Обичате тази рецепта? Извикайте го от покривите!

Поздрави от ледения студен север! Все още сме в Ню Йорк за още една седмица и вярвайте или не, започвам да свиквам със студа. Онзи ден беше в тийнейджърските години и излязох до колата без палто, за да донеса хранителните стоки. Дори не почувствах толкова студ, което означава, че си връщам кредита от Yankee street, след като бях в SC пет години.

С гордост мога да кажа, че Гладният младши се е адаптирал доста добре към студа и снега - той определено е нов англичанин по душа, въпреки че през по-голямата част от живота му сме живели на юг. Иска ми се да се вълнувам от зимата като него, но като възрастен човек просто не мога да събера същия ентусиазъм.

бекон

Това, което най-много мразя в зимите на Нова Англия, не е студът, ранната тъмнина или 5-те дълги месеца на тъжна монохроматичност - толкова НЕ забавни, колкото тези неща могат да бъдат.

Не, карам се в сняг и лед, от което наистина се страхувам. Без значение колко стабилни са ръцете и краката ви, вие сте на милостта на неспособността на другия шофьор и случайни дупки, които могат да ви завъртят за секунди.

Другата вечер прибирах господин Гладен, така че нямаше друг избор, освен да изляза, въпреки че цял ден валеше сняг и пътищата бяха в бъркотия. Докато придвижвах един от най-лошите участъци в планината, човекът зад мен три пъти се завъртя и се завъртя, преди да се озове в снежна банка, докато аз гледах с ужас.

Изглеждаха добре и се измъкнаха обратно на пътя зад мен, но това накара ръцете ми да се разклатят през останалата част от пътя, защото все още бях на 10 минути навън с 20-минутно пътуване до дома пред мен.

Стигнахме до къщата без инциденти, но си сипах щедър изстрел от бърбън, когато се върнахме да успокоя нервите си. След това се заех да приготвя на момчетата някои от тези вкусни рости от целина с ниско съдържание на въглехидрати, с които експериментирах по-рано същия ден.

Ако сте имали тежък ден, тези свежи и успокояващи палачинки от целина (известни още като целина) със сигурност ще направят всичко по-добро. Те са толкова добри, че е невъзможно да не сте почти замаяни, когато ги ядете (или може би това беше бърбънът.)

Въпреки нещата, на които не ми е приятно да бъда тук през зимата, един от предимствата има достъп до много по-добро разнообразие от продукти и други съставки, отколкото в провинцията в Южна Каролина. Не съм виждал целина през всичките години, в които живеем там долу, и ако бях попитал някого в малкия ни местен хранителен магазин дали го е носил, съм почти сигурен, че щях да имам празен поглед, последван от „ Selary-wuuut? " Така че съм направил дължимо.

Бях развълнуван да открия, че местният магазин за хранителни стоки тук, в Ню Йорк, носи Celeriac, защото това е страхотен заместител на картофи с ниско съдържание на въглехидрати. Ако никога не сте го опитвали преди това може да е малко плашещо отначало - със сигурност на пръв поглед не изглежда АПЕТИТНО (или дори годно за консумация).

След като влезете в твърдия, бял център обаче, можете да правите всякакви страхотни неща с корен от целина. Ще откриете, че има лека миризма на целина и слаб аромат на целина. Ето защо избрах да го маскирам със силни аромати като бекон и пармезан в тази рецепта. Кълна се, че ако не ви кажа, че не е картоф в тази рецепта, никога няма да го разберете.

За да подготвите корена си от целина, разрежете го наполовина (внимателно) и след това положете плоската половина върху дъската си за рязане и отсечете отстрани, за да отстраните негодната за консумация кора в панделки.

След това можете да използвате корен от целина в почти всичко, в което бихте използвали картофи. Гответе го и го пюрирайте, печете, нарязвайте на кубчета и го слагайте в супи и яхнии и т.н. направете палачинка, вдъхновена от Рости.

