дебел

Ако не сте запознати с лептина, той със сигурност е запознат с вас. Известен с различни прякори, като „хормон на ситостта“ или „хормон на мазнините“, лептинът играе водеща роля в ежедневните диетични драми. Но дали това е по-отговорно за преяждането (хиперфагия) и затлъстяването, отколкото просто липса на воля?

Какво представлява лептинът?

При здрави индивиди без наднормено тегло, хормонът лептинът контролира апетита. След като сте яли храна, този анорексигенен (потискащ апетита) хормон се освобождава от мастна тъкан (мастните клетки) и действа върху хипоталамус в мозъка, за да произведе a чувство за ситост (пълнота), което след това потиска апетита и (надяваме се) ви спира да преяждате. Той също така ускорява метаболизма ви в покой, като по този начин увеличава енергийните разходи. 1

Това е доста разумен механизъм от еволюционна гледна точка, тъй като би помогнало на членовете на нашия вид да не стават прекалено дебели, за да могат да избягат от саблезъбите тигри. 2

От друга страна, имаше напълно добри причини, поради които може да се наложи да съберем колкото се може повече мазнини - например, за да преминем през периоди на глад. Ето защо съществуват механизми, включително орексигенният (стимулиращ апетита) хормон грелин („хормон на глада“) 4, които действат активно в обратна посока от лептина стимулирайки ни да се чувстваме гладни. 5

Еволюцията обаче не беше толкова добра, за да предскаже появата на McDonald’s Whoppers или Chocolate Hobnobs. И тук проблемът започва с лептина. Ако продължаваме да ядем „грешните“ храни, то мозъкът не осъзнава всъщност имаме достатъчно за ядене.

Преди да разгледаме малко по-подробно защо лептинът може да не върши работата си правилно - очевидно от широкото нарастване на затлъстяването - струва си да споменем, че друг механизъм, който трябва да ни помогне да умерим приема на храна - а именно, стреч рецептори в стомаха 6. Ако те трябва да се активират, когато стомахът се разширява по размер, можете да видите от горната графика, че висококалоричните/храни с ниско съдържание на храна няма да разтегнат стомаха толкова, колкото нискокалоричните/храни с голямо количество - т.е. растителни храни с високо съдържание на фибри.

Такива храни (преработени предимно с високи нива на захар, наситени мазнини и сол) са склонни да бъдат с високо съдържание на калории но с ниско съдържание на хранителни вещества (като фибри, витамини, минерали и фитонутриенти). 7. Тук се натъкваме на разликите между токсичен глад и истински глад, както беше обсъдено в предишен блог 8. Нарича се „токсичен“, тъй като в крайна сметка може да ни причини хронично преяждане и затлъстяване, което води до всички неприятни проблеми като диабет тип 2, сърдечни заболявания и различни видове рак.

Лептин - Поглъщащи животни срещу ядящи растения

И така, връщайки се към лептина, скорошно проучване 9 взе малък брой здрави жени от три различни диетични групи: всеядни, лакто-ово-вегетарианци, и вегани за да видим дали има такива разлика в нивата на лептин между тях. Това, което откриха, беше в съответствие с предишни проучвания 10 11 12, а именно: „... хора, които са осиновили вегетариански хранителен режим са имали по-ниски плазмени нива на лептин в сравнение с консуматори на месо.”Средните плазмени нива на лептин са:

  • всеядни - 7,45 ng/ml
  • лакто-ово-вегетарианскиs - 3,87 ng/ml
  • вегани - 2,89 ng/ml

Лептин и затлъстяване

Това е добре установено месоядни са по-вероятни от ядящи растения да стана затлъстяване 13 14. И така, означава ли това, че месоядните нямат достатъчно лептин, за да информират мозъка си, че са яли достатъчно, и че ядещите растения имат твърде много лептин? Колкото и да е странно, точно обратното.

Нечувствителност/резистентност към лептин

Това, което всъщност се случва, е, че изобилието от подути мастни клетки произвежда толкова много лептин, че хипоталамусът започва да се превръща безчувствен и в крайна сметка устойчиви за действие на лептин. По този начин мозъкът продължава да казва на затлъстелия човек „Все още си гладен!“. Храненето с диети на растителна основа - в идеалния случай диетите на WFPB, тъй като веган диетите все още могат да доведат до затлъстяване, ако съдържат много нежелана храна 15 - не води до такова съхранение на мазнини в организма и следователно лептинът продължава да си върши работата без тялото да се "писна" ...

Вероятно вече сте направили паралел тук с лептинова резистентност/нечувствителност - а именно, да диабет тип 2. По дефиниция T2D е състояние, което преминава през етап, в който панкреасът все още изпомпва много инсулин в кръвта, но клетките стават устойчив/нечувствителен към него 16 .

Подобно е на това как вкусовите рецептори стават нечувствителни към солта и захарта, как човек може да развие толерантност към цигари или алкохол, въпреки че тялото тихо крещи.

Трябва ли да повишавам нивата на лептин?

Може би най-подходящият въпрос трябва да бъде „Как да направя тялото си по-чувствително към и без това високите нива на лептин в тялото ми?“

Най-простият и здравословен начин е вероятно да се премине към растителна диета. Това не само ще изчисти съществуващия проблем с лептиновата резистентност, но също така ще помогне да се обърне a огромен набор от заболявания - включително затлъстяване 17, диабет тип 2 18, сърдечно-съдови заболявания 19 и дори много видове рак 20 .

Финални мисли

Горният кратък анализ предполага, че А. лептин работи най-добре в не-затлъстели тела и, Б. че не-затлъстелите тела са по-склонни да бъдат обитавани от ядящи растения, отколкото от месоядни.

Също така знаем, че по-рядко страдат ядящите растения от всеядните метаболитен синдром - комплекс от състояния, при които триглицеридите, общият холестерол, липопротеините с ниска плътност (LDL), кръвната глюкоза, кръвното налягане, обиколката на талията и индексът на телесна маса (ИТМ) се повишават до сериозно нездравословни нива 21 .

Това е The Fat!

И голяма част от проблема е просто свързан с количество мазнини в тялото - не че отглеждаме повече мастни клетки, тъй като всъщност задържаме сравнително постоянен брой мастни клетки през целия възрастен живот 22, по-скоро мастните клетки, които имаме, могат да растат и да растат, докато не се напълнят дотолкова, че да извличат мазнините обратно в кръвния поток, без дори да се налага да консумираме диетични мазнини - процес, известен като „реинтоксикация”23 юк!

Е, какво ще кажете за Силата на волята?

Толкова е лесно да се мисли, че хората с наднормено тегло/затлъстяване липсва достатъчно воля. По-вероятно е обаче те просто да действат в съответствие с това, което мозъкът им казва или по-скоро какво им казва мозъкът не успява да им каже.

Как да разбера дали съм устойчив на лептин?

Може да звучи твърде просто, но - просто погледни в огледалото или вижте дали можете да вземете шепа мазнина около средата на тялото си. По принцип има наистина голяма вероятност лептинът да не си върши работата във вас, ако имате наднормено тегло.

Как да обърна лептиновата резистентност?

Продължавам да чукам по този въпрос ... но, всички доказателства категорично предполагат, че най-здравословната, най-естествената и устойчива диета за загуба на тегло, обща устойчивост на болести и здравословно дълголетие е a пълнозърнеста растителна диета. 24 25. Също така е може би най-здравословният за останалата част от живота на Земята, също 26 .

Какво ще кажете да опитате в краткия тест по-долу?