Направете го една изискана вечер с тези съвети и рецепти за новогодишен бюфет, който ще удиви вашите приятели и семейство - без суетата на седналата вечеря.

елегантна

Ако сте домакин на новогодишно събиране или друго значително празнично парти, тогава съм твърдо убеден, че бюфетът е начинът, по който трябва да се върви. И докато маса, натоварена с красива храна, ще изглежда страхотно, независимо от всичко, с малко допълнително време и мисъл, можете да направите бюфета истинска фокусна точка и част от декора.

Първото нещо, което трябва да направите: настройте го предната вечер! Освен ако не се нуждаете от масата отчаяно за подготовка, просто организирайте всичко с един ден напред. Тогава всичко, което трябва да направите на шведска маса в деня на вашето парти, е да забиете чиниите надолу на предварително зададените места.

На масата

Помислете за покривка или бегач, или може би и за двете. Обичам начина, по който бегачът изглежда наслоен върху покривка - добавя текстура и кара всички шарки да се появяват. Използвах обикновена бяла покривка, а отгоре бельо, измито с тухлено-червено и бяло оцветяване.

Помислете за създаване на централен вид, ако ще подреждате съдовете от двете страни на масата. Или ако притискате масата към стена (както направих тук), създайте празничен фон. Ето някои от идеите и предметите, които бихте могли да обмислите за украсата на бюфетната си маса.

Цвят

Можете да изберете няколко цвята, върху които да се съсредоточите, или може би един или два цвята, за да закрепите вашия пейзаж. Избрах червено, защото не мисля, че има по-празничен цвят и смесих бели, кафяви и зелени нюанси.

Цветя, зеленина и зеленина

Удвоих червената тема, с комбинация от няколко елегантни не съвсем разцъфнали амарилиса и няколко пухкави божури, както и няколко бодливи малки сухи цветя, които намерих тази есен на битпазар. Хубаво е да поставяте цветя във вази с различна височина за разнообразие. Под всичко има няколко клона с прекрасна свежа зеленина от хвойна - и можете да откъснете клони от дървета извън дома си или да намерите друга зеленина в местния магазин за цветя. Някои изсушени листа от кафява и зелена магнолия (останали от центъра на моя Ден на благодарността!) Са прибрани в къси стъклени вази. Тези цветя и листа не само са красиви, но и миришат прекрасно.

Свещи

Има много начини да отидете тук, но разбира се уверете се, че когато светят, те изгарят безопасно. Тук използвах някакви свещници с цветя от лилии, с метално докосване, с прости гласове вътре.

Продуцирайте

Голям фен съм на смесването на някои годни за консумация продукти в почти всеки централен елемент. В съответствие с червената тема има боровинки (натъпкани в малко хайверни сървъри, защото по някакъв начин се озовах с хайверни сървъри в дома си, но всъщност никога хайвер) и нар. По-късно червените боровинки ще се превърнат в портокалов храст от червена боровинка, а нарите ще дадат заемите си на салата от рукола, портокал и нар.

Дреболии

Тук можете да бъдете супер креативни и да използвате вещи, които вече притежавате. Завъртете се около дома си и вижте какво може да изглежда красиво или причудливо или изненадващо на масата. Наскоро купих този фънки издълбан червен дървен бюст, който има леко подобен на гном или елфин качество, който аз прибрах направо и един от наровете седи на малка сребърна чаша.

Всички тези неща са части за разговор, което е част от забавлението.

Създаване на бюфет

Направете мислена разходка из цялото си меню и изберете всички подноси и купи за сервиране преди време. След това се уверете, че са чисти!

Помислете за реда на събитията: ще искате да започнете с чиниите в единия край и след това да подредите вашите ястия за сервиране в реда, който според вас има най-голям смисъл и има най-визуална привлекателност. Използвайте Post-Its или парченца хартия, за да обозначите всеки поднос с това, което ще побере, и поставете приборите за сервиране върху или до всяко ястие.

Поставете шалтетата, където ще сервирате ястия в горещи гювечи. Не забравяйте малките неща, като място за дресинг за салати или масло за ролките.

Поставете приборите и салфетките в края на бюфета, за да могат хората да ги вземат, след като напълнят чиниите си. Не подчертавайте, че всичко съвпада - има много чар в смесването на различните предмети, които притежавате. Много хора се обръщат към хартия за по-големи събирания - това зависи от вас, в зависимост от броя на хората, които ще имате, и количеството ястия, с които сте готови да се изправите на следващия ден.

Макар че много от вашите ястия могат да се обяснят сами (например „шунка“), може да помислите да пуснете малки картички, описващи предложенията.

Храната

Ключовите думи са „направи напред“ и „(предимно) стайна температура“. За храна на шведска маса започнете с мислене за това кои храни са щастливи да седят за известно време. Мисленето ми е да избера едно или две неща, които да сервирам горещо, но това все пак е вкусно, докато се охлади, като шунка или лазаня или печени зеленчуци. Не изпитвайте нужда да имате огромно меню, четири или пет предложения са добре. Ако имате голяма група, най-вероятно ще искате да направите резервни копия на определени ястия, така че да можете да сменяте свежо блюдо, ако е необходимо.

Помислете и за цвета, нещата, които имат смисъл заедно в чинията, и се уверете, че имате нещо от всички групи храни - и не забравяйте да имате предложение за тези, които са вегетарианци и без глутен, ако знаете някои от вашите гости ще търсят тези опции.

Имате и няколко опции за десерт (нещата без прибори са добри - брауни и бисквитки и други) и намерете отделна зона за тези, ако е възможно. Ако сте човек, който обича сам да планира и приготвя цялото меню за вечеря, десертите са идеалното нещо, което да помолите хората да донесат, когато предлагат.

Барът

Настройте лентата преди време. Поставете чаши, кофа за лед, малки купички за цитрусови клинове и маслини.

Помислете да напълните голям контейнер или кофа с напитки и лед по-рано през деня, така че всичко да остане студено и хората да могат да си помогнат. Със сигурност можете да поддържате строг списъка си с предложения - изберете няколко алкохолни избора и няколко безалкохолни и просто се уверете, че имате достатъчно общо. Но наличието на един специален коктейл може да добави малко приятно усещане към вечерта. Обичам питие за стомна за забавление - няма начин да бъркам в масите.

Нямате реално място в бара и нямате място? Освободете рафт за книги и направете така, че барът за вечерта - изглежда доста страхотно.

Оформянето на бюфетната маса да изглежда топло и уютно, създава чудесно парти. И тогава, без значение дали хората седят на една маса, няколко маси или дори на възглавници на пода или сгъваеми столове, вие ще дадете на храната и деня красив фон.