Вие знаете, че обичам карфиола си като заместител на картофите с ниско съдържание на въглехидрати, но колкото и гъвкав да е, има неща, с които не се справя добре - като пържене.

Коренът от целина запълва празнините за неща, които карфиолът не може да направи - така че между тях почти няма нищо, което да не можете да направите с ниско съдържание на въглехидрати и вкусно!

Имахме тези палачинки от целина на вечеря, но имаше остатъци (трудно е да се повярва, знам), които ядох с течащи яйца и няколко филийки бекон на следващата сутрин.

Говорейки за закуската на шампионите, мисля, че ми хареса дори по-добре за брекки, отколкото по време на вечеря! Почти всеки път, когато ядете тези нисковъглехидратни рости, те ще бъдат фантастични.

Така че следващия път, когато срещнете корен от целина във вашия хранителен магазин, грабнете го и направете тези нисковъглехидратни рости! След това не забравяйте да докладвате отново!

Кето Рости Бележки:

Целина не става кафява толкова бързо, колкото картофите, така че можете да смесите всички съставки заедно няколко часа преди и да ги съхранявате покрити в хладилника, ако ги правите за тълпа.

Тук ще забележите липсата на яйца и може би ще се чудите как те остават заедно. Тъй като е сравнително тънък и го оставяте да се готви за известно време, хрупкавите парчета отстрани на тигана се свързват и предпазват от разпадане - все пак ще трябва да го третирате внимателно, макар и при прехвърляне в чинията.

Ако удвоите рецептата, не забравяйте да направите две палачинки, а не една голяма - ако се опитате да опаковате твърде много в тигана наведнъж и да ги направите прекалено дебели, те няма да имат една и съща приятна текстура.

Кето целина от корен целина, бекон и пармезан Rosti видео

прибори за хранене икона за прибори

икона на папка папка

икона instagram instagram

икона на pinterest pinterest

икона на

икона за печат за печат

икони квадратчета квадратчета

Целина с ниско съдържание на въглехидрати, бекон и пармезан Rosti

  • Автор: Мелиса Севини
  • Добив: 2 порции (1/2 всяка) 1 x
  • Категория: Нисковъглехидратни странични ястия
  • Кухня: швейцарска

Описание

Това е вкусна, хрупкава палачинка с ниско съдържание на въглехидрати, която прави прекрасна гарнитура към всяко хранене, включително закуска! Можете да персонализирате вкусовете и с други добавки!

Съставки

  • 2 супени лъжици нарязан бекон, суров
  • 1 супена лъжица масло
  • 2 ч. Л. Зехтин
  • 1 чаша настърган суров целина
  • 1 ч. Л. Накълцан пресен магданоз
  • 2 супени лъжици настърган пармезан
  • 1/2 ч. Л. Кошерна сол
  • 1/8 ч. Л. Смлян черен пипер
  • 1/4 ч. Л. Чесън на прах

Инструкции

  1. В 12-14-инчов сотен тиган запържете бекона в зехтин и масло, докато стане предимно хрупкав. Междувременно комбинирайте настъргания целина, магданоз, пармезан, сол, черен пипер и чесън на прах и разбъркайте добре. Добавете сместа от целина в тигана с приготвения бекон в нея и разбъркайте добре. С гърба на голяма лъжица натиснете сместа на дъното на тавата, за да оформите кръгла торта.
  2. [url href = ”undefined”] [/ url]
  3. Варете на слаб среден огън за около 5 минути или докато дъното стане тъмно златистокафяво и хрупкаво, а отгоре омекне. Внимателно поставете чиния за сервиране върху тигана си и обърнете тортата върху нея хрупкава страна нагоре. Сервирайте горещо, гарнирано с още магданоз, ако желаете.

Бележки

Приблизителна информация за храненето на 1/2 рости: 137 калории, 15 g мазнини, 4 g нетни въглехидрати, 5 g протеин