Домашно приготвените супи на пюре могат да бъдат вкусен и икономичен начин да получите достатъчно зеленчуци във вашата диета. Те също са чудесен начин за изразходване на остатъци от зеленчуци. Тази кремообразна зеленчукова супа е смесена, така че е кремообразна, без да добавяте сметана!

Разкриване:

никакъв

Знам, мислите, че Пролетта е тук и че можете да приберете тенджерата за супа. Не мисля така. Супата е добра храна!

И освен това там все още е малко гадно. Въпреки факта, че живея в спокойния Сан Диего, балми е относително. В момента нося суичър, дълги панталони и размити чорапи. Втрисането продължава.

Къде е супата?!

Ако сте в настроение за нещо леко, но все пак затоплящо, разгледайте тази кадифена зеленчукова супа. Може да се направи с каквито зеленчуци имате под ръка, плюс някои подправки и бульон. Той се събира за около 30 минути и дори ученичка може да го направи.

FishChick7 НАИСТИНА се готви напоследък. И така, всеки ден този уикенд я карах да работи до печката, а аз стоя настрана. Тя е първото дете, което е толкова упорито да се научи да готви, така че се въртя с него.

Ако не сте голям фен на смесените супи, призовавам ви да преразгледате. Никога не мога да забравя времето, в което бяхме със съпруга си при моето френско семейство в Тулуза. Те бяха отишли ​​на работно събитие и казаха, че ще се върнат за вечеря. За съжаление те се задържаха и няколко часа станаха почти през цялата вечер. Спомних си, че Микеле беше казала, че е започнала супа за вечеря. Тогава бях напълно непознат за блендирани супи, така че когато видях тенджера бульон с големи парчета зеленчуци, които се носеха, бях наистина объркан. Как беше тази супа?!

В крайна сметка закусвахме с хляб и сирене, докато чакахме приятелите ни да се върнат.

Едва по-късно разбрах, че тя смесва меко приготвените зеленчуци в бульона. В резултат се получи кадифена зеленчукова супа, подобна на тази. Сервирайте го с хляб и салата и сте получили вкусно безмесно ястие. Остатъците могат да бъдат замразени до 2 месеца.

Оттогава съм ОГРОМЕН фен на блендирани супи, особено след като се счупих и си купих потапящ блендер. Това издънка е страхотно. Това е един от моите кухненски задължителни неща.

Какви зеленчуци има в тази кремообразна зеленчукова супа?

Тази рецепта е много опрощаваща. Както казах, използвайте това, което имате, дори ако това е остатък от зеленчуци от снощи. Ако използвате вече приготвени зеленчуци, ще можете драстично да намалите времето си за готвене - и да използвате чудесно остатъците!

Ето няколко предложения:

  • картофи
  • морков
  • сладък картоф
  • тиквички
  • целина
  • аспержи
  • зелен боб
  • рутабага
  • броколи
  • карфиол

Трябва ли да добавите сметана?

Правил съм тази пюрирана зеленчукова супа няколко пъти с разнообразие от зеленчуци и различни подправки. Понякога съм добавял сметана или не. Открих това ако използвам картоф, той добавя малко кремообразност без допълнително количествот. Ето как споделям рецептата днес.

В допълнение към гъбите и лука използвах броколи, картофи, моркови, сладки картофи и целина, но не забравяйте, че можете да използвате всякакви зеленчуци. Това е чудесна рецепта за използване на случайни битове. Това е като смути под формата на супа. И по-добре от това, което току-що звучеше. 😉

Без значение как правите тази супа, това е добра храна.

Съставки за тази кремообразна зеленчукова супа

  • Масло - Използвахме зехтин, но работи и друго неутрално масло.
  • Зеленчуци - Лук, чесън, гъби и смес от каквито и зеленчуци да сте
  • Подправка - Мащерка, черен пипер и сол
  • Бульон

Как да си направим тази кремообразна зеленчукова супа

КАКВО МОГА ДА ДОБАВЯ КЪМ ЗЕЛЕНЧУКОВА СУПА, ЗА ДА ДАДАМ АРОМАТ?

Тази кремообразна зеленчукова супа се прави със зеленчуков бульон. Но можете да използвате всякакъв вид бульон, който може да имате под ръка, или вода (но това няма да добави толкова много вкус).

Можете също така да опитате да увеличите количествата на различните билки и подправки в рецептата. Просто подправете, докато вървите. Добавете малко допълнително. Разбъркайте. И вижте какво мислите!

Можете също така да опитате да долеете тази зеленчукова супа с малко варен, нарязан бекон (опитайте да готвите бекона си във фурната без бъркотия!), Или натрошено сирене, или дори някои домашно приготвени крутони!.

Мога ли да замразя тази супа?

Тъй като в тази супа няма крем, но просто пюрирани зеленчуци всъщност е идеалната супа за замразяване! Просто се уверете, че супата ви е напълно готина, преди да я прехвърлите в безопасен за замразяване контейнер.

Когато съм готова да се насладя, просто оставям супата да се разтопи за една нощ в хладилника и след това се загрява в тенджера на котлона на слаб огън, докато се затопли.

Какво върви добре с тази супа?

Обичам успокояваща купа топла супа с малко хляб отстрани, като моят фризер с черен хляб Easy Make Ahead или моят хляб от пълнозърнеста бира.

Но можете също да сервирате това заедно със салата, за да направите пълноценно хранене. Направете обикновена градинска салата и пригответе своя домашен дресинг като моя лесен домашен дресинг за италианска салата или моята рецепта за дресинг за балсамова салата.

КАК ДА НАПРАВИМ ТОВА ДОБРО И ЕВТИНО:

Ето някои от стратегиите, които можете да използвате, за да направите тази рецепта по-икономична:

  • Запасете се с съставките, когато са в продажба. Когато намеря обикновени кухненски скоби в продажба, купувам много. В момента използвам ценова книга за проследяване на цените и това ми спестява пари. Наистина можете да направите тази супа с всякакви зеленчуци, които имате под ръка, така че когато видите добра сделка за продукти, не се колебайте да се запасите.
  • Готвене във фризер - Готвенето на едро спестявам време и усилия. Не е нужно да изваждам, когато мога да загрея малко ястие супа, което направих сам!
  • Използване на остатъците - Тази лесна рецепта за зеленчукова супа е много опрощаваща. Смесете и съчетайте каквото имате под ръка.

Инструменти, които да ви помогнат да направите тази зеленчукова супа:

Това са някои от любимите ми инструменти за приготвяне на тази кремообразна зеленчукова супа: