Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.

къри

Ползи за здравето:
Цвеклото, известно още като трапезно цвекло, градинско цвекло, червено цвекло или неформално просто като цвекло. Основните предимства на цвеклото са, че не съдържа мазнини, много малко калории и е чудесен източник на фибри. Цвеклото осигурява въглехидратен тласък и почти никакви мазнини, заедно с много различни витамини и минерали. Цвеклото дори съдържа фолиева киселина важен компонент в диетите на всички бременни жени.
Цвеклото може да се готви по различни начини чрез печене във фурна, пържене, варене, печене, пара.
Паренето и варенето също са идеални за бързо готвене на зеленчуци и зеленчуци, което минимизира загубата им на цвят.
Варенето ще омекоти зеленчуците по-бързо и по-старателно. Въпреки това, при готвене на пара зеленчуците не са изложени директно на турбулентна вода, което помага да се запази техният вкус, цвят и хранителни вещества. Това е причината повечето рецепти за здравословно готвене да изискват зеленчуци на пара, а не варени.

Прави: 3-4сервиране
Време за готвене: 30-35мин
Време за подготовка: 10 минути

Съставки:
• Цвекло - 5-6num (среден размер)
• Нарязан лук-1 брой
• Ситно нарязан зелен лют пипер-1с.л
• Кимион семена-1/2ч.л.
• Къри листа-4-5
• Куркума-щипка
• Сол - на вкус
• Нарязан пресен кориандър-2с.л

Метод:
Готвене/пара на цвекло:

• Измийте, обелете и нарежете цвеклото на ½-1inch филийки, клинове или кубчета.
• Добавете вода в голяма тенджера и оставете да заври.
• Поставете нарязаното цвекло в кошницата на парахода, намалете котлона и покрийте. Парете, докато зеленчуците са почти готови, не преваряват или те губят своята сила.
• Опитайте 8-12 минути и проверете за нежност. Времето ще зависи от това колко дебело сте нарязали цвеклото, колко нежно искате да бъде. След като приключат, извадете ги от парахода и ги оставете настрана.

За разбъркване:
• Загрейте тиган с незалепващо покритие, добавете семена от кимион, тъй като се пръска, добавете къри, сотирайте, след това добавете нарязан лук, зелен лют пипер и сотирайте, докато лукът стане леко прозрачен.
• След това добавете задушено цвекло, смесете добре и сотирайте 4-5 минути.
• Добавете сол, смес от куркума и оставете да къкри в продължение на 3-4 минути. Изключете пламъка и украсете с листа от кориандър.
Сервирайте с Pulka, Rotis OR Chapatis (индийски хляб)

Забележка:
• Ако решите да готвите цвекло във вода, помислете дали да не използвате вода като основа за супи, яхнии или други рецепти, за да си възвърнете част от загубените витамини.
• Колкото повече излага цвеклото на водата, толкова повече витамини ще бъдат премахнати, така че намалих времето за приготвяне на пара, ако искате вашето цвекло да е по-меко и добре сготвено, увеличете времето за приготвяне на пара или готвене.
• Това може да се смеси с кисело мляко и да се ползва и като raita (Dip)
• Можете да добавите garam masala, лют червен пипер на прах, ако обичате пикантно