От д-р Питър Дж. Д'Адамо

група

Някъде в началото на хилядолетието биологията премина от „ерата на химикалите“ в „ерата на молекулите“. Тези молекули често работят в мрежи, подобни на мрежата, най-вече защото животът обича излишъка. Колкото повече начини нещата си взаимодействат и се поддържат, толкова по-вероятно е всичко да работи по-добре.

Странно е, че нашето разбиране за затлъстяването и метаболизма все още се намира точно в ерата на химикалите, илюстрирано от стария трион, „ако искате да отслабнете, просто яжте по-малко“. Това е не само неефективно, но и вредно - възлагането на вината единствено върху избора на начин на живот на човека и често предполага липса на контрол и дори лакомия от страна на страдащия.

Със сигурност може да се допусне някаква вина пред прага на Големия агробизнес. Повечето приготвени храни са просто празни калории, хитро (и бих могъл да добавя научно), предназначени да работят върху нашите най-лоши пристрастяващи импулси. Всичко изглежда получава доза допълнителна захар в наши дни, понякога дори готварска сол. Индустриалното преминаване от по-естествени захари към царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза също беше голям фактор. Но както ще видим, епидемията от затлъстяване и диабет в Западния свят е не само резултат от излишните калории, но и перфектна буря от генетика и околна среда, природа и отглеждане.

В тази статия бих искал да ви запозная с няколко концепции, които могат да ви помогнат да разберете колко широко разпространени са здравните ефекти от нарушената регулация на захарта и какво можете да направите по въпроса.

Въпреки че участват много фактори и посредници, метаболизъм на захарта наистина е много проста разклона на пътя. Глюкозата е биологично полезната форма на захар: тя може да се превърне в енергия или да се съхранява като мазнина за бъдеща употреба. Повечето проблеми се получават, когато тялото използва съветите на Йоги Бера за това какво да прави, когато стигнете до разклона на пътя („вземете го“) се обърка и направи грешното.

Ако се съхранява като мазнина, мазнината трябва да се превърне обратно в глюкоза, преди да може да се изгори. Липсвайки мазнини и източник на глюкоза в диетата, тялото дори ще прибегне до превръщането на протеина в глюкоза, въпреки че това е неефективно и малко или много се прави само при спешни случаи. Повечето от нашите подсладители - като захароза (трапезна захар) са комбинации от глюкоза и други захари (в случай на захароза, глюкоза и фруктоза.) Тялото може дори да произвежда глюкоза от други захари.

Молекулярната част на историята на захарта се съсредоточава около удивителните разлики в резултата от тази много основна връзка, особено когато я разглеждаме орган по орган. Въпреки че панкреасът е главното за метаболизма на захарта, отделяйки хормоните, които регулират метаболизма на глюкозата, по ирония на съдбата обикновено не е орган, който страда от тъканни увреждания от захарен дисбаланс.

Ето няколко, които правят и някои интелигентни добавки, които можете да използвате, за да ги предпазите от тези вредни ефекти:

МОЗЪК
Глюкозата на практика е единственото гориво за човешкия мозък, освен по време на продължително гладуване и ако някога сте били свидетели на 9-годишно дете в прилив на захар, знаете какво може да направи захарта с мозъка. Това е така, защото в мозъка липсват запаси от гориво и следователно се изисква непрекъснато снабдяване с глюкоза. Но изследванията извън UCLA показват, че продължителното излагане на захар образува свободни радикали в мозъчната мембрана и компрометира способността на нервните клетки да комуникират. Комбинацията от захари и диетични лектини също може да дисбалансира два хормона (лептин и грелин), които контролират апетита - вероятно най-добрата причина да се „храните правилно за вашия тип“.

ОЧИ И НЕРВИ
Лошият контрол на глюкозата може да доведе до натрупване на друга захар в окото и нервната тъкан, известна като алдоза. Натрупването на алдоза действа като гъба, като вкарва вода в тъканта, причинявайки набъбване и увреждане на клетката. Натрупването на алдоза е причината диабетиците често да страдат от дегенерация на макулата и невропатия.

СЪРЦЕ И АРТЕРИИ
Прекомерната консумация на захар (особено захароза и фруктоза) може драстично да увеличи триглицеридите в кръвта (истински проблем за кръвна група О). В едно проучване субектите, които получават 17 до 21% от калориите си от добавена захар, са имали 38% висок риск да умрат от сърдечно-съдови заболявания в сравнение с тези, които са консумирали 8% от калориите си от добавена захар. Рискът е повече от два пъти за тези, които консумират 21% или повече от калориите си от добавена захар.

МУСКУЛИ
Много видове клетки, но особено мускулни клетки, реагират на хранителни мастни киселини, като произвеждат сигнални молекули, известни като PPARs (pee-pars). Самите PPAR нямат пряка роля в метаболизма, но контролират и регулират много гени, които го правят. Мускулната тъкан е богата на типове PPAR, които регулират съхранението на мастни киселини и метаболизма на глюкозата. Лошата регулация на PPARs в мускулната тъкан може да доведе до стрес на свободните радикали и мускулна болка, обикновено неразпозната причина, поради която хората със затлъстяване може да не са склонни да спортуват.

ЧЕРЕН ДРОБ
В допълнение към ролята си на детоксикация, черният дроб е основната метаболитна машина на тялото. Голяма част от отговорността се носи от мощна молекула, известна като AMPK. Ролята на AMPK в енергийния метаболизъм е толкова важна, че е получил прякора „горивомер на клетката“. Подобно на индикатора за гориво на автомобила, AMPK следи и помага да се контролира количеството енергия, налично за задвижване на метаболизма на клетката. AMPK също контролира много от аспектите на отстраняването на клетъчните отломки. По този начин поддържането на здрава AMPK функция е от съществено значение за добре настроения метаболизъм.

БЪБРЕЦИ
Малките структури, които вършат работата в бъбреците ви, се наричат ​​нефрони. Всеки нефрон съдържа кръвоносни съдове и гломерул, който филтрира кръвта. Повишеното ниво на кръвната захар може да доведе до повишаване на нивото на някои химикали в бъбреците. Тези химикали са склонни да направят гломерула по-„течащ“, което след това позволява на протеина (албумин) да изтече в урината. Повишените нива на глюкоза в кръвта също могат да доведат до свързване на някои протеини в гломерула. Тези „омрежени“ протеини могат да предизвикат процес на образуване на белези в гломерула, което значително затруднява работата му.

ЧРЕВИ
При някои индивиди, понякога наричани „хипер-асимилатори“, процент от неусвоените въглехидрати от храната ще достигне долната част на червата и ще се разгради на допълнителни прости захари, които след това също ще бъдат усвоени и или съхранени като мазнини, или изгорени като енергия . Известно е, че тези индивиди имат по-високи нива на клас ензими, наречени гликозидази. Явлението хипер-асимилатор може да обясни защо регулирането на калориите е ефективна стратегия за отслабване. Някои хора имат „изключително пестеливо“ храносмилане и количеството калории, което трябва да ограничим от диетата, за да отслабнат тези хора, е едновременно непрактично и неустойчиво.

ЕЖЕДНЕВНИ ОСНОВНИ Б

Комбинирахме четири от нашите най-продавани продукти тип Б в трудна за победа комбинация, която ви спестява близо 20% при закупуването на тези продукти поотделно.