суфле

7 август 2013 г.
Рецепта за всяко тяло | Противовъзпалителни | Закуска | Бюджетни рецепти | Диета Candida | Приятен към целиакия | Без млечни продукти | Подходящ за диабетици | Яйца | Без глутен | Без ГМО | Хипоалергенни | Нисковъглехидратни | Без нощни сенки | Палео диета | Бързо и лесно | SCD и GAPS диети | Специални диети | Tree Nut безплатно | Вегетариански

Ям суфле и преживявам детството си, докато пиша тази публикация. Аз съм на 7 години на масата за вечеря. Баща ми току-що носеше суфле със сирене с диви гъби, които събираше в гората на Силвър Бей, Минесота. Всички чакаме със затаен дъх, докато той го поднася. Отхапваме първата хапка, той тихо изважда прашна книга от рафта и чете: „Странни неща се правят на среднощното слънце от мъжете, които търсят злато. Арктическите пътеки имат своите тайни приказки, от които кръвта ви ще изстине ... ”

Без дъх съм. Никога не съм чувал толкова фантастична приказка, нито съм вкусвал толкова вкусно суфле. Това беше момент за запомняне и всички го знаехме. След този ден, когато баща ми правеше суфле, около веднъж годишно, го молехме да прочете стихотворение на Робърт У.

Сега за суфлето. Все още жадувам за рецептата на баща си, затова я изобретих отново Палео и без млечни продукти. Вместо мляко и сирене използва кокос, хранителна мая и лимон, за да симулира вкуса. Опитайте и ще бъдете изненадани. За най-добрите яйца вижте статията ми Най-добрите яйца са органично отгледани на пасища. Баща ми вече не е наоколо, но традицията все още е жива. Ако искате, прочетете любимата си поезия на глас или чуйте нашата тук. Прави две суфлета от 12 унции. Сервира 2. Необходимо оборудване: електрически миксер или бъркалка и здрава ръка.

  • 1 супена лъжица кокосово масло
  • 1 малка скилидка чесън, нарязан, по желание
  • 2 унции гъби, за предпочитане шийтаке или майтаке
  • 4 жълтъка
  • 3 супени лъжици кокосово или бадемово мляко
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 1 супена лъжица хранителна мая
  • 1/8 чаена лъжичка смляно индийско орехче
  • Необработена сол и черен пипер на вкус
  • 4 белтъка

  1. Загрейте фурната до 375 ° F. Намажете две раменки от 12 унции с кокосово масло и прах с бадемово брашно, кокосово брашно или маранта. Можете да използвате и една чиния за суфле или форма за печене, която побира 3 до 4 чаши.
  2. В сотен тиган на умерен огън добавете олиото. Задушете чесъна, ако го използвате. Добавете гъбите и задушете, докато започнат да омекват. Заделени.
  3. В малка купа за смесване или блендер добавете жълтъците, млякото, лимоновия сок, хранителната мая, индийското орехче, сол и черен пипер. Разбъркайте добре до гладка смес.
  4. В голяма купа за смесване използвайте електрически миксер или бъркалка, за да разбиете белтъците. Добавете щипка сол и чаена лъжичка лимонов сок. Разбийте до твърди върхове, но не и на сухо.
  5. Изсипете жълтъчната смес в разбитите белтъци. С помощта на шпатула внимателно ги сгънете. Изсипете в съдове за печене.
  6. Печете, докато суфлетата станат високи и златисто кафяви отгоре 24 до 28 минути. Не отваряйте фурната, за да надникнете, тъй като те могат да паднат. Суфлетата са най-красивите им, когато се сервират веднага, тъй като обикновено падат в рамките на няколко минути.

  • кокосово масло
  • яйца
  • гъби
  • хранителна мая
  • лук
  • неподсладено кокосово мляко
  • кристали на витамин С

Следвай ме

Преобразете храната си, преобразете живота си!

Здравейте, аз съм Джейн, без глутен, готвач от Paleo, автор, здравен специалист и водач във вашето пътуване към здраве и жизненост. Моето виждане за Палео е да подхранва истинския уелнес и баланс, без лошо храносмилане, наддаване на тегло, глад и настроение. Тук споделям моите съвети за трансформационен начин на живот, нови техники и пищни, оригинални рецепти за нов, жизненоважен начин на живот. Ех! Можете да направите това!

АБОНИРАЙ СЕ!
Получавайте седмично имейл с безплатни рецепти и съвети за начина на живот.

Когато се абонирате, ще получите безплатно новата ми електронна книга с рецепти: