействат. След това изследвайте как реагирате емоционално и физически в рамките на минути, часове и дни след като се отдадете. Как се чувствате, след като изядете тези виновни въглехидрати? Например, получавате ли жични, уморени, капризни, капризни, аргументирани, ирационални, главоболие, тревожност или депресия? Чрез идентифициране на вашите модели и залагане на основата на причината имате по-голям шанс да нарушите старите си хранителни навици и научите, че захарните, рафинирани въглехидрати просто не си заслужават!

Диетичен детектив: Кои са някои съвети и техники, които да помогнат на хората да ритат захар и да останат на път?

Кони: О, боже, имам много прости тайни и стратегии. Всъщност в моята книга Sugar Shock! Давам повече от две дузини тайни и стратегии за успех без захар. Ето три:

Диетичен детектив: За какъв десерт мечтаете?

Кони: Всъщност вече не мечтая за пълнени със захар десерти! Още през 1998 г., когато все още бях „закачен“ за сладки храни или отвратително сладки лакомства, винаги бих мечтал за десерт! Сега традиционните десерти просто са загубили своята привлекателност. Хората се удивляват на предполагаемата ми сила на волята - но всъщност не е това. Нещо повече, вкусовите ми рецептори са се развили през годините. Пресните, полезни, органични храни са това, което ме примамва сега. Така понякога за десерт си пожелавам (но не и да мечтая) за плодове. Вкусно е, сочно и сочно - дайте ми органични ягоди, малини, боровинки или ябълки и съм готов!

Диетичен детектив: Кое според вас е най-важното, което прави или нарушава диета за някого?

Кони: Трябва ли да избера само един? Добре, бера ябълки. Абсолютно обичам червените вкусни и Fuji ябълки.

Диетичен детектив:Кое е любимото ви здравословно ястие за приготвяне?

Кони: Вашето отношение и душевно състояние. Вярвам, че успешната диета започва в съзнанието ни. Ако има колебливо и разтърсващо отношение на „Е, просто не знам дали мога да загубя цялото това тегло; толкова е трудно ", тогава се настройвате за провал или поне за наистина трудно, предизвикателно време. Но ако поддържате нагласа за успех и твърдо вярвате в сърцето си, „Абсолютно знам, без сянка на съмнение, че определено ще загубя тези 10 килограма“, тогава ще го направите! Още по-добре, визуализирайте себе си като вече тънък, подреден, щастлив и здрав. С други думи, вижте себе си свободен. Това е стратегия, за която говоря в моя захарен шок!.

Диетичен детектив: Кое е любимото ви здравословно ястие за приготвяне?

Кони: За мен е забавно да взема някакъв вид био зеленчуци като тиквички или кейл (които получавам направо от фермера чрез моята програма за земеделие или социално подпомагана от Общността). След това го задушавам в био, екстра върджин зехтин или може би масло от макадамия. След това поръсвам някакъв органичен копър от трева или друга билка и може би дори някакъв вид морска подправка като нори или дулс. Може дори да добавя малко задушено сусамово семе или евентуално няколко нарязани бадеми. След това ще приготвя скромна порция органичен протеин като пиле, отгледано във ферма, хот-дог от органични пилета, органични яйца или сьомга без живак от компания, наречена Vital Choice Възможно е да добавя някакъв вид зърно като кафяв ориз или киноа. И тогава за десерт ще имам нещо като био ягоди.

Диетичен детектив: Коя е най-добрата книга за здравето, която сте чели?

Кони: Искате да назовем само един? Да! Има толкова много страхотни книги там. Харесвам Fatland от Greg Critser, Fast Food Nation от Eric Schlosser, The Dilemma на The Omnivore от Michael Polan, книги от д-р Andrew Weil, книги от вас, 150-те най-здравословни храни на Земята от Джони Боудън, Mindless Eating от Brian Wansink, Food Politics от Марион Нестле и Подхранваща мъдрост от Марк Дейвид. О, и предполагам, че трябва да кажа, че обичам книгата си Sugar Shock ! Това е една от най-добрите книги там!

Диетичен детектив: Коя смятате за най-съвършената храна в света?

Кони: Трудно е да се определи само една перфектна храна - има толкова много страхотни, хранителни, богати на витамини храни, на които да се насладите!

Диетичен детектив: С каква физическа активност се занимавате, за да поддържате себе си във форма?

Кони: Обичам да карам колело по река или в парк в Манхатън, да се разхождам бързо с километри и километри, да ходя до фитнес залата (да тренирам на елипсовидния тренажор, бягаща пътека и други машини, както и да използвам тежести и да правя други тренировки за съпротива) играе тенис, танци и ски през зимата. Освен това обмислях да се захвана с ролери или ролкови кънки.

Диетичен детектив: Какво правите, за да намалите стреса/да се отпуснете/да центрирате ума си? Участвате ли в организирана релаксираща дейност като йога, медитация или тай чи?

Кони Аз медитирам и често го правя, докато слушам компактдискове за медитация на вниманието от д-р Джон Кабат-Зин. Просто е невероятно колко гладко вървят нещата в дните, в които медитирам. Също така, много ми е интересно да се занимавам с йога. Напоследък непрекъснато се сблъсквам с хора, които се възторгват от чудодейните му сили. Сега, когато не работя толкова часове, за да изследвам и пиша, ще пробвам часове по йога в няколко студия.

Диетичен детектив: Имате ли любим съвет за готвене? Ако е така, бихте ли го споделили?

Кони: Използвайте морска сол, сусам, много билки и подправки и висококачествен зехтин. Тези добавки ще ви помогнат да направите храните си изключително вкусни.

Диетичен детектив: Имате ли хранителна сделка?

Кони: Да бъда член на CSA (подпомагана от общността селскостопанска програма) е може би най-добрата ми сделка за храна. Това и отиване на фермерските пазари. Можете да получите много, много биологични продукти на наистина страхотни цени. И това, което е толкова прекрасно е, че получавате храната направо от фермера, така че вие ​​също допринасяте за местната икономика и помагате на фермер близо до вас.

Диетичен детектив: Определете и обсъдете неуспеха.

Кони: Неуспехът е, когато дори не се опитвате да се справите с нещо или когато се опитвате за нещо, но очаквате най-лошото. Излишно е да казвам, че ако очаквате най-лошото, това ще получите! Неуспехът е и когато опитате нещо и когато нещата не се получат, както сте се надявали, вие се отказвате наистина бързо, вместо да се опитвате да се справите с проблема от различен ъгъл.

Диетичен детектив: Коя беше най-лошата ви лятна работа?

Кони: Вероятно в колежа, когато работех в ресторант за бързо хранене, където сервирахме мазни пържени картофи и лукови пръстени направо от отвратителна вана, пълна с ужасна мазнина, и бургери, в които имаше кой знае какво. Очевидно по това време не ми се искаше да се храня здравословно!

Диетичен детектив: Коя е любимата ви поговорка?

Кони: „Каквото и да съзнава и вярва умът на човека, може да постигне.“ Това е от У. Клемент Стоун. Обичайте тази фраза. Между другото, аз наистина се занимавам с утвърждения и вдъхновяващи послания. Толкова много, че публикувах куп от тях на уебсайта си.

Диетичен детектив:Всъщност и аз обичам тази фраза. И така, кой е следващият основен елемент във вашия списък със задължения?

Кони: Да си купя нова камбана за мотора, за да мога да предупредя пешеходци и други велосипедисти, че съм на път да ги изпреваря. Щом това бъде постигнато, ще отида на дълго, строго колоездене на открито край реката.