Тази лесна рецепта за бисквити изисква само 5 прости съставки! За по-малко от 30 минути можете да имате домашно приготвени бисквити на вашата маса!

лесна

Преглед на капка бисквити

  • Ниво на умение: Начинаещ
  • Използвани техники:Нарязване на мазнини на брашно

Капките бисквити са точно като класическите маслени бисквити, с изключение на това, че не е необходимо разточване. Просто извадете тестото върху тава и изпечете! Без бъркотия, без суетене!

Тези бисквити могат да се приготвят с мътеница или обикновено мляко и да се съберат толкова бързо със съставки, които вероятно вече имате под ръка. За по-малко от 30 минути можете да вечеряте домашно приготвени бисквити!

Капка бисквити срещу традиционни бисквити

Капките бисквити се правят със същите съставки като традиционните бисквити, само в различни количества. Традиционните бисквити обикновено са по-пухкави и имат по-нестабилна текстура, но във вашия репертоар има място и за двете!

Приготвям капки бисквити сами като гарнитура за вечеря или ги пускам върху гювеч или дори обуща за десерт. Можете да ги ядете за закуска с сос от наденица, за да си похапнете течните яйца или просто с масло и конфитюр. Винаги мога да намеря приложение за тях!

Съставки в капки бисквити

  • Брашно:Използвайте универсално брашно за тях за основната структура на бисквитата. Не забравяйте, когато измервате брашно, леко да лъжете брашното в мерителните чаши и да изравнявате чашата с нож. Ако имате кухненска везна, това е най-точният начин за измерване на брашното. (Забележка: можете също да приготвяте бисквити с капка от брашно)
  • Бакпулвер:Печенето прави по-голямата част от втасването в бисквитата. Придава на бисквитата надигане и малко пухкавост.
  • Сол:Солта е наистина това, което придава малко вкус на тези бисквити. Също така помага при потъмняване малко.
  • Масло:Използвайте студено несолено масло, нарязано на малки парченца. Искате маслото да е студено, така че когато създава пара, когато се топи във фурната. Това създава лющене в бисквитите.
  • Мляко:Млякото е нашата влага. Събира всичко и искате да е студено, за да не започне да сваля температурата на маслото. За тези бисквити можете да използвате редовно мляко, мътеница или млечно мляко.

Това е! Сега, ако искате малко по-сладка бисквита, можете да добавите няколко супени лъжици захар. Можете също така да хвърлите някои билки или сирене или нарязани на кубчета халапеньо. възможностите са безкрайни!

Как да си направим бисквити на капки

Капките бисквити, както традиционните бисквити, използват, изискват много студено масло и мляко, за да запазят своята люспест. Също така е изключително важно тестото да не се смесва прекалено, така че бисквитите да не станат жилави.

Стъпка 1: Комбинирайте сухи съставки

Разбъркайте брашното, солта и бакпулвера. Ако искате да добавите някакви билки или подправки, можете да ги добавите тук.

Стъпка 2: Нарежете маслото


Добавете парченцата студена мазнина към сухите съставки и използвайте резачка за сладкиши или вилица, за да разрежете маслото. Можете да изберете да пулсирате това в кухненски робот, ако искате, но внимавайте да не преработите.


След като сместа е текстурата на грубо ястие, вие сте готови да преминете към следващата стъпка. Ако искате да добавите сирена или други добавки, трябва да ги разбъркате тук, преди да добавите млякото.

Стъпка 3: Добавете млякото

Сега е време да добавите млякото и разбъркайте, докато получим дебело тесто. Започнете с част от млякото и разбъркайте, докато се включи. Добавете още мляко, докато се образува много дебело тесто.

Стъпка 4: лъжица тесто


Използвайте голяма лъжичка за задействане или лъжица, за да загребвате големи купища тесто върху лист за печене или в намазнена чугунена тиган. Можете да ги направите толкова големи или малки, колкото искате, но аз обичам наистина големи бисквити.

Стъпка 5: Печете!

Печете бисквитите, докато станат хубави и златисто кафяви. Можете да ги намажете с разтопено масло, когато излязат за първи път от фурната, ако искате! Поръсване на сол отгоре също би било хубаво!