Почти всички обожават да ровят в купчина палачинки или хаш с яйца за вечеря, защото това помага да се разруши монотонността на стандартната нощна рутина. Смятаме, че закуската е също толкова достойна за разклащане, така че е време да въведете любимата вечеря в сутрешните часове. Нямаме предвид студена пица, но това върви в правилната посока, тъй като пастата лесно може да се превърне в сутрешно хранене. Вижте как с тези пет фантастични рецепти. Ще се чудите защо през цялото време не сте яли тестени изделия на закуска.

1. Броколи и спагети Frittata

позволяват

Фротата от броколи и спагети | iStock.com

Frittata е крайният останал автомобил. Можете да добавите зеленчуци, протеини или сирене, които желаете и резултатите са почти гарантирани на вкус. Методът работи също толкова добре и за варени юфка, така че вече няма да изхвърляте допълнителните си макарони в края на нощта. Особено харесваме фриттата The Kitchn’s с броколи и тестени изделия, защото тя прави и без това простото ястие още по-лесно, превръщайки се в рецепта само за фурна. Той работи също толкова добре с всяка друга част от тестени изделия, така че не се чувствайте ограничени до спагети.

  • 2 чаени лъжички масло или незалепващ спрей за готвене
  • 1 чаена лъжичка зехтин
  • 1 глава лук, нарязан на кубчета
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 4 чаши задушени или бланширани цветчета броколи и нарязани стъбла
  • Стиснете люспи от червен пипер
  • 10 големи яйца
  • ¾ чаена лъжичка кошерна сол, плюс още
  • Прясно смлян пипер
  • 1½ чаши настъргано сирене, като чедър или Gruyère
  • 2 чаши варени спагети

Указания: Намажете 13-на-9-инчова форма за печене с масло или спрей за готвене. Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт.

Загрейте зехтина в голям тиган, поставен на умерен огън. Добавете лука и гответе, докато омекне и започне да покафенява. Добавете чесън и гответе, разбърквайки, за 30 секунди. Добавете броколи, люти чушки и щедра щипка сол.

Разбийте яйцата, за да се комбинират. Добавете ¾ чаена лъжичка сол, малко черен пипер и сиренето. Подредете спагетите върху дъното на приготвената форма за печене, отгоре с броколи, след това изсипете яйчената смес.

Печете 18 до 20 минути, или докато яйцата се поставят, краищата започват да кафяви и ножът, поставен в центъра, излиза чист. Сервирайте.

2. Паста за закуска

Тестени изделия за закуска | iStock.com

Когато помислите, че главните съставки в традиционната карбонара са сушеното свинско месо и яйцата, яденето на тестени изделия първото нещо сутрин започва да има много повече смисъл. Таблица за дегустация отвежда нещата още повече, като подправя тази рецепта за паста с кафяво масло. Ако звучи богато, това е, защото е така. Запазете това за хладен ден, когато имате нужда от нещо допълнително сърдечно, за да тръгнете.

Не се плашете, като правите кафяво масло, ако то е ново за вас, защото методът е доста прост. Serious Eats включваше урок стъпка по стъпка, който ви показва точно какво търсите. Ще се изненадате колко допълнителен вкус получавате от тази стъпка.

  • Сол
  • 1 килограм прясна фетучини
  • 4 филийки бекон, нарязан с дебелина, нарязан на кубчета ½ инча
  • ½ чаша несолено масло
  • 4 яйца
  • 1 чаена лъжичка лимонова кора
  • 1 чаена лъжичка груб черен пипер
  • 3 унции настърган пармезан
  • Настърган индийско орехче

Указания: Оставете да заври голяма тенджера с подсолена вода. Добавете паста и гответе до ал денте, около 2 минути. Изцедете макароните, като запазите ½ чаша течност за готвене.

Гответе бекон в голям тиган, поставен на умерен огън. Гответе, като разбърквате от време на време, докато мазнината стане и беконът стане на около 5 минути. Извадете в покрита с хартиена кърпа чиния и оставете настрана. Добавете масло към тигана и гответе, въртейки се, докато се разпенва, мирише на орех и стане златистокафяв, около 5 минути. Добавете яйца в тиган и гответе, лъжица масло върху тях, за да помогне на готвене на бели, докато белите са хрупкави и кафяви около краищата, но жълтъците все още текат, около 2 до 3 минути. Извадете яйцата и ги оставете настрана.

Добавете тестени изделия, бекон, запазена тестена вода към тигана. Гответе, хвърляйки, докато се покрие добре. Добавете лимонова кора, черен пипер и подправете със сол.

Разделете макароните между четири чинии и добавете яйце към всяка. Най-отгоре пармезан и малко индийско орехче. Сервирайте наведнъж.

3. Фонтани, спанак и артишок за закуска с паста за хляб

Фонтина, спанак и артишок за закуска паста за хеш | iStock.com

Хешът за закуска лесно поема всяка персона, така че не е изненада, че ястието е напълно вкусно, когато е направено с паста. За още повече италиански вкус, Half Baked Harvest добавя артишок, билки и сирене fontina към този солен тиган за закуска. Беконът винаги е страхотен, но особено харесваме пикантния италиански колбас в тази рецепта.

  • 6 филийки дебел нарязан бекон, нарязан
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 8 унции гъби кремини, нарязани на филийки
  • 1 чаена лъжичка сух копър
  • ½ чаена лъжичка сушен риган
  • ½ чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер
  • Пипер
  • Сол
  • 16 унции замразен нарязан спанак, размразен
  • 12 унции мариновани артишокови сърца, отцедени
  • Макарони за коса с ъгъл от 1 килограм
  • 8 унции сирене фонтина, наполовина на кубчета и наполовина настъргано
  • 6 до 8 яйца
  • 2 до 3 супени лъжици сметана
  • Нарязан пресен магданоз

Указания: Загрейте фурната до 375 градуса по Фаренхайт. Оставете да заври голяма тенджера с подсолена вода, добавете тестени изделия и гответе според указанията на опаковката. Отцедете пастата и я оставете настрана.

Загрейте голям тиган на средно силен огън. Добавете бекон и гответе, докато мазнината стане и беконът стане хрупкав. Извадете в покрита с хартиена кърпа чиния, за да се отцеди и изсипете всички мазнини с изключение на една супена лъжица от тигана.

Добавете зехтин към тигана и поставете на силен огън. Добавете чесън и гответе, разбърквайки, за 30 секунди. Добавете гъби и гответе, без да разбърквате, докато започне да покафенява, около 2 минути. Хвърлете гъби и подправете със сол и черен пипер. Добавете копър, риган, люспи от червен пипер. Разбъркайте спанака и артишока и гответе, леко разбърквайки, за да се смесят, за 2 до 3 минути, или докато току-що се загрее. Подправете със сол и черен пипер.

Разбъркайте половината паста, сирене на кубчета и дъжд олио. Хвърляне за комбиниране. По желание добавете още макарони. Създайте шест до осем кладенчета в смес от тестени изделия, по едно за всяко яйце. Напукайте яйца в кладенци, подправете със сол и черен пипер, след това отгоре с натрошено сирене. Полейте крема върху яйцата.

Прехвърлете тигана във фурна и печете, докато белите се стегнат, но жълтъците остават течащи, около 15 до 18 минути. Ако желаете, кафяво сирене под бройлера за около 30 секунди. Ако решите да запечете сиренето, сварете малко яйцата, за да поддържат жълтъците течащи. Извадете от фурната и поръсете бекон и магданоз отгоре. Сервирайте.

4. Песто паста с бъркани яйца и рикота

Бъркани яйца | iStock.com

Всички сме за допълване на любимите ни храни с пържено яйце, особено ако тази храна е бургер. И все пак този стандарт се чувства малко остарял на масата за закуска. Spache the Spatula съживява метода с тази паста от песто, натрупана с бъркани яйца, която е вдъхновена от рецепта на Martha Stewart’s Everyday Food. Сиренето Рикота добавя богатство, докато грахът предлага прилив на сладост, което прави тази една от най-вкусните закуски, които сме имали от известно време.

Въпреки че повечето магазини носят доста качествено песто, то е изключително лесно да се направи у дома. Направете огромна партида, след което замразете остатъците на порции с размер на супена лъжица. Просто поставете пестото върху пергамент, замразете, след това ги пъхнете в торба с цип, след като се стегнат. Можете да добавяте размразено песто към супи, гаси, сандвичи или да използвате като потапяне.

  • 6 унции спагети
  • 2 чаши замразен грах
  • ½ чаша приготвено песто
  • 3 големи яйца, леко разбити
  • ½ супена лъжица несолено масло
  • 3 супени лъжици сирене рикота
  • Сол и черен пипер

Указания: Оставете да заври голяма тенджера с подсолена вода, добавете тестени изделия и гответе според указанията на опаковката. През последната минута на готвене добавете грах. Изцедете и върнете граха и тестените изделия в същия съд.

Разтопете масло в малък тиган или тенджера, поставена на умерен огън. Добавете яйца към тигана и гответе, разбърквайки с шпатула, докато току-що се стегне.

Разбъркайте пестото в паста и разделете между чиниите. Залейте еднакво всяка порция с яйца и рикота. Сервирайте наведнъж.

5. Млечна супа с паста, орехи и канела

Млечна супа | iStock.com

Не се заблуждавайте от странното име, млечната супа е сериозно вкусно ястие, което идва от Източна Европа. Ще намерите версии, използващи различни пълнозърнести храни, но тестените изделия са също толкова често срещани. За истинско лакомство за закуска опитайте тази супа с ядки с канела от Creative Homemaking от The Seaman Mom. Не забравяйте да поддържате топлината умерена, докато готвите това ястие, за да избегнете подсирването на млякото.

Въпреки че тази рецепта изисква ванилова захар, можете лесно да замените екстракта от ванилия. Ако се чувствате супер изискано, изстържете семената на половин боб ванилия.

  • 32 унции мляко
  • 8 унции всяка кройка тестени изделия
  • 1 чаена лъжичка ванилова захар
  • 3 супени лъжици захар
  • Шепа накълцани орехи
  • Щипка канела
  • Настъргана лимонова кора

Указания: Пригответе паста според указанията на опаковката. Изцедете. Докато пастата се готви, оставете млякото и захарите да къкри.

Добавете тестени изделия към млечната смес и варете 5 минути. Разбъркайте лимоновата кора. Разделете супата между купичките, отгоре ядки и канела и сервирайте.