ядоха

Хроника/Alamy Stock Photo

Замисляли ли сте се какъв е бил животът на древните кучета - какво са яли, какво са правили, кой се е грижил за тях? Неотдавнашно (и завладяващо) проучване на прото-фермерите от бронзовата епоха и техните кучета предлага някои отговори и друг начин за разбиране на кучешките диетични изисквания. Предупреждение за спойлер: „paleo“ изглежда не е бил универсалният стандарт.

До бронзовата епоха (преди около 4000 до 5000 години) кучетата са били здраво в човешкия лагер, като са направили големия еволюционен скок от вълк до опитомен куче хиляди години по-рано. Това беше и време, през което много групи хора преминаваха от номадски ловци и събирачи към по-уредено аграрно съществуване. Кучетата, живеещи в агро-пастирски семейства, най-вероятно са имали работа, свързана със стадо животновъдство, охрана и отвод или извозване.

За да получите по-ясна представа за ролята на кучетата в селския живот от бронзовата епоха, екип от испански изследователи изучава диетите на хората и канидите чрез анализи на древни кости. Разглеждането на кучетата, както са живеели с нас по време на раждането на земеделието, отваря съвсем нова линия на проучване: как са станали всеядни?

Обратно към науката. По-рано тази година екипът от изследователи, ръководени от Аврора Грандал-д’Англад, Силвия Албизури и Арианда Нието, публикува резултатите от своята работа в Археологическите и антропологичните науки. Озаглавен „Кучета и лисици в погребални структури от ранна и средна бронзова епоха в североизточната част на Иберийския полуостров: човешки контрол върху диетата на канидите в местата на Кан Рокета (Барселона) и Минфери (Лерида)“, той подробно анализира костите на 37 каниди (33 кучета, 4 лисици), 19 домашни копитни и 64 човека са се възстановили от гробни места в североизточна Испания. Много от кучетата (както и други домашни видове, включително четирите лисици) са били погребани заедно с хора.

ВЗЕМЕТЕ ЛАЙКАТА ВЪВ ВАШАТА!

Регистрирайте се за нашия бюлетин и бъдете в течение.

Основните култури в региона са ечемик *, пшеница и бобови растения. Млечните продукти също вероятно са били част от диетата; на тези места са открити перфорирани съдове, за които се смята, че са цедки, доказателства за преработка и филтриране на сирище при приготвянето на кисело мляко и сирене.

Изследователите измерват стабилни изотопи на въглерод и азот, открити в костния колаген, като използват съдържанието на въглерод в костите на говедата, за да определят изходното ниво на тревистата диета. Отчитането на въглерод показва растителни вещества, докато азотът сигнализира за протеини, включително този, който се намира в бобовите растения. Изотопните сигнатури, показани в тези анализи, показват, че макар кучетата на двете места да не ядат една и съща храна в същата пропорция като хората, те споделят общо сходство, особено с жени и деца, които консумират по-малко протеини от мъжете: ястия от каша/каша, заедно с различна степен на животински протеини и протеини от кисело мляко/суроватка, направени от копитно мляко. Моделите на съвместно погребение на жени и деца с каниди също предполагат по-голяма отдаденост от тази група на отглеждането и грижите за кучета, включително приготвянето на ястия за тях.

Кучетата, открити на двете места, са със среден размер, съответно 17,5 и 19 инча средно в холката (билото между лопатките на кучето). Теглото им също варира: на едно място от 31 до 43 паунда, а на другото от 18,5 до 32 паунда. Поясничните прешлени на по-големите кучета показват огънати остисти процеси (костната проекция на гърба на всеки прешлен), което се тълкува като доказателство, че те редовно са понасяли вертикални натоварвания на гърба си. Помислете за травоа или каруци, подобно на практиката не само в древните селища, но и сред палео-индийските кучета в Алабама и Илинойс.

Изследователите стигнаха до заключението, че кучетата нарочно са били хранени с диета с високо съдържание на растителен материал и малко протеини, вероятно от кости и остатъци от месо, мускули и сухожилия или дори от млечни продукти. Въпреки това, те не можеха да изключат, че протеинът може да е дошъл и от навика на кучетата да се хранят.

Въз основа на доказателства, представени в проучване от 2016 г. на Ollivier, et al. („Вариацията на броя копия на Amy2B разкрива адаптация на нишесте при древни европейски кучета“), изследователите също така отбелязват, че „зърнените култури не са чужда храна за кучета, тъй като - успоредно с развитието на селското стопанство - кучетата, подобно на хората, разработват начини за подобряване на смилането на нишестето чрез умножаване на копия на гена на амилаза. " (Тялото използва амилаза, ензим, произведен предимно от панкреаса и слюнчените жлези, за да подпомогне усвояването на въглехидратите.) Както бе споменато в проучването от 2016 г., тази генетична адаптация е открита още 7000 години преди настоящето.

С тази промяна на ниво ген кучетата - които, както знаем, са еволюирали от сиви вълци преди около 50 000 години - са развили способността да извличат хранителна стойност от диета с високо съдържание на въглехидрати, черта, която те имат общо с хората, които споделят своите купички каша с тях. Както правеха по толкова много други начини, кучетата се синхронизираха с нас, докато пътувахме по пътя от номадски ловци-събирачи до улегнали лозари.

* Интересни исторически бележки за ечемика (Hordeum vulgare): Може би това е първото житно зърно, което е опитомено, както ни казва Харолд Макги в „Храна и готвене“, добавяйки, че според римския философ Плиний Стари това е специалната храна на гладиаторите, които са били наричани hordearii, или „ядещите ечемик“. Авторите на изследването също се позовават на родословието на ечемика, като посочват, че „Колумела, испано-римски учен от първи век сл. Н. Е., Препоръчва за хранене на кучетата с ечемичено брашно, смесено със суроватка.“ Това скромно древно зърно има дълга история като куче храна, предавана през много поколения.