Kousa Dogwood плодовете са основната годна за консумация част от Kousa Dogwood Cornus kousa), което е малко дърво или храст, роден в Азия, което в момента е много популярно ландшафтно растение в САЩ. Нарича се още японски дрян, корейски дрян и китайски дрян, съществуват много култивирани сортове. Единственото място, което е натурализирал в САЩ, е щата Ню Йорк, но може да се отглежда надеждно в много други щати в САЩ. Понастоящем няма големи заболявания или проблеми с насекоми в САЩ и е издръжлив до зона 5 на USDA.

куса
Cornus kousa, Куса дрян Цветя и листа (Снимка: Valerie75/Wikimedia Commons)

Куса дрян плодове и листа годни за консумация и кулинарна употреба

Основната годна за консумация част от дряна Kousa е неговите червени плодове, които обикновено се произвеждат в изобилие в края на лятото. Вкусът е много добър и уникален за плодове с умерен климат. Винаги съм казвал, че има вкус на кръстоска между манго и тиква. Плодовете са с размерите на ягода, но кръгли. Проблемът е, че обикновено в плодовете има много семена, така че често не получавате толкова от ядливата част, колкото искате. Добре, че дърветата обикновено имат много плодове. Изборът на най-добрите, узрели плодове прави голяма разлика що се отнася до вкуса и текстурата. Плодът трябва да е яркочервен и леко мек или мек на допир. Ако е трудно, тогава се пълни с повече нишесте, отколкото захар и няма вкус почти толкова добър. Най-добрият начин, по който открих, че ям плодове от дрян Kousa, е да издърпам стъблото и да изсмуча пулпата веднага, след което да изплюя семената. Това е страхотен вкус. Кожата е годна за консумация, но груба и зърнеста, така че обикновено е най-добре да избягвате да ядете тази част. Плодовете често се използват в пайове и желе. Младите листа също са годни за готвене, но никога не съм ги ял.

Cornus kousa, Kousa Плодове от дрян

Kousa Дрян Плодове Ползи за здравето

Трябва да се направят повече изследвания за ползите за здравето от плодовете на дрян Kousa. Известно е, че съдържа калций и мазнини, подобни на авокадото. Разгледайте BodyNutrition.org, за да научите повече за това къде да получите добри натурални калциеви добавки. Те също така съдържат антоцианини, които са антиоксиданти, но се правят изследвания, за да се определи дали имаме някаква полза от тези антоцианини след консумация и смилане на плодовете.

Cornus kousa, Kousa Цветене на дрян (Снимка: Frank Vincentz/Wikimedia Commons)

Kousa Dogwood е надеждно отглеждано малко дърво. Дава ни на северняците вкус на тропически вкусове. Да не говорим, че растението се отглежда предимно заради цветята си, които напълно покриват дървото през пролетта. За фуражници в задния двор намерете дрян куса и го наблюдавайте в края на лятото. Скоро ще бъде любимо място за късна лятна закуска. Можете също така да закупите фиданки ТУК, ако се интересувате да отглеждате свои собствени.

Много от нашите читатели откриват, че абонирането за Eat The Planet е най-добрият начин да се уверите, че няма да пропуснат нито една ценна информация за дивите ядливи храни.

нашата страница във facebook за допълнителни статии и актуализации.

Следвайте ни в Twitter @EatThePlanetOrg

Вижте нашата политика за поверителност за повече информация относно рекламите на този сайт