Как да готвя пъстърва във фурната. Тази пъстърва на фурна е невероятно лесна за приготвяне. Печената риба е нежна, сочна и ароматна благодарение на лимон и билки. Преминете към рецептата за печена пъстърва с лесна фурна или гледайте нашето видео с бързи рецепти, показващо как да я направите.

Гледайте как да готвите пъстърва във фурната

Как да направим най-добре изпечената цяла пъстърва

Пъстървата е една от любимите ми риби за готвене у дома. Готви се бързо, подправя се лесно, а вкусът на рибата е сладък и е нежен. Можете да закупите пъстърва като цели риби, които са били изкормени и почистени (като на нашите снимки) или като филета. За тази рецепта използваме цяла пъстърва.

Печенето на цяла пъстърва във фурната е гениално - особено когато го правите в пакети с фолио. С нашата лесна рецепта за пъстърва вечерята ще бъде на масата след 20 минути. Не можете да победите това.

След като споделиха тази рецепта с приятели, някои бяха малко затрупани с готвене на цяла пъстърва (с кожата, опашката и понякога главата все още прикрепени). Ако и вие така мислите, спрете. Обещавам, че всичко ще бъде наред 🙂

Когато става въпрос за пазаруване на пъстърва, лесно е да се намери пъстърва, която вече е почистена и пеперудена. Под пеперуда имам предвид, че рибата се отваря нагоре по средата, но все още има прикрепени половинки.

Купуването на пъстърва пеперуда ни позволява да добавим няколко пресни съставки в средата. В нашата рецепта за пълнена пъстърва по-долу добавяме резени лимон и много пресни билки в средата. Можете също така да добавите тънко нарязан чесън, лук или зеленчуци (като спанак). Тъй като добавяме толкова много вкус към пакетите, няма много нужда от марината или допълнителни подправки.

За направата на пакетите използваме тежко фолио. Работи и пергаментната хартия.

цяла пъстърва

Колко време отнема да се пече пъстърва?

Времето за печене зависи от това колко голяма е вашата риба. В нашата рецепта по-долу призоваваме за малки до средни дъгови пъстърви и откриваме, че те отнемат между 10 и 15 минути в нашата кухня. Ако имате много голяма риба или стоманена пъстърва, времето за печене ще бъде по-дълго. Използвайте нашите съвети за проверка на готовността като ориентир.

Между другото, вместо това можете да поставите пакетите пъстърва на скара. Споделих бележка за температурата и времето за готвене в рецептата по-долу.

Как да филираме варена пъстърва

Във видеото по-горе ви показваме как да филирате пъстървата си, след като приключи. Наистина е лесно - и мисля, че е много по-лесно, отколкото когато рибата е сурова.

Това е прост процес. Използвам лъжица и нож за масло, за да го направя. Ето основните стъпки, които следвам. Силно препоръчвам да гледате видеоклипа:

  1. Издърпайте всички перки. Тъй като рибата е сготвена, те се отделят лесно.
  2. Натиснете ножа в меката плът непосредствено преди главата и изрежете до костта. Повторете това с меката плът точно преди опашката.
  3. Използвайте ножа, за да следвате линията по средата на пъстървата (това следва гръбначния стълб). Просто нарязани до костите.
  4. Следвайки линията, която току-що сте направили надолу по гръбначния стълб, използвайте лъжица, за да издърпате внимателно горното и долното филе от костите.
  5. Издърпайте опашката нагоре и отстранете рибата. По този начин гръбначният стълб и костите ще се отделят от него.
  6. Почистете всички филета от малки кости и ги прехвърлете в чиния за сервиране.

Рецептата е актуализирана, първоначално публикувана през октомври 2009 г. От публикуването на тази през 2009 г., ние променихме рецептата, за да бъде по-ясна. - Адам и Джоан