от Hallie Bradley · Публикувано на 15 юли 2013 г. · Актуализирано на 24 март 2020 г.

Харесва ми, че мога да отида на фермерския пазар в Корея и да знам точно какво е през сезона. Толкова много хранителни магазини в САЩ са доста подвеждащи. Разбира се, научих кога растат плодовете и зеленчуците, но когато можете да вземете банани, портокали, ябълки и други пресни стоки целогодишно, може да се окаже доста объркващо за едно дете. Разбира се, сега като платежник през цялата година осъзнах, че макар и да са налични, цените със сигурност варират от сезон на сезон. Едва когато дойдох в Корея, наистина започнах да се наслаждавам на плодове и зеленчуци, защото наистина можете да получите някои от тях веднъж годишно. Очаквам с нетърпение сезона на ягодите и реколтата от ябълки, големите и сочни домати и краставиците на ниски цени. Забелязах как дъждовете влияят на зеленчуците и колко са добри и колко евтини са нещата, когато всъщност са в сезона. Тази седмица се насочих към пазара и като разхождах, разбрах, че патладжанът е зеленчукът, който трябва да се грабне. Шест за един долар!

Набрах ги и се отправих към вкъщи, само за да разбера, че всъщност не знам твърде много рецепти за патладжани. Единственото нещо, което бих ял, докато растях с патладжан, беше патладжан пармезан и макар че това е вкусно, не исках да го ям всяка вечер в продължение на една седмица. За да продължа приключението си в корейската кухня, реших да опитам гарнитура от патладжан.

сусамово

(Тази публикация съдържа партньорски връзки, което означава, че получавам определен процент от продажбата, ако закупите, след като щракнете безплатно за вас. Благодарим ви за подкрепата.)

Състав:

2 скилидки чесън, смлени

2 1/2 Tbs. Соев сос

1/2 Tbs. Сусам

1/2 Tbs. Сусамово масло

1 ч.л. Люти люти чушки

Указания:

1. Нарежете патладжаните на две или три парчета и след това нарежете всяко парче наполовина и поставете в контейнер за микровълнова работа.

2. Добавете малко вода и покрийте с найлоново фолио или капак и сложете в микровълновата за четири минути на пара.

3. Извадете от микровълновата печка и нарежете половинките още веднъж наполовина, за да улесните храненето.

4. Поставете в купа и добавете останалите съставки. Измерванията не трябва да бъдат точни. Повече люти люспи, ако искате по-пикантен, повече соев сос, ако искате по-солен или повече сусам, ако харесвате сусам.

5. Смесете и сервирайте. Може да се сервира веднага и топло или да се съхранява в хладилник и може да се сервира охладено. Трябва да се яде в рамките на 24 часа.