4 ноември 2018 г. от Lexi 4 Коментари

веганска

Тази веганска зеленчукова супа от червена леща е толкова утешителна и засищаща. Това е идеалната здравословна растителна вечеря през седмицата. Освен това се запазва добре, ако е направено напред, така че е и чудесна възможност за приготвяне на обяд.

Какъв вид леща е най-подходящ за супа?

Има няколко различни сорта леща, които можете да си купите в повечето големи хранителни магазини. Лесно се различават, защото се различават в зависимост от цвета и често се наричат ​​според цветовете си.

Зелената леща варира по размер и цвят от малка и бледа до тъмна и по-голяма. Те държат добре формата си, докато готвят. Те са полезни за самостоятелно ядене на леща. Например цяла супа от леща, като тази Зеленчукова супа от леща.

Кафявата леща много прилича на голямата зелена леща. Те са най-често срещаният сорт и също така поддържат добре формата си. И зелената, и кафявата леща се готвят за 35-40 минути, с около 2,5 чаши течност на чаша леща.

Ярко оцветената червена, жълта и оранжева леща е по-малка и по-бърза за приготвяне. Често са били разделяни, което означава, че са разбити на по-малки парчета. Поради тази причина те ще приготвят за 15 до 20 минути с 1,5 чаши течност на чаша суха леща.

Сплит червената леща е идеална за тази веганска супа, пълна със зеленчуци. При готвене стават много меки. Когато се пюрират, те създават вкусна, копринена текстура. Да не говорим за красивия оранжев цвят.

Пюрираните супи съдържат толкова много вкус. И не се сдържахме, когато става въпрос за усилване на тази здравословна веганска зеленчукова супа от леща.

Хариса добавя малко подправка и сладост. Ако още не сте опитали хариса, това е вкусна паста от червен пипер от Близкия изток. В наши дни можете да го намерите в повечето големи хранителни магазини.

Ние също подобряваме близкоизточните вкусове в тази веганска супа от червена леща с някои внимателно подбрани подправки. Кимион, кориандър, кайен и чесън добавят прекрасен баланс на подгряващи подправки, топлина и вкус.

Изградете вкус на супа със зеленчуци

Напълнихме и тази здравословна вечеря през седмицата с тонове пресни зеленчуци. За начало използвахме класическа супена основа от моркови, лук, целина и шалот. Ще започнете с изпотяване, за да премахнете влагата и да омекотите зеленчуците.

След това влезте червената леща и и огън печени домати на кубчета. Веднага ще получите красивия червен цвят, който обичаме в тази здравословна супа. Остава само да се разпадне лещата и да се развият вкусовете.

Когато сте доволни, че всичко е напълно приготвено, е време да пюрирате. Най-лесният начин за пюриране на гореща супа е с потапящ пасатор. Ако нямате такъв в кухнята си, горещо препоръчвам да го добавите към вашия списък с желания. Бързо ще намерите много приложения. И това ви спестява от изваждането на пасатора. Всички сме за едно по-малко мръсно ястие!

Тази супа развива много вкус, докато седи, така че е прекрасно ястие за грим. Чудесно е и за приготвяне на вегетарианско ястие, защото можете бързо да го подгреете за обяд през цялата седмица.

Вегански гарнитури за вашата супа

Тази супа е истинско удоволствие за тълпата у нас, дори и с нашата гама от предпочитания и изисквания към храната. И най-хубавото е, че всеки може да гарнира купа с любимите си гарнитури.

Обичам да гарнирам веганската си супа от леща с обикновено веганско кисело мляко, кориандър и хрупкава печена леща. Този хрупкав нахут от заатар също би бил вкусен и хрупкав.

Ето още няколко прекрасни начина за допълване на вашата веган супа от леща:

  • Вихър от кремообразен тахан
  • Допълнителна купчина хариса
  • Купчина прясно нарязани билки като кориандър, мента и риган
  • Хрупкави крутони - бонус точки, ако са домашно приготвени!
  • Поръсете натрошено веганско сирене, като пармезан или моцарела

Кажете ни как обичате да допълвате вашата затопляща зимна супа в коментарите по-долу!