Сътрудник: Crystal Karges, MS, RDN, IBCLC, координатор на специални проекти в Hope Hope Hope/Addic Hope
За много култури и религии в световен мащаб диетата може да бъде нещо повече от хранене, а обичайният начин за почитане на дългогодишните традиции, поведения и ритуали. Много храни са символични за определени култури и начинът, по който се яде храната, също е представител на няколко важни аспекта за хората и техните вярвания.
Докато различните култури следват своите собствени стандарти и обичаи, еврейската култура исторически има своите уникални методи за подходи към храната и храненето.
Диетични закони
По-специално православният еврейски закон има много специфични диетични закони, известни като Кашрут, или набор от библейски диетични ограничения. Кашрут е известен по-често като „кошер“, който ефективно описва храни, които отговарят на стандартите, приемливи за православната еврейска култура. Кошерните диетични закони обикновено се спазват непрекъснато през цялата година и има допълнителни диетични ограничения за еврейските празници, като Пасха.
Някои от общите кошерни насоки включват ограничаване на плътта, яйцата, органите и млякото на забранени животни, отделянето на месото от млечните продукти и инспекцията и плодовете и зеленчуците преди консумация.
Други аспекти на кошерната диета са фокусирани върху приготвянето и боравенето с храни. Например, кошерният закон повелява, че приборите, които са влезли в контакт с месото, не могат да се използват с млечни продукти и обратно и че цялата кръв трябва да се източи от месото и птиците, преди да се яде.
В определени ситуации равинът или организацията трябва да сертифицират пакетирани продукти, за да осигурят кошерна подготовка, която включва изследване на съставките и процеса, по който се приготвя храната.
Кошерните диети могат да предизвикат хранителни разстройства
За еврейския индивид, който може да има други рискови фактори за хранително разстройство, правилата и разпоредбите при спазване на строга кошерна диета могат да бъдат отключващи. Поведението, свързано с хранителното разстройство, може лесно да бъде маскирано като религиозен ритуал и е важно да се разбере и различи разликата.
Като професионалист, който може да общува с лица, които са евреи, осъзнаването на културните различия е важен аспект при идентифицирането на евентуално поведение с хранителни разстройства, което може да е резултат от спазването на определени хранителни правила и ритуали, които могат да бъдат обичайни.
Дискусия в общността - Споделете вашите мисли тук!
Какви са потенциалните начини, по които човек може да използва религиозни ритуали, за да маскира поведението и навиците на хранителното разстройство?
Мненията и възгледите на нашите гост сътрудници се споделят, за да предоставят широка перспектива на хранителните разстройства. Това не са непременно възгледите на Надеждата за хранително разстройство, а опит да се предложи дискусия по различни въпроси от различни заинтересовани лица.
Ние от Надежда за хранително разстройство разбираме, че хранителните разстройства са резултат от комбинация от екологични и генетични фактори. Ако вие или любим човек страдате от хранително разстройство, моля, знайте, че има надежда за вас, и незабавно потърсете професионална помощ.
Последна актуализация и преглед от: Jacquelyn Ekern, MS, LPC на 24 януари 2016 г.
Публикувано на EatingDisorderHope.com
Относно Бакстър Екерн
Бакстър е вицепрезидент на Ekern Enterprises, Inc. Той отговаря за операциите на Надежда за разстройство на храненето и гарантира, че уебсайтът функционира безпроблемно.
- Как да увеличим протеина в диетите на възрастните хора със здравословно хранене SF Gate
- Надежда за лица с тежки и трайни хранителни разстройства (SEED)
- Как помагам на пациентите да се борят с хранителните разстройства - Morrison Healthcare
- Лечебни храни за здравето на храносмилателната система - Принцесата и граховите палачинки - ислям и хранителни разстройства
- Стационарни грижи за хранителни разстройства в болница „Джон Хопкинс“