Винаги има нещо ново в света на уелнес и най-новите вести са свързани с корен от цикория. С външен вид и вкус, наподобяващ кафе, сварената билка нараства популярността си като алтернатива на кофеина. Но ако не можете да си представите да започнете деня без разтърсване, може би се чудите: Коренът от цикория е по-добър за вас от кафето и трябва ли да помислите да го замените със сутрешната си Java?

корен

За начало д-р Джош Акс, D.N.M., C.N.S., D.C., основател на Ancient Nutrition и автор на предстоящата книга, The Collagen Diet (31 декември), обяснява основите между корена и зърната. „Коренът от цикория идва от тревисто растение от семейство глухарчета“, казва той пред The ​​Zoe Report. „Пече се, смила се и се приготвя, за да се получи напитка с вкус на ядки. [Без] кофеин, за разлика от кафето, [и] прави добър заместител на кафето, тъй като има кремообразно„ усещане за уста “и донякъде горчиво, но препечено/орехово вкус. "

За някои липсата на кофеин в тази билка (плюс няколко други потенциални ползи) я прави предпочитан заместител на традиционната кафева зърна. И с търсенето на предимства на корен от цикория с 91% в Pinterest, изглежда, че мнозина мислят да направят смяната.

Ако вашите здравословни новогодишни решения включват намаляване на приема на кофеин - или се чудите дали изобщо трябва да го обмислите - прочетете нататък. Напред експертите разопаковат плюсовете и минусите на пиенето на корен от цикория, за да ви помогнат да определите дали трябва да стане част от сутрешния ви ритуал.

Случаят за намаляване на кофеина

Преди да решите да напуснете кафето със студена пуйка и да се подложите на симптоми на абстиненция, предизвикващи главоболие (повече за това по-късно), решете дали ограничаването на кофеина изобщо ще ви е от полза. „Кафето по своята същност не е добро или лошо - никой не е“, посочва Криста Кинг, MS, RDN, LDN, IFNCP, CLT, CPT, интегриран диетолог и сертифициран здравен треньор. Нейният опит е в цялостно отстраняване на хормонални и храносмилателни проблеми. „[Трябва] да погледнете през обектива на [вашата] собствена история и тяло и да разберете реакцията на тялото си към кофеина.“

Въпреки това, някои са генетично предразположени да бъдат по-чувствителни към стимуланта и тя обяснява защо тези хора, особено, може да искат да ограничат шума. "Когато сме под стрес, ние стимулираме кортизола, нашия хормон" борба или бягство ". Резултатът в организма е повишаване на кръвната захар, кръвното налягане и честотата на дишане. Това има отрицателен ефект върху храносмилателната ни система и цялостен хормонален баланс, който с течение на времето може да доведе до състояния като IBS, проблеми с щитовидната жлеза или менструални нарушения или състояния като ПМС, СПКЯ, нередовни или липсващи менструални цикли. "

Както се оказва, кофеинът може химически да изостри тези проблеми, свързани със стреса. „Кафето стимулира кортизола, така че нашата вече напълнена кофа за стрес се пълни и прелива, което може да доведе до или да влоши хормоналния дисбаланс с течение на времето“, казва тя.

Ползи за здравето от корен и кафе от цикория

Както споменахме, самото кафе не е задължително лошо за вас и всъщност както кафето, така и коренът от цикория имат укрепващи здравето качества. „И двете имат някои противовъзпалителни способности и могат да помогнат за контролиране на апетита и намаляване на кръвната захар“, казва д-р Акс. "В зависимост от човека, цикорията може да помогне за подобряване на храносмилателната функция, а кафето може да помогне за подобряване на енергията, фокуса, настроението и когнитивното здраве."

Но за някои чаят на основата на корен може да има предимство. „Друга причина, поради която цикорията се консумира, е, че тя осигурява пребиотични фибри, които имат предимства за храносмилането, здравето на червата и други“, продължава д-р Акс. "Растението съдържа инулин, което означава, че има влакнест химичен състав, който му позволява да пътува през човешкия стомашно-чревен тракт, най-вече неразграден, което е полезно за облекчаване на запек и хранене на здрави пробиотични бактерии в червата."

Барт Волбърс, главен писател на науката в Алекс Фъргюс, е съгласен. "По-конкретно цикорията има някои изследвания, подкрепящи нейните ефекти върху регулирането на глада, подобряването на функцията на чревните бактерии, подобряването на чувствителността към инсулин (така че въглехидратите, които ядете, се съхраняват в мускулите ви вместо като телесна мазнина) и помага на имунната ви система да работи добре, " той казва.

Потенциални недостатъци на корен от цикория

Въпреки че билката обикновено се счита за безопасна, тя не е за всеки - и както при всичко, умереността е от ключово значение. (Както винаги, не забравяйте да се консултирате със здравен специалист, преди да правите някакви големи диетични промени.) Например, ако пиете няколко чаши кафе през целия ден, не трябва да замествате корен от цикория, чаша за чаша. „Излишъкът от фибри може да доведе до симптоми на храносмилателен дистрес като газове, подуване на корема, диария, запек или спазми в стомаха“, предупреждава Кинг. Поради това тези, които имат проблеми с храносмилането, като IBS или FODMAP чувствителност, също могат да получат стомашно-чревен дискомфорт.

Освен това, тези с определени алергии или жените, които очакват или кърмят, вероятно трябва да се държат настрана. „Коренът от цикория може да предизвика алергични реакции при хора, които са чувствителни към прашец амброзия или бреза, така че в този случай трябва да се избягва“, казва д-р Акс. "Според повечето експерти също се счита за опасно за бременни жени, така че не трябва да се използва по време на бременност."

Осъществяване на превключвателя

Така че, след като сте направили някои изследвания, сте взели решение да се освободите от еспресото. Woldbers споделя няколко съвета за запазване на страшните симптоми на отнемане. „За много хора отказването от кофеин със студена пуйка им създава ужасно безпокойство, главоболие, безсъние, лоша енергия, проблеми с настроението и сънливост през деня“, обяснява той. "Единственият начин да се отървете от кофеина без симптоми е много постепенно да намалите употребата си. Обикновено този постепенен процес включва изрязване на една чаша кафе от ежедневието ви всяка седмица. След като сте на една чаша, намалете приема си с една четвърт чаша на седмица. "

Д-р Акс добавя, че по време на преходния период може да искате да се въоръжите с няколко допълнителни инструмента. "Пийте много вода през това време, но се пазете от други източници на кофеин като газирана вода и енергийни напитки. Ако се справяте с проблеми като кофеиново главоболие или мозъчна мъгла, някои от тези съвети могат да ви помогнат: Получете чист въздух през целия ден и правете почивки от работа; упражнявайте се; спете малко повече; използвайте ментово масло, за да намалите болката от главоболие; и ако трябва, вземете ибупрофен (Advil) или ацетаминофен (Tylenol). "

Въпреки това, Ариан Ресник, CNC, най-продаваният автор и сертифициран диетолог, който работи с знаменитости, отбелязва, че можете да извлечете ползи за здравето, като намалите приема на кофеин, без да го елиминирате изцяло. „Цикорията срещу кафето не трябва да бъде или/или ситуация“, посочва тя. "Ако се притеснявате за консумацията на кофеин или искате да го намалите, подредете част от чашата си кафе или следобедната ви кофеинова напитка за цикория."

Как да приготвим чаша корен от цикория

За това Ресник има няколко съвета за подготовка на билковата алтернатива, така че е задоволителен заместител. „Можете да използвате алтернатива на кафе на прах точно както бихте използвали кафе, но е жизненоважно да се отбележи, че тя обикновено е по-слаба, чаша за чаша, така че ще искате да добавите допълнителна пудра към напитката си“, съветва тя. "Ако се опитвате да симулирате еспресо напитка, ще искате да я приготвите по особено концентриран начин, за да получите най-подобен резултат."

Любимата напитка без кофеин на диетолога е Dandy Blend, направена със смес, която включва цикория и корен от глухарче. „Открих, че прилича на кафе, при условие, че използвате приблизително двойно по-голяма порция“, казва тя. Но ако гореспоменатият план за полукафе звучи като най-добрия за вас (поне за начало), тя препоръчва продукти като "The Big Easy", смес от Groundwork, които смесват кафе и корен от цикория заедно за фин бонус плюс билкови Ползи.