Много гъвкав, щадящ бъбреците сметанов сос без рецептата за сметана.

Крем сметана без сок за бъбречна диета! 98 mg фосфат и 90 mg натрий за чаша са чудесен заместител на супата "крем от [попълнете празното]" или за приготвяне на богат сметанов сос вместо рецепти за млечно сирене.

крем

прибори за хранене икона за прибори

икона на папка папка

икона instagram instagram

икона на pinterest pinterest

икона на

икона за печат за печат

икони квадратчета квадратчета

Крем сос без крема

  • Време за подготовка: 30 минути
  • Време за готвене: 30 минути
  • Общо време: 1 час

Съставки

  • 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
  • 1 чаша лук, нарязан на ситно
  • 2/3 чаша бял ориз
  • 5 чаши пилешки бульон, с намалено съдържание на натрий
    (Проверете внимателно етикетите си тук! Ще искате да намерите възможно най-ниския натриев бульон или запас. Когато погледнах, съдържанието на натрий варираше от 70 mg/чаша - 500+ mg/чаша. Пилешки бульон с тихоокеански нисък натрий, открит на моят местен Kroger, имаше 70 mg/порция.)
  • 1 чаша сухо бяло вино
    (Не забравяйте да вземете истинско сухо бяло вино, а не „готварско вино“, тъй като това може да бъде доста солено.)
  • 1/4 ч. Л. Сол (опция)
    (Смятахме, че много малкото докосване на сол в тази рецепта помага за вкуса. Ако обаче използвате много ароматни билки в ястието си, можете да го направите и без солта. Също така, ако не можете да намерите натриев бульон/запас (

Инструкции

  1. Загрейте олио в голяма тенджера на умерен огън. Добавете лука и гответе, разбърквайки, докато омекне, но не покафенее, около 5 минути. Добавете ориз и гответе, разбърквайки, още 2 минути. Добавете бульон и вино и оставете да заври. Покрийте и оставете да къкри, докато оризът стане много мек и течността се намали значително, около 25 минути. Охладете леко
  2. Прехвърлете сместа в блендер и пюрирайте, на порции, ако е необходимо, до гладка смес. (Алтернативно, пюрирайте в тенджерата с потапящ пасатор.) Консистенцията трябва да е подобна на сос, който може да се налива; добавете още бульон или вода, ако е необходимо. Подправете със сол и черен пипер

Бележки

Направете напред съвет: Покрийте и охладете до 1 седмица или замразете до 3 месеца. Размразявайте за една нощ в хладилника или като използвате настройката за размразяване на вашата микровълнова фурна.

Съвет: За да направим соса вегетариански, обичаме да използваме вегетариански бульон с вкус на пиле над обикновения зеленчуков бульон за неговия обилен, богат вкус и бледожълт цвят. Потърсете бульон „без пиле“ в раздела за естествени храни в добре заредените супермаркети.

Направихте ли тази рецепта?

Маркирайте @thekidneyRD в Instagram и го маркирайте с # haskidneyrd

Присъда за бъбреците:

Това е добра основна рецепта за сметанов сос. Акцентът тук е основен. Няма да ядете това от буркана с лъжица, но с правилните подправки е доста гъвкаво. Играхме с няколко рецепти, използващи този сос, и искахме да го разгърнем, преди да започнем да го използваме в някои прекрасни ястия! Заслугата за тази рецепта е на готвача Джон Аш, както е представено в списание EatingWell. Една чаша обикновен бял сос, приготвен от сметана според NCCDB, съдържа 323 mg калий, 214 mg фосфор и 886 mg натрий. Сравнително нашата рецепта съдържа 235 mg калий, 91 mg фосфор и 62 mg натрий (в зависимост от това кой бульон с ниско съдържание на натрий използвате).

Пилешки бульони с ниско съдържание на натрий, които да вземем предвид, които открихме в местния Kroger: