Тази салата е една от най-добрите фузионни храни в света. Това е ястие, вдъхновено от изтока, популяризирано от австрийски готвач (Волфганг Пак) в Бевърли Хилс (в ресторанта му Spago през 80-те години). Какъвто и да е различният му произход, това безспорно е една от най-популярните салати в Америка, споделяща място в менютата в четиризвездни ресторанти и на Уенди. Жалко, че повечето версии са хранителни катастрофи, затънали от твърде много дресинг и твърде много пържени юфка. Тази по-лека версия на китайската пилешка салата е вярна на оригиналното творение на Волфганг.

лесна

Хранене: 380 калории, 21 g мазнини (3,5 g наситени), 23 g въглехидрати

Сервира 4

Ще имаш нужда

1 глава напа зеле
1/2 глава червено зеле
1/2 супена лъжица захар
2 чаши нарязано или накъсано варено пиле (прясно на скара или от закупено в магазина пилешко месо)
1/3 чаша дресинг в азиатски стил, като Ани Шийтаке и Сусам Винегрет
1 чаша пресни листа от кориандър
1 чаша консервирани мандаринови портокали, отцедени (Уверете се, че мандарините се съхраняват във вода, а не в сироп. Не искате в салатата ви царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, нали?)
1/4 чаша нарязани бадеми, препечени
Сол и черен пипер на вкус

Как да го направя

  1. Нарежете зелето на две по дължина и извадете сърцевините.
  2. Нарежете зелето на тънки ивици.
  3. Хвърлете със захар в голяма купа.
  4. Ако пилето е студено, хвърлете няколко супени лъжици винегрет и загрейте в микровълнова печка с 50% мощност.
  5. Добавете зелето, заедно с кориандъра, мандарините, бадемите и останалия винегрет. Хвърляне за комбиниране.
  6. Подправете със сол и черен пипер.

Яжте този съвет

Правилно обличане на салати

Повечето салати се оказват прекалено облечени, което компрометира вкуса и присъщата хранителна стойност на творението. За правилно облечена салата добавете дресинга няколко супени лъжици наведнъж непосредствено преди сервиране (в противен случай марулята ще изсъхне) и използвайте чифт щипки, за да разпределите старателно всяко ново добавяне. Откъснете лист и опитайте; тя трябва да има лек блясък, а не тежко палто, за обличане.

Обичате тази рецепта? Абонирайте се за нашия Яжте това, а не това! списание за още повече идеи за домашно готвене и здравословно хранене.