Вероятно са ви казвали, че овесът е полезен за вас. Проблемът е, че знаете, че те са скучно, безвкусно зърно. Не ме карайте да започвам и с овес за една нощ - няма нищо апетитно в студена небрежна бъркотия. Въпреки ясния си предразсъдък, просто не можех да пренебрегна ползите за здравето. Оказва се, че всичко, което трябваше да направя, беше да се науча как да подправям тези малки хранителни плътни зърна. Оттогава имам купа всеки ден.

лекаря

Класифицирано като зърнено зърно, то се отглежда с единствената цел да консумира неговата годна за консумация част.

Овесът е предимно въглехидрати, с малко протеини и малко съдържание на мазнини.

Една чаша или 80 грама съдържа приблизително 297 калории.

Тази хранителна гъста храна осигурява редица витамини от група В и няколко хранителни минерала.

Желязото, магнезият, калият, цинкът и фосфорът са малко.

Приблизително 11% от овес се състои от диетични фибри, като по-голямата част са разтворими фибри.

Едно такова разтворимо влакно се нарича бета-глюкан, често по-добре описано от истинската му функция - супер мощността на овеса.

Да разберем всички здравословни ползи от овеса означава да разберем защо той е източникът на вдъхновение за тази статия. В края на краищата списъкът е доста солиден.

Понижава холестерола

Бета-глюканът, който се намира във всяка купа овес, има способността да понижава холестерола ви. Това важи както за общия холестерол, така и за липопротеините с ниска плътност (LDL). Вярно е също, че това се случва с невероятно бърза скорост.

Можете да очаквате значително намаляване на общия и LDL холестерола само за 4 седмици. Всъщност е вероятно да се случи намаление между 5 и 10 процента. Механизмът, чрез който това се случва, включва бета-глюкан, играещ роля на интерференция.

Той блокира реабсорбцията на жлъчна киселина в червата, което води до понижаване на нивата на холестерола. Това е изключително мощна полза за здравето, тъй като повишените нива на холестерол са основен рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания. LDL холестеролът често е етикиран като „лош“ тип холестерол, като липопротеинът с висока плътност (HDL) е етикиран като добър човек.

За да разберете това, трябва да знаете функциите и на двата типа. Самият холестерол е от съществено значение за редица задачи, необходими за нормалната телесна функция - така че имаме нужда от част от него. Имате твърде много холестерол, плаващ наоколо и е вероятно да се свърже със стените на нашите артерии, потенциално блокирайки притока на кръв.

LDLs са отговорни за пренасянето на частици холестерол в тялото. Проблемите възникват, когато има излишна сума. Няма къде да отиде, LDL може да се свърже с артериалните стени като плака. HDL, от друга страна, може да помогне за намаляване на това, тъй като работи по обратния начин.

HDL абсорбират частиците на холестерола от артериите и го връщат в черния дроб. От там може да се изхвърли и изхвърли от тялото. Тогава можете да видите, че е важно да поддържате идеален баланс и на двете. За щастие, бета-глюканът няма същия понижаващ ефект върху HDL, което ни позволява да поддържаме повече от него.

Подобрява сърдечно-съдовото здраве

Има два основни начина, по които здравето на сърдечно-съдовата система се повлиява положително; първото е пряко свързано с нивата на холестерола ни. Виждате ли, процесът на натрупване на плака в нашите артерии има име; атеросклероза. Това кара нашите артериални стени да се втвърдят - потенциално ограничавайки кръвообращението около тялото.

Както знаем, LDL може да играе допринасяща роля при това състояние. С много проучвания, предоставящи доказателства, че е възможна регресия на атеросклерозата, има основание да се смята, че понижаването на нивата на LDL ще помогне. Тази регресия зависи от отстраняването на отлагания на плака по нашите артериални стени - ролята на HDL.

Процесът на „обратен транспорт на холестерола“ се насърчава от наличието на HDL. Проучванията показват, че повишаването на нивата на HDL с едновременното намаляване на нивата на LDL могат да регресират тежестта на атеросклерозата. Докато консумацията на овес няма да увеличи HDLs в организма (здравословната диета ще го направи), тя ще помогне да подобрим баланса си чрез намаляване на LDL. Регресията е особено важна, тъй като не често се определя като рисков фактор, докато не се появят симптоми; по това време вече се натрупва значително количество плака.

Антиоксидантите, открити в овеса, всъщност могат да помогнат за предпазване от артеросклероза. Те се наричат ​​авентрамиди и не присъстват в други зърнени култури. Работейки по обратния начин, те насърчават разширяването на артериите или вазодилатацията.

Чрез насърчаване на освобождаването на молекулата азотен оксид, артериалните стени се „отпускат“. С разширяване на стените на нашите вени и артерии, притокът на кръв в тялото може да се увеличи. Вазодилатацията на кръвоносните съдове значително ще увеличи наличния път - много удобен около места със значителни отлагания на плаки.

Насърчава загуба на тегло

Време е да дадете още повече любов на бета-глюкана. Това е причината яденето на овес да ви кара да се чувствате по-сити за по-дълго. Поради високия си вискозитет, бета-глюканът затруднява храносмилането и усвояването на хранителните вещества. Това е механизмът по време на храносмилането на фибрите, който кара да се ускорява възприятието за ситост. Тъй като общият прием на калории е двигателят на загубата на тегло, може да бъде полезно само да ядете храна, която помага за управление на апетита.

По-добър гликемичен контрол

Тъй като бета-глюканът забавя процеса на храносмилане, скоростта, с която въглехидратите от овеса се метаболизират, е по-бавна. Това е особено важно за диабетици тип 2. Но това е важно и за профилактиката на състоянието.

Консумацията на овес е свързана с по-добър гликемичен контрол, като помага да се предотврати развитието на диабет. Това може да се види и в дългосрочен план, като се използва тестът HbA1c. Вашият HbA1c е измерването на средните нива на кръвната захар за период от 6 седмици. Повишената консумация на овес е свързана с намаляване на HbA1c, което предполага, че това може да бъде валидна стратегия за понижаване на общата кръвна захар в организма.

Подобрява здравето на червата (и движенията)

Има както дългосрочни, така и краткосрочни ползи от консумацията на овес за здравето на червата - отново благодарение на бета-глюкан. В дългосрочен план ранните изследвания показват, че бета-глюканът може да има защитен ефект срещу колоректален рак. И ако сте някой, който се занимава със синдром на раздразнените черва, бета-глюканът определено ще помогне. Симптомите като подуване на корема, метеоризъм и коремна болка често намаляват.

Когато говорим краткосрочно, трябва да обсъждаме (обикновено ежедневно) движение на червата. Разтворимите фибри увеличават размера на изпражненията и го карат да омекне. Това му позволява да премине по-гладко през червата за по-приятно движение - нещо, което със сигурност съм забелязал сам. Толкова е мощно, че повечето хора, страдащи от запек, могат да намерят известно облекчение